建議中老年人：多喫這2種“高硒食物”，全都喫過的，就偷着樂吧

導讀：人生最大的幸福，不是用錢衡量的，而是用身體衡量的，身體健康，“財富、事業、家庭、理想、愛好”才能給您生活增加幸福指數。大家是不是和我一樣，在現實生活中，遇到八九十歲的人很羨慕他們，特別是腿腳好，沒有病的，更讓人羨慕。比如我家裏的四位老人，都是長壽老人，所以得到很多同村人的羨慕。俗話說“家有一老，如有一寶”，老人的長壽，可以增加家人的凝聚力，所以家裏有長壽老人的，趁着他們還在，我們一定要多對他們好一點。每次回家看老人，我的心情總是最舒暢的，也總想給他們買點好喫的做點好喫的。

比如在日常飲食中，我們要多喫一些硒元素含量高的食物，因爲硒元素有着“長壽元素”的美譽。據科學家研究發現，硒元素能間接保護細胞膜和DNA免受氧化損傷，從而延緩細胞衰老，並有助於預防多種慢性疾病。同時硒元素還能促進免疫細胞生成，減少生病的概率，所以要想長壽，我們在日常飲食中，一定要多喫一些硒含量高的食物。比如我今天給大家分享這2種食物，都是“高硒食物”，全都喫過的，就偷着樂吧！

第一種：竹蓀

很多菌的硒含量都是比較高的，特別是我今天給大家介紹的竹蓀，硒含量特別高，普通地區種植的竹蓀，每100克含有60微克的竹蓀，如果是在富硒地區種植的竹蓀，每100克高達120微克，而且竹蓀還具有潤肺止咳、調節免疫的功效，建議大家每週至少喫1次竹蓀。

【推薦喫法】：竹蓀雞湯

【食材準備】：竹蓀8-10個、老母雞1只、食鹽、老薑、枸杞（紅棗、蟲草）適量。

【製作方法】：

第一步：將竹蓀放入溫水中浸泡30分鐘左右，等竹蓀完全泡脹後，將竹蓀的頭掰的扔掉，只留莖，然後把莖衝一下，切成大小適中的段狀備用，也可以不切。

第二步：將老母雞剁成大小適中的塊狀後，用自來水沖洗一下即可。

第三步：鍋中放入一勺油，然後將老母雞和老薑放入鍋中，大火將老母雞炒5分鐘左右，直到雞的表皮有一點點變皺，就可以了，新鮮雞不要焯水，焯水就沒鮮味了，簡單炒一下，喫着更香。

第四步：把炒好的雞和竹蓀放入砂鍋中，同時加入適量熱水，蓋上鍋蓋，小火燉90分鐘後，撒上一點食鹽、枸杞即可食用。

第二種：蟶子

蟶子是味道特別鮮美的一種海鮮，而且它含有的硒和蛋白質極高，每100克蟶子含有70微克的硒和10克的蛋白質，中老年人經常喫蟶子，不僅可以增強免疫力，而且還能起到養胃健脾的功效。

【推薦喫法】：蒜蓉粉絲蒸蟶子

【食材準備】：蟶子30-40個、粉絲50克、大蒜籽50克、小米椒、蠔油、食鹽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：把蟶子沖洗乾淨，然後鍋中放入適量水，等水煮沸後，將蟶子放入鍋中，大火將蟶子煮的開殼後撈出。

第二步：準備一盆冷水，將煮好的蟶子放入冷水中泡着，將蟶子完全泡涼後，把一半沒有肉的蟶子殼剝的扔掉，然後將蟶子再次沖洗乾淨即可備用。

第三步：把粉絲放入溫水中浸泡30分鐘後撈出，然後再把大蒜籽洗淨後切成碎末，接着再把大蒜末沖洗一下，這樣可以去除大蒜中的苦澀味。

第四步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，把一半的蒜末放入鍋中，大火將蒜末炸成金黃色後，再將另一半蒜末放入鍋中，炒20秒即可關火，接着再把蠔油、小米椒放入蒜末中拌勻即可備用。

第四步：先把粉絲擺在盤底，再將洗淨的蟶子擺在盤中，然後將炸好的蒜末平鋪到蟶子上，接着將盤子放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘即可關火，最後撒上一把蔥花即可食用。

硒被稱爲“長壽元素”！建議中老年：多喫“竹蓀、蟶子”這2種“高硒食物”，全都喫過的，就偷着樂吧！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。