“立冬補陽，手腳不涼”，立冬後，多喫這3樣，爲寒冬積攢能量
導讀：每年到了冬至，太陽直射南迴歸線，此時北半球晝最短、夜最長，過了這一天，日照慢慢變長，同時微弱陽氣開始潛藏積累，所以在民間纔有：“冬至一陽生，萬物待新生”這種說法。而冬至作爲陽氣萌發的開始，如果在冬至這個時節，我們把身體的陽氣補足，在整個冬天，手腳都不涼，中醫認爲陽氣是身體裏的 “小太陽”，它能抵禦外界寒邪、維持體溫和臟腑功能的核心能量，陽氣足，能溫暖臟腑、推動氣血運行，所以懂得養生的人，一進入到冬至，就開始補陽氣。
在冬至如何補陽氣，有兩種方法，第1種是每天中午堅持曬太陽，把體內的溼寒都曬走，體內的陽氣纔會更好的升發，第2種是多喫一些能補陽氣的食物。在萬物中，有很多食物都可以補陽氣。而今天我給大家介紹的這3樣食物，營養溫和好消化，在冬至後常喫，爲寒冬積攢能量，能使我們從頭暖到腳！每年冬至後，我都會給家裏的老人常做這些補陽氣的食物他們喫，可能是這個原因，在冬至後，都很少生病呢！
第一樣：板栗
大家可別小瞧板栗，它可有着 “乾果之王”的美譽，同時中醫還把它稱爲“腎之果”，在冬至後，適當多喫板栗，不僅脾胃更好，而且還能補陽氣。更重要的是板栗中含有的澱粉比較多，澱粉可以爲身體直接提供能量，從而使全身都暖呼呼的。
【推薦喫法】：板栗餅
【食材準備】：板栗500克、糯米粉300克、白砂糖30克、黃油100克、麪包糠、清水適量。
【製作方法】：
第一步：將板栗表面劃個刀口，然後將板栗和適量水放入鍋中，接着蓋上鍋蓋，將板栗煮的開裂即可關火，最後趁熱將板栗中的肉剝出來。
第二步：將板栗肉壓成泥後，將白砂糖、融化後的黃油放入板栗中，把它們攪拌均勻即可備用。
第三步：把糯米粉、150克水、10克白砂糖放入盆中，將它們放入盆中，攪拌成麪糰，接着再把麪糰分成10克的小麪糰備用。
第四步：將適量的板栗餡包入麪糰中，然後按壓成餅，接着再把餅放入麪包糠中滾一圈，讓板栗每一面都粘上適量麪包糠就可以了。
第五步：鍋中放入適量油，然後把板栗餅放入鍋中，中小火將板栗餅兩面都煎成金黃色即可食用。
第二樣：桂圓
桂圓有着 “暖心果”的美譽，記得小時候，每年冬天跟着爸媽去看望長輩時，總會去超市挑選2盒桂圓乾，當時桂圓乾還是很貴的，2盒相當於半天的工資，但是爸媽從來沒有捨不得，說老人們氣血不足，多喫桂圓乾，可以補足心血，使他們暖暖和和的度過整個寒冬。桂圓是一種補氣血很好的食物，氣血足，體內的陽氣纔會更足。今年新鮮的龍眼比較便宜，建議自己在家曬桂圓乾，喫着也會更放心。
【推薦喫法】：曬桂圓乾
【食材準備】：龍眼10斤適量。
【製作方法】：
第一步：買回家的新鮮龍眼先用自來水沖洗乾淨，然後將龍眼和適量水放入鍋中，大火將水煮沸後即可關火。
第二步：把煮好的龍眼放涼後，然後將龍眼裏面的肉剝出來，不要肉，等肉都剝好後，再用自來水將肉沖洗乾淨。
第三步：把洗淨的龍眼肉擺在簸箕上，將它曬一天後翻一面，繼續暴曬5-7天，直到將龍眼肉完全曬乾，捏着沒有水分即可。
第四步：把曬好的龍眼肉放入瓶中或者袋子中密封好，然後靜置3天，桂圓乾就做好了，經過密封的桂圓乾喫着更香。
第三樣：豬蹄
豬蹄有着“溫補肉”的美譽，相比較大家常喫的羊肉，它並沒有羊肉那麼熱，在冬天多喫豬蹄，能溫和補充營養，幫助身體蓄積能量抵禦寒冷，特別是手腳冰涼、氣血不足、中老年人，更要適當的多喫豬蹄。
【推薦喫法】：醬豬蹄
【食材準備】：豬蹄4個、八角5克、香葉5克、桂皮2克、白扣3克、甘草3克、丁香2克、糖色50ml、黃豆醬150克、老抽10ml、冰糖20克、食鹽適量。
【製作方法】：
第一步：將豬蹄表面的毛刮乾淨或者燒乾淨，然後把豬蹄沖洗乾淨後放入清水中浸泡6小時，這樣可以更好地去除豬蹄中的腥味。
第二步：將豬蹄和適量水放入鍋中，然後開大火，將豬蹄焯水15分鐘，時間到後，將豬蹄撈出，再用自來水將豬蹄沖洗乾淨。
第三步：準備一個鍋，將豬蹄、熱水、所有香料、糖色、黃豆醬、老抽、冰糖、食鹽全部都放入鍋中，大火將水煮沸後改小火，繼續煮45分鐘。
第四步：45分鐘後關火，同時揭開鍋蓋，將豬蹄浸泡3小時後即可撈出食用。經過浸泡後的豬蹄，喫着會更入味。
“立冬補陽，手腳不涼”，立冬後，記得喫“板栗、桂圓、豬蹄”這3樣，爲寒冬積攢能量，從頭暖到腳！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。
