“冬至喫4樣，福氣都進門”，今天冬至，哪4樣？安康團圓度寒冬
“冬至喫4樣，福氣都進門”，今天冬至，哪4樣？安康團圓度寒冬
24節氣的冬至今天來到，具體時間在冬至時間是在23時03分。冬至不僅是氣候的轉折點，更承載着深厚的文化底蘊和傳統習俗。
老話說的好“冬至大如年”，既蘊含着人們對美好生活的嚮往，也體現了傳統飲食文化的獨特魅力。這一天流行着祭祖團圓，宴飲祈福等習俗，爲節日增添吉慶祥和的氛圍。
老一輩常說“冬至喫4樣，福氣都進門”，今天冬至，哪4樣？寓意安康團圓，爲家人討個好彩頭。我們來了解一下！
第一樣：餃子——交子之時保平安
冬至到， 餃子俏。餃子不僅是一種美食，更是一種溫暖和對美好憧憬的嚮往。
餃子形似元寶，人們在冬至喫餃子，也寄託了對財富的渴望，希望新的一年能夠財源廣進。
一家人圍坐在一起包餃子、喫餃子，濃濃的親情和關愛，不僅增進了親情，也爲寒冷的冬日增添了一份溫暖。寓意和和美美，闔家團圓。
冬至喫餃子，還寓意着在新舊交替的時節，能夠驅寒保暖，身體健康。
推薦餃子餡，白菜豬肉餡。白菜鮮嫩營養豐富， 搭配肉末一起做餡，鮮香美味好喫。
食材：白菜半個， 五花肉1塊，蔥姜，鹽，蠔油，生抽，胡椒粉
做法；1白菜清洗， 切碎，醃製一下，加入鹽， 把水分醃製出來
2五花肉切碎，成肉末，加入鹽，生抽，胡椒粉，拌均勻
3白菜醃製一會後，把裏面的水分倒掉，放進肉末一起
4加入胡椒粉，蔥薑末，味極鮮， 雞精，拌均勻即可。
第二樣：湯圓——團團圓圓福氣滿
冬至到，南方地區要喫湯圓。冬至喫湯圓又叫“冬至團”，“圓”寓意着團圓、圓滿，冬至喫湯圓，象徵着一家人團團圓圓，和和美美
在冬至這一天，煮上一鍋熱氣騰騰的湯圓，看着那一個個雪白的湯圓在鍋中翻滾，就像生活充滿了活力和希望。喫一口湯圓，軟糯的外皮在口中融化，香甜的餡料流淌出來，那種甜蜜的味道讓人回味無窮。而且，湯圓的製作過程也充滿了樂趣，一家人分工合作，搓湯圓、煮湯圓，在這個過程中傳遞着濃濃的親情和溫暖，也寓意着家庭的福氣像湯圓一樣滿滿當當。
推薦黑芝麻餡湯圓。一種常見喫法，黑芝麻餡香甜濃郁，搭配軟糯外皮，一口下去暖胃又暖心。
食材：黑芝麻，花生米，糯米粉
做法：1鍋燒熱，放進黑芝麻來炒熟，再放進花生來炒熟，撈起備用
2然後放進料理機打成粉末，拿出來，放進碗裏，加入軟化的黃油和蜂蜜，一點紅糖揉勻至成團，備用
3糯米粉放進碗裏，加入溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑麪糰，然後醒發一會
4過後，把麪糰揉好，壓扁成碗狀，放入一個芝麻餡球，用虎口慢慢收口，搓圓，依次做好
5鍋裏燒熱水， 來煮就可以喫了
第三樣；豆腐——福氣到家
冬至到，有喫豆腐的習俗。“腐”與“福”諧音，因此喫豆腐寓意“福氣到家”或“納福”，表達對家庭幸福、吉祥如意的期盼。
豆腐多以燉、煎、煮等方式烹製，寒冷的冬天來喫，既適應冬季暖身需求，又保留了“都富”“都有福”的吉祥寓意。
推薦喫法，肉末燒豆腐。肉末與豆腐一起搭配，既暖身又寓意生活紅火，體現了節氣飲食與健康智慧的融合。
食材：豆腐1塊，五花肉，澱粉，生抽， 鹽，蔥
做法；1五花肉切碎，醃製一下加入鹽，生抽， 澱粉， 拌均勻
2豆腐沖洗，切小塊，放進熱水裏焯水去掉豆腥味，撈起
3鍋裏放油， 放進肉末來炒，顏色變紅，加入溫水，放進豆腐塊， 來煮
4準備一點勾芡水，碗里加入溫水， 加入澱粉， 拌均勻，加入鹽， 胡椒粉，味極鮮， 拌均勻
5倒進豆腐裏面繼續燉，豆腐更入味，肉沫會更軟爛即可，起鍋前，加入蔥花，雞精味美提成。
第四樣：雞肉——大吉大利
冬至到，數九寒天也來了，因此有喫雞肉的習俗，“逢九一隻雞，來年好身體”。“雞”與“吉”諧音，人們認爲在冬至這一天喫雞肉，能爲新的一年帶來吉祥如意，遠離災禍與煩惱。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，適當食用，還可以滋補養生，爲身體注入滿滿的能量，增強免疫力，讓人們在寒冷的冬日裏保持健康，以更好的狀態迎接新一年的挑戰。
冬至喫雞肉，不僅僅是一種飲食習慣，更是一種文化的傳承和情感的寄託，還可以爲來年的健康打下堅實的基礎。
推薦喫法， 板栗雞湯。板栗是冬天的養生果，搭配雞肉一起燉湯喝，湯鮮味美。
食材；板栗6個， 母雞半隻， 姜， 鹽，胡椒粉，蔥，大棗
做法：1板栗去殼，清洗，對半切開備用
2母雞清洗切塊，放進熱水裏焯水， 去掉血末，瀝乾水分
3燉鍋里加入溫水，放進母雞肉，加入薑片，大火來煮
4煮沸後放進板栗，大棗中小火繼續煮
5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。
冬至到，上面這4種美食，大家可以根據自己的身體情況，適當來食用，不僅僅是滿足味蕾的享受，更是對傳統文化的傳承和對美好生活的期盼。在這個特殊的節氣裏，讓我們遵循傳統，品嚐這些美食，迎接財福的到來，開啓新的美好篇章。
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