婆婆生日，兒媳婦準備的飯菜火了，網友：這纔是家常飯該有的樣子
導語：婆婆生日，兒媳婦準備的飯菜，發朋友圈火了，網友：這纔是家常飯菜該有的樣子
昨天是我家老媽的生日，說實話，我這個當兒子的平時工作忙，還真沒怎麼給她老人家過過像樣的生日。今年不一樣了，媳婦提前一個星期就開始唸叨：“媽今年七十了，得好好慶祝慶祝。”
我心裏那個暖啊，娶到這樣的媳婦，真是我們家的福氣。生日前一天晚上，媳婦拿着個小本本坐在沙發上寫寫畫畫。我湊過去一看，好傢伙，整整一頁的菜單。
“清燉排骨得安排上，媽最愛喫了。麻汁豆角喫着爽口，燒肉是咱這兒特色，媽就好這口……”媳婦一邊唸叨一邊寫，那認真的樣子，跟準備考試似的。我問她：“做這麼多菜，忙得過來嗎？”
她頭也不抬：“忙不過來你不幫忙啊？明天早點起，跟我去早市。”得，這話一說，我就知道明天別想睡懶覺了。
第二天天剛矇矇亮，我就被媳婦推醒了。“快點，去晚了好排骨就沒了。”我們這兒的早市是出了名的熱鬧，也出了名的“手快有，手慢無”。媳婦早就跟一個賣黑豬肉的攤主說好了，留了最好的肋排。那肉看起來就漂亮，粉粉嫩嫩的，帶着點肥邊，燉出來肯定香。
“這豆角得挑細嫩的，燒肉要三層五花，豆芽要大姨家自己生的那種……”媳婦一邊挑一邊教我，我跟在後頭拎着大包小包，活像個跟班。回到家才七點多，媳婦繫上圍裙就進了廚房。我先幫着把菜都摘了洗了，然後就被安排去剝蒜，媳婦說今天好幾個菜都得用蒜。
廚房裏很快就響起了交響樂：焯水的咕嘟聲、切菜的嚓嚓聲、熱油下鍋的刺啦聲……媳婦在竈臺前忙活，動作麻利得很。我偶爾遞個盤子遞個碗，大部分時間就在旁邊看着。
說來慚愧，結婚這麼多年，我好像還是第一次這麼仔細地看媳婦做飯。她的手法熟練得很，什麼時候該大火，什麼時候該小火，心裏都有數。
【清燉排骨】
媳婦專門給媽做的清燉排骨，做法其實特別簡單，好的食材往往不需要太複雜的烹飪。
黑豬排骨焯水去血沫，直接加薑片、蔥段放進砂鍋，小火慢燉。燉的過程中什麼大料都不放，媳婦說：“媽就愛喫原汁原味的那種肉香。”
燉了兩個多小時，開蓋那一瞬間，整個廚房都是肉香味。湯清肉爛，用筷子輕輕一撥，肉就脫骨了。媳婦先盛了一小碗，撒了點鹽，讓我嘗味道。
“怎麼樣？媽能咬動不？”我喝了一口湯，鮮得很；喫了一塊肉，軟爛入味。“絕了！媽肯定喜歡。”
【麻汁豆角】
這道菜看起來簡單，其實也有講究。豆角焯水的時間要掌握好，太生有豆腥味，太熟就沒脆勁兒了。焯好得馬上過涼水，這樣才能保持翠綠的顏色。
麻醬要用溫水慢慢澥開，不能一次加水太多，否則容易出疙瘩。蒜要搗成泥，不能用刀切的蒜末，媳婦說這樣蒜香味才能完全出來。
拌勻後的豆角油亮油亮的，芝麻醬的香味混着蒜香，聞着就開胃。
【家鄉特色燒肉】
這燒肉是我們這兒的老字號買的，三十多年的老店了，這燒肉是去脂的，喫起來一點都不膩。
媳婦把燒肉切成薄片，在盤子裏擺得整整齊齊。旁邊配了一小碗蒜泥，喫燒肉必須配蒜泥，這是我們家的規矩。媽總說，喫燒肉不配蒜，香味少一半。
【清炒豆芽】【五花肉炒包菜】
豆芽是媳婦大姨自己在家生的，用清水泡着，一根根又粗又壯，看着就健康。清炒只放點油鹽，爲的是喫那個脆生生的口感。
包菜切成細絲，配上幾片五花肉，大火快炒。這道菜普普通通，卻是最下飯的。媳婦說，一桌菜裏總得有這麼一道，喫着踏實。主食是麪條，生日嘛，必須得喫長壽麪。媳婦自己擀的面，粗細均勻，煮出來勁道爽滑。
麪湯是用燉排骨的湯做的，盛好後撒了點蔥花，滴了兩滴香油。簡簡單單，卻是最真摯的祝福，祝媽媽健康長壽。
十二點整，一桌子菜準時上桌，老太太一看滿桌子菜，眼睛都亮了。剛要動筷子，媳婦從兜裏掏出個紅包，雙手遞給媽：“媽，生日快樂！祝您身體健康，天天開心！”
媽愣了一下，接過來，眼圈有點紅。“花這錢幹啥……菜已經夠好了……”“您辛苦一輩子了，應該的。”媳婦笑着說。
那一刻，我看着媽笑得合不攏嘴的樣子，突然覺得，幸福其實特別簡單——就是一桌家常菜，一家人圍坐在一起。
這麼溫馨的時刻，不發朋友圈記錄一下太可惜了。我拍了張全景，又每道菜單獨拍了特寫，配文：“老媽七十大壽，媳婦忙活一上午的成果。祝老媽福如東海，壽比南山！”
發出去沒幾分鐘，點贊評論就來了。
老同學說：“嫂子手藝可以啊！改天去蹭飯！”
同事評論：“這纔是家的味道！”
連平時不怎麼聯繫的朋友都冒泡了：“看餓了！求蹭飯！”
最讓我感動的一條評論是：“一桌子都是家常菜，但樣樣用心。老人喫的不是山珍海味，是那份心意。”
翻着這些評論，我心裏特別暖。是啊，這一桌菜，沒有昂貴的食材，沒有花哨的做法，但每道都是媽愛喫的，每道都做得認真。
現在大家生活好了，下館子、點外賣都方便。可我發現，老人最惦記的，還是家裏那口鍋做出來的味道。這一天，媳婦用一桌家常菜，給了媽一個溫暖的生日。而媽收穫的，不只是美食，更是被重視、被惦記的感覺。
這樣的家常菜，也許不夠精緻，也許擺盤不夠漂亮，但每一口都是實實在在的愛。網友說得對，這纔是家常菜該有的樣子，用最普通的食材，做出最暖心的味道。
家的味道，從來都不是山珍海味，而是有人記得你愛喫什麼，有人願意爲你係上圍裙，在廚房裏忙活一上午。這桌生日宴，喫的是菜，暖的是心。
