天冷就適合喝湯，暖暖的又開胃。若搭配一些應季食材燉一燉就更好了，就比如冬季的蘿蔔就是個不錯的選擇。

今天這道湯裏有蘿蔔，與其搭配的就是豬肚，這兩樣絕對是燉湯界的天生一對，能驅寒又暖身滋補，我今天還搭配了一些筒子骨一塊煲煮，這樣湯水更加的鮮美爽口，喝湯喫肉好不痛快，感興趣的一定要試一試這個做法。

話不多說，下面就來分享這道豬肚蘿蔔湯的做法，溫補又鮮爽，經常來一碗暖到心坎裏，鮮到忍不住再來一碗，詳細做法且看如下步驟分解：

——豬肚蘿蔔湯——

食材準備：豬肚條適量，白蘿蔔一個，筒子骨一個，蔥姜，白胡椒粉適量，食鹽，蔥花，枸杞適量

第一步：我的豬肚條是提前備好的，還有一個豬骨也是要提前焯水後待用。如用新鮮的豬肚則要將其翻過來放入盆中，加入一些幹澱粉和食鹽，而後下手多多地揉洗幾遍，澱粉可以有效地吸附豬肚中的黏液，再用清水沖洗幾遍即可。而後再涼水下鍋焯水一次，撈出後再清理一下表面的一些脂肪顆粒。再重新下入高壓鍋裏，加入清水和蔥姜一塊壓制15分鐘左右，取出後冷卻再切成條待用。

第二步：再來準備一根白蘿蔔，削去外皮後切塊待用，不喜歡蘿蔔“臭味”的可以也焯水一次後待用。再準備一些蔥姜適量，蔥花和枸杞待用。

第三步：小火把炒鍋烘乾，淋入一些花生油燒熱，而後將豬肚條和蔥姜一塊倒入鍋中進行翻炒，炒個一兩分鐘後就將開水（最好是高壓鍋裏的豬肚原湯）適量倒入鍋中，轉爲最大火將其煮開煮沸。

第四步：準備一口燉湯的砂鍋，把炒鍋中煮開煮沸的豬肚湯直接入其中，而後砂鍋中開最大火，把豬骨、白蘿蔔也加入其中，將其充分地煮開。

第五步：煮開後轉爲小火加蓋開始煲煮，差不多半個小時這樣就可以調味，只要加入一些食鹽和白胡椒粉，此處的胡椒粉量可以稍微多一些，加蓋繼續煲煮5分鐘左右就可以出鍋裝盤了。撒入一些蔥花和枸杞點綴後就可以上桌開喫了。豬肚條脆嫩鮮香，想要更有滋味的則可以另調一個蘸料，用豬肚條蘸着喫更有好味道。湯水中因爲有了豬骨的加入則更加的鮮香爽口，蘿蔔也是軟嫩入味，又可以解解油膩之感，好喫好喝熱熱乎乎，冬季少不了的鮮湯，感興趣的一定要試一試。

——阿胡的小貼士——

因爲我的豬肚條是提前備好的，所以沒有煮豬肚的原湯加入，只用了開水，所以湯色略有一些淺。如用原湯來做，則湯色會更加的奶白誘人。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天少不了這碗豬肚蘿蔔湯，肉脆菜嫩湯鮮，鮮美開胃又驅寒暖身，簡單好做值得試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！