12月21號冬至，別忘喫2肉，2菜，2湯，做2事，滋補又驅寒，樂過冬
不知道不覺，又到一年冬至。冬至是二十四節氣中的第22個節氣，也是冬天的第4個節氣。冬至，作爲中國傳統二十四節氣中的重要節點，不僅是自然氣候的轉折點，更蘊含着深厚的文化內涵和養生智慧。
冬至在北方還有如過年的說法，在民間還有有祭祖和宴飲的風俗。在這個特殊的日子裏，大家要遵循傳統習俗，合理飲食、做好養生之事，能讓我們在寒冷的冬日裏保持健康與溫暖。
養生專家指出，冬至到別忘喫2肉，2菜，喝2湯，做2事，補足營養，驅寒保暖，健康過寒冬
第一肉：羊肉
老話說，“冬至喫羊，暖透脊樑”。羊肉性溫，具有很好的溫補作用，是冬至時節的滋補佳品。喫羊肉能快速溫暖脾胃，進補散寒，增強身體抵禦寒冷的能力。
推薦喫法， 羊肉胡蘿蔔湯。一種經典美食，在寒冷的冬日，來上一鍋熱氣騰騰的羊肉湯，既能抵禦嚴寒，又能爲身體補充能量。
食材：羊肉2斤，胡蘿蔔3個， 鹽， 姜，蔥，胡椒粉
做法；1新鮮羊肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，加入料酒去腥
2煮沸後，去掉血末，瀝乾水分
3胡蘿蔔清洗， 切塊，薑切片
4燉鍋里加入油，爆香薑片，放進羊肉塊，大火翻炒，把水分炒幹
5加入熱水，大火來煮，煮沸後，轉中火煮一會，加入熱水，可以讓湯是白色的
6然後放進胡蘿蔔塊， 小火慢煮，讓食材煮爛
7起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。
第二肉；魚肉
魚肉富含蛋白質，而且其脂肪多爲不飽和脂肪酸，易於消化吸收，對心腦血管健康有益。冬至時適當喫些魚肉，既能滿足身體對營養的需求，又不會給腸胃造成太大負擔。
推薦喫法， 清蒸鱸魚。魚肉質鮮嫩，清蒸來喫，清淡不油膩，好喫美味。
食材：1新鮮鱸魚清洗，去鱗片，內臟，魚背劃幾刀，沖洗乾淨
2然後醃製一下，加入鹽， 料酒，魚肚加入蔥姜段
3鍋裏燒熱水，水沸後，放進鱸魚，大火來蒸，時間大概10分鐘即可
4蒸熟的鱸魚拿出來， 倒掉裏面的水，拿出魚肚的蔥姜
5蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，潑到鱸魚身上
6最後上面放蒸魚油即可。
第一菜：蘿蔔
“冬喫蘿蔔夏喫薑”，在寒冷的冬至，最該喫的蔬菜就是蘿蔔，蘿蔔是冬季的小人蔘。冬至時節氣候乾燥，人體容易出現燥熱、消化不良等問題，喫蘿蔔正好可以起到調理作用。
推薦喫法， 蘿蔔燉排骨。一道家常美食，排骨肉質鮮嫩，蘿蔔吸收了排骨的湯汁，變得香甜可口，二者相得益彰。
食材：蘿蔔1個，排骨2斤，鹽，生抽，蔥姜，味極鮮
做法；1新鮮排骨切段後，清洗， 放進熱水裏焯水，加入料酒
2煮沸後，去掉血末，瀝乾水分，備用
3蘿蔔去皮，清洗，切塊，薑切片
4鍋裏放油，放進排骨段， 大火翻炒，把水分炒幹，加入生抽，老抽，鹽， 豆瓣醬，翻炒
5然後加入一點溫水來燉，水快燜幹，放進蘿蔔塊，翻炒
6繼續燉煮，食材煮爛即可，起鍋前，加入一點鹽，蔥花即可。
第二菜：白菜
俗話說“百菜不如白菜”，冬日裏最不能少的便是白菜了，特別是雪霜洗禮過的白菜，更加好喫。冬天喫它清熱潤燥，生津去火，促進代謝等，越喫越滋潤
推薦喫法，白菜豬肉餡餃子。冬至有喫餃子的習俗，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。白菜搭配肉末一起做餡包餃子來喫，喫熱乎乎香噴噴，也象徵着團圓。
食材；白菜半個， 五花肉，姜，蔥， 生抽，老抽，雞蛋3個
做法：1白菜清洗，切碎，放進大碗裏，加入一點鹽，醃製一下，把水分醃製出來，然後倒掉裏面的水，備用
2五花肉切碎，成肉末， 醃製一卡， 加入鹽，生抽，老抽
3雞蛋打好，拌均勻， 放進鍋裏用熱油炒成雞蛋碎，放進白菜碎一起，拌均勻
4加入胡椒粉，辣椒麪，蔥末，薑末，拌均勻
5與肉末放一起，拌均勻即可
6準備的餃子皮，包餡就可以了，
第一湯；雞湯
雞對於冬至是不可或缺的食物。雞象徵着“吉祥，吉利”。冬至到，數九寒天也來了，“逢九一隻雞，一年好身體”。冬至之日便是數九的第一天，依照傳統要喫一隻雞來進補，爲來年的好身體儲能。
雞肉燉湯喝，既能暖身又能滋補身體。搭配板栗一起燉湯，燉煮出來的雞湯味道更加濃郁醇厚。
食材：板栗6個，母雞半隻， 鹽， 胡椒粉， 蔥，姜，紅棗、枸杞
做法：1雞肉清洗，切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分
2板栗去殼，肉清洗， 對半切開，大棗枸杞衝刺，薑切片
3燉鍋里加入溫水，放進雞肉塊， 加入薑片， 大棗，大火來煮
4煮沸後，轉小火煮一會，再放進板栗，繼續燉煮
5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花， 枸杞即可。
第二湯；豆腐湯
冬至到，還流行着喫豆腐的習俗。豆腐象徵着“豆腐，多福”，非常吉祥。而且其本身鮮美可口，營養豐富，天冷常喫些可以爲我們增強免疫力。
豆腐煮湯喝，既能補充身體所需的營養，又不會過於油膩，還驅寒保暖滋補人體。
食材：豆腐1塊，海帶，雞蛋2個，鹽，胡椒粉，蔥， 香油
做法；1幹海帶用熱水泡發，清洗，切條，備用
2雞蛋打好，拌均勻， 放進鍋裏用熱油炒成雞蛋碎，備用
3豆腐沖洗，切塊，備用
4鍋裏放油，放進豆腐塊， 煎一下，加入溫水，放進海帶，大火煮開
5煮沸後， 加入雞蛋碎，煮沸，倒進一點澱粉勾芡，煮沸
6起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花，香油即可。
做第一事：祭祖
冬至祭祖也是一個習俗，老話講 “冬至不祭祖，來年沒福氣”。家家戶戶把祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。祭過祖之後，還要將祭桌面向大門口朝外拜祭天地，南京人稱作“接冬”。
祭祖後的供品要分着喫，老輩人說 “喫了祖宗的福食，來年順風順水”。
祭祖後，一家人圍坐一桌，熱熱鬧鬧喫頓飯，家庭興旺。
做第二事：防寒保暖
冬至是數九的開始，天氣寒冷起來，因此一定要做好防寒保暖的工作。需從環境、着裝、起居等多方面入手，以固護體表陽氣、避免寒邪侵襲。
穿着要暖和，圍上圍巾，戴好手套和帽子，做好頭部、頸椎和手的保暖。
在室內使用空調，不可過暖，一般以18～25℃爲宜，防止陽氣外泄。每日適時通風（如白天陽光充足時開窗3次，每次15分鐘），但需避開早晚低溫時段。
日常運動量不宜過大，要在動中求靜，以微汗爲度，避免劇烈運動導致大汗淋漓耗傷陽氣。
冬至到， 寒冬到，通過合理飲食、做好養生之事，我們可以在寒冷的冬日裏保持身體健康，讓自己和家人效抵禦寒邪，爲冬季健康打下基礎，度過一個溫暖、健康的冬天。
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