“冬至在頭，凍死老牛，冬至在尾，春節穿襖”，今年冬至在哪？
導讀：在民間，有着“冬至大於年”的說法，這是因爲在冬至這一天，“陰極之至，陽氣始生” ，這句話的意思是冬至這天，陰氣達到極致後開始消退，陽氣從地底慢慢萌生，冬至象徵着新生與循環。因爲在冬至這天“萬物復甦”，所以冬至是萬物的“吉祥之日”。而冬至的很多習俗，至今還在民間流傳，比如冬至這一天要喫餃子，寓意在接下來的日子裏，全家人才能團團圓圓，同時在冬至這天還要祭祀，祈求在新的一年裏，平平安安。
前天回老家時，我去村門口曬太陽時，發現很多老人都在討論今年春節冷不冷，有的人說今年過年晚，肯定不冷，還有人說今年過年有倒春寒，氣候會很惡劣。而在爭論的過程中，有幾位老人提到了一句俗語，它就是“冬至在頭，凍死老牛，冬至在尾，春節穿襖”，冬至在頭，寒冬來的更早更猛，會凍死老牛，冬至在尾，春節期間會比較暖和，今年冬至到底在頭還是尾，過年到底冷不冷，接下來我就詳細的給大家講解一下。
冬至在頭在尾的意思是：冬至落在農曆十一月上旬（1-10 日），就是冬至在頭；冬至落在農曆十一月下旬（21-30 日），冬至就在尾，而今年的冬至是農曆十一月2號，所以今年“冬至在頭，凍死老牛”。
今年冬至在農曆十一月上旬，古人認爲十一月上旬入九是比較早的，所以今年寒冬來的更早更猛，可能在一九二九就進入到一年中最寒冷的時候，此時連耐凍的老牛都有可能扛不住，所以過了冬至後，大家一定要注意保暖，千萬不要受凍，家裏有老人和小孩的，一定要注意防寒。而嚴寒天來的早，還沒有到過年，一年中最冷的日子可能就要結束了，所以今年春節，可能是個暖年，大家可以開開心心的到處遊玩，如果有遠在他鄉的遊子要回家，此時也不用擔心因爲惡劣天氣而堵車。
馬上就進入冬至了，也就入一九二九了，到了一年中最寒冷的時候，此時大家一定要多喫一些能驅寒的食物，使我們安安穩穩、舒舒服服的度過整個寒冬，比如我今天給大家介紹的這3道驅寒食物，最適合大家在冬至前後的1個月食用。
第一道：西洋參老母雞桂圓湯
【食材準備】：老母雞一隻、西洋參10克、桂圓20克、食鹽、老薑、冷水適量。
【製作方法】：將老母雞、西洋參都沖洗乾淨，然後將老母雞、西洋參、桂圓、老薑、適量熱水全部放入砂鍋中，中小火燉90分鐘，時間到後，將適量食鹽倒入鍋中，繼續燉10分鐘即可食用。
第二道：生薑紅糖水
【食材準備】：老薑2-3片、紅糖一塊、清水適量。
【製作方法】：將老薑沖洗乾淨，然後將紅糖、老薑、適量清水放入鍋中，中火煮8分鐘即可食用。生薑紅糖水只能早上和中午喝，晚上喝生薑紅糖水不僅易上火，而且還會導致失眠。
第三道：牛骨燉蘿蔔
【食材準備】：牛骨750克、水蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、香菜、食鹽、花椒、老薑適量。
【製作方法】：
第一步：將牛骨放入清水中浸泡5小時，這樣可以更好的去除牛骨中的腥羶味，時間到後，將牛骨撈出，再用自來水沖洗乾淨。然後把水蘿蔔、胡蘿蔔削皮後洗淨，接着再把它們都切成滾刀塊備用。
第二步：鍋中放入適量水，然後將牛骨、花椒、老薑放入鍋中，中火燉30分鐘。
第三步：30分鐘後，將水蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋中，繼續燉40分鐘，時間到後，將少許、胡椒粉放入鍋中，繼續燉5分鐘，最後撒上一點點胡椒粉即可食用。
老人說：“冬至在頭，凍死老牛，冬至在尾，春節穿襖”，今年冬至屬於冬至在頭，冬至後比較冷？而在過年時，氣候可能會比較暖和？早做了解！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。
