俗話說“一個豬肚十副藥”，提醒中老年，有錢沒錢別忘了喫豬肚！

導讀：俗話說“一個豬肚十副藥”，提醒中老年，有錢沒錢別忘了喫豬肚！

人到中老年，身體機能逐漸衰退，養生保健成爲了生活中的重要課題。在衆多滋補食材中，豬肚可是個不可多得的寶貝。民間有“一個豬肚十副藥”的說法，雖然有些誇張，但也充分說明了豬肚的營養價值和養生好處不容小覷。今天，就來給大家詳細介紹豬肚的養生益處，並分享一道美味又滋補的豬肚燉湯做法，連喝一週，讓你感受它的神奇好處。

豬肚的養生益處

健脾益胃

中老年脾胃功能往往大不如前，容易出現消化不良、食慾不振等問題。豬肚性溫，味甘，歸脾、胃經，健脾益胃。它富含蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，能夠爲脾胃提供充足的營養，增強脾胃的運化功能，幫助消化吸收食物，改善脾胃虛弱引起的各種不適。

補虛損

隨着年齡的增長，身體的抵抗力逐漸下降，容易感到虛弱乏力。豬肚是一種很好的補虛食材，對於身體虛弱、氣血不足的人有很好的滋補作用。它能夠補充人體所需的營養物質，增強體質，提高身體的免疫力。

增強記憶力

豬肚中含有豐富的腦磷脂和卵磷脂，這些物質是大腦的重要組成部分，能夠促進大腦的發育和神經細胞的代謝，增強記憶力和思維能力。

豬肚燉湯的做法——豬肚蓮子湯

準備食材

豬肚1個、蓮子50克、枸杞10克、紅棗5顆、生薑一塊、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量。

處理豬肚

豬肚的處理是這道湯的關鍵，如果處理不好，會有異味。首先，將豬肚放入清水中，加入適量的鹽和醋，反覆揉搓，這樣可以去除豬肚表面的黏液和異味。然後用清水沖洗乾淨。接着，將豬肚翻面，把裏面的油脂和雜質清理乾淨。最後，將豬肚放入鍋中，加入適量的清水、料酒和生薑片，大火煮開後撇去浮沫，再煮5分鐘左右，撈出用清水沖洗乾淨，切成條狀備用。

準備其他食材

蓮子提前用清水浸泡2 - 3小時，使其變軟，這樣更容易煮熟。枸杞和紅棗用清水沖洗乾淨，紅棗可以去核，這樣可以減少上火的可能性。生薑切成薄片備用。

開始燉煮

將處理好的豬肚條放入砂鍋中，加入適量的清水，水要一次性加夠，中途儘量不要加水。放入生薑片和料酒，大火煮開後轉小火燉煮1.5 - 2小時，直到豬肚變得軟爛。

加入其他食材

當豬肚燉煮至軟爛後，加入浸泡好的蓮子，繼續燉煮30分鐘左右，直到蓮子變得粉糯。然後加入紅棗和枸杞，再燉煮10 - 15分鐘，讓紅棗和枸杞的營養成分充分融入到湯中。

調味出鍋

最後，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火出鍋。一道美味又滋補的豬肚蓮子湯就大功告成了。

食用建議

這道豬肚蓮子湯適合60歲以上的老年人連喝一週。每天喝上一碗，既滋補身體，又享受美味。不過，在食用豬肚時也有一些注意事項。豬肚的膽固醇含量較高，要適量食用。同時，豬肚一定要煮熟煮透，以免殘留細菌和寄生蟲，危害身體。

60歲後，不妨多喫豬肚，用這道豬肚蓮子湯來滋養身體。讓豬肚的豐富營養爲你的健康保駕護航，讓你在晚年生活中依然充滿活力，享受美好的時光。