“睡不好，容易老”，建議大家：3種食物要常喫，安神助眠睡得香

俗話說“睡不好，容易老”，長期睡眠不足，不僅讓人精神萎靡、免疫力下降，還真的會加速皮膚老化，讓人顯憔悴。與其依賴藥物，不如從日常飲食入手。今天就跟大家分享三種安神助眠的好食物，以及對應的家常食譜，讓你喫得香，睡得更香！

一、蓮子；推薦食譜：紅棗蓮子桂圓黑豆紅糖湯

蓮子，就是荷花的種子，自古以來就被認爲是養心安神的佳品。它性質平和，味道甘澀，能補脾益腎，養心安神，特別適合心慌、多夢、睡眠淺的朋友。

1. 蓮子和黑豆提前用清水浸泡2-3小時，泡到微微發脹。紅棗洗淨去核，桂圓乾稍微沖洗一下。

2. 把泡好的蓮子、黑豆、紅棗、桂圓一起放入湯鍋或砂鍋中，加入足量清水。

3. 大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋慢燉40分鐘到1小時，直到蓮子和黑豆變得軟糯。加入紅糖，攪拌至融化，再煮5分鐘即可關火。

這碗湯色澤紅潤，味道清甜溫潤。紅棗和桂圓補氣血，黑豆補腎，蓮子安神，紅糖暖身，組合在一起就是一款非常溫和的“晚安甜湯”。睡前1小時喝一小碗，全身暖呼呼的，心神安寧，特別好入睡。注意，湯豆類不易消化，不要喝太多哦。

二、百合；推薦食譜：百合炒雞蛋

百合，不是那種觀賞花卉，而是指百合花的鱗莖，通常我們喫的是幹百合或鮮百合片。它味道微苦帶甘，性微寒，最大的本領是“清心安神”，對於因爲心裏煩熱、燥熱咳嗽而影響睡眠的情況特別管用。

1. 鮮百合掰成一片一片，洗淨瀝乾（幹百合需提前泡發）。雞蛋打入碗中，加少許鹽打散。小米辣切小圈，小蔥切蔥花。

2. 鍋裏放稍多一點的油，燒熱後倒入蛋液，快速滑炒成嫩滑的雞蛋塊，盛出備用。

3. 用鍋裏底油，放入小米辣圈爆香，接着倒入百合片，中大火快速翻炒1-2分鐘，炒到百合邊緣微微透明。

4. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，與百合一起翻炒均勻，撒入蔥花，根據口味加鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。

這道菜做法超級快手，5分鐘就能上桌。百合清脆微甜，雞蛋嫩滑，加上一點點小米辣的提味，口感層次豐富。它把安神的百合完美融入家常小炒，既是菜又是“藥膳”。晚上配粥或米飯喫，清心去燥，讓心情和胃一起得到安撫。

三、茼蒿；推薦食譜：蒜蓉茼蒿炒蝦皮

茼蒿，帶着特殊的清香，在古代是宮廷菜餚，所以也叫“皇帝菜”。它不僅美味，營養價值也高。中醫認爲，茼蒿性味甘辛，能養心安神，穩定情緒，其獨特的芳香氣息有助於寬中理氣，消食開胃。

1. 茼蒿洗淨，切成兩段（梗和葉可以分開放）。大蒜剁成蒜蓉。蝦皮用清水稍微淘洗一下，擠幹水分。

2. 熱鍋涼油，先放入蝦皮，用小火煸炒出香味，至蝦皮顏色微黃，盛出。

3. 鍋裏再添點油，放入一半的蒜蓉爆香。先放入茼蒿梗部分，轉大火快速翻炒約1分鐘。放入茼蒿葉和炒過的蝦皮，繼續大火快炒。

4. 待葉子變軟時，加入剩下的一半蒜蓉（這叫“生熟蒜”，香味更復合），淋入少許生抽和適量鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。

這道菜是典型的“大火快炒”家常菜，最大程度保留了茼蒿的翠綠和清香。蝦皮的鹹鮮和蒜蓉的香，完美襯托出茼蒿的風味，特別下飯。整道菜清新不油膩，既能補充膳食纖維和鈣質，又能通過茼蒿寧心安神的特性，爲安穩睡眠加分。簡單、快手、健康，非常適合晚餐。

好的睡眠離不開好的生活習慣和放鬆的心情。晚餐喫得清淡些，七八分飽即可；睡前半小時放下手機，聽聽舒緩的音樂或用溫水泡泡腳；再適時地讓蓮子、百合、茼蒿這些天然好食材來幫忙調養。從今天起，試着把它們加入你的菜單吧，願我們都能喫得香甜，睡得安穩，越活越年輕！

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