天冷還是適合做一些湯菜，有湯有菜地上桌熱乎乎。今天這道湯菜搭配比較新穎，喫的就是食材的鮮香本味，喝湯喫菜渾身熱乎乎，實在是痛快。

這道菜的食材有3種，海帶絲、蘑菇和豬肚。冬天燉個豬肚絕對是對抗寒冷空氣的好選擇，豬肚可以溫補脾胃，高蛋白還有豐富維生素A、B和礦物質，是個營養身體的好東西，搭配海帶和蘑菇，用胡椒來調味，鮮香開胃，湯湯菜菜一塊下肚，渾身都熱乎乎。

話不多說，下面就來分享這道菌菇海帶絲燜豬肚的做法，上桌一定要先喝口湯，鮮香開胃暖到心裏，熱乎乎地喫個光盤，詳細做法且看如下步驟分解：

——菌菇海帶絲燜豬肚——

食材準備：豬肚條適量，幹海帶絲一塊，白玉菇一把，蔥薑蒜適量，白胡椒粉適量，菜籽油適量，雞精，食鹽

第一步：這個豬肚條是我提前煮好備好的，用來烹飪這道菜很方便。如果是新鮮的豬肚，則要用麪粉和白醋多多地搓洗，還要把豬肚翻過來搓洗，洗掉豬肚附着的黏液部分。而後還要焯水，焯水後撈出要再次清理一番表面，洗乾淨後再加入高壓鍋中，加入一些蔥姜壓個20分鐘左右，撈出後再切成豬肚條備用。

第二步：與豬肚搭配的食材就兩樣，一個是白玉菇，另一個就是海帶絲。海帶絲是乾的，需要用涼水浸泡一個小時左右，還要焯水一次，幫助去除一些海帶的土腥味。白玉菇最好也焯水一次，兩者撈出後擠幹水分待用。

第三步：所有食材都已備好，下面就是開火烹飪。先把鍋烘乾，淋入一些菜籽油後小火燒熱，先把豬肚條倒入鍋中炒一炒，再把小料蔥薑蒜倒入鍋中一塊炒一炒，炒出食材的鮮香味。

第四步：準備一些開水直接倒入鍋中，也可以用高壓鍋壓豬肚的原湯。而後就保持最大火煮一煮，讓湯汁微微泛白一些。再把海帶絲和白玉菇也倒入鍋中，調味就來一些白胡椒粉、食鹽和雞精即可。就這樣大火燉煮十分鐘左右。

第五步：燜煮十分鐘後，讓各食材的鮮香味充分地釋放，最後還要再撒入一些白胡椒粉提味，再撒入幾粒枸杞點綴後就可以出鍋裝盤了。一道做法很簡單的湯菜，豬肚和海帶、蘑菇的搭配，充分享受食材原本的鮮香味，熱乎乎的一鍋，連湯也要喝掉，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

這道菜的調味也比較簡單，最重要的一個調味品就是白胡椒，這裏連加入了兩次，最後出鍋前的一次可以提味增香，讓胡椒味更濃郁一些。如果有白胡椒粒的可以油炒後和豬肚、海帶、白玉菇一塊燉煮即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬季天冷一定要試一試這道湯菜，豬肚、海帶和蘑菇的搭配，熱乎乎的一鍋，營養養人又美味，連湯也要被喝個精光，值得試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和”小紅心“，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！