大雪後是養陽“黃金”期，多喫4樣“溫陽”食物，養陽防寒強筋骨

大雪節氣一過，寒意愈發刺骨，窗外白雪皚皚，屋裏卻飄散着誘人的香氣。俗話說“大雪補得當，一年不受寒”，這時正是養陽的“黃金”時期。適當進補，不僅能驅寒暖身，還能強健筋骨，爲身體儲備充足能量。今天就來給大家推薦四樣“溫陽”食物，搭配家常食譜，讓你溫暖過冬。

一、泥鰍；推薦食譜：紅燒泥鰍燉豆腐

泥鰍雖小，卻是冬季溫陽的“水中人蔘”。它性平味甘，能補中益氣、祛溼暖身，特別適合體虛怕冷的人食用。泥鰍富含優質蛋白和多種微量元素，溫補而不燥熱，是冬季養陽的平價珍品。

這道菜湯汁濃郁，泥鰍鮮嫩，豆腐吸飽了湯汁，暖身又下飯。

1. 泥鰍處理乾淨，用熱水燙一下去除黏液，瀝乾備用；豆腐切塊，薑切片，蔥切段，蒜拍碎；

2. 熱鍋涼油，下泥鰍煎至兩面微黃，盛出備用；留底油，爆香蔥薑蒜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油；放入泥鰍，加料酒、生抽、老抽、少許糖，翻炒均勻；

3. 倒入開水沒過泥鰍，大火燒開轉中小火燉15分鐘；加入豆腐塊，再燉10分鐘，最後撒上蔥花即可出鍋。

二、山藥；推薦食譜：山藥紅棗烏雞湯

山藥素有“神仙之食”的美譽，性平味甘，能健脾補肺、固腎益精。冬季食用山藥，既能溫養陽氣，又不會上火，特別適合脾胃虛弱的人。

這道湯品用料講究，滋補全面，湯色清澈，味道甘甜。

1. 烏雞洗淨斬塊，冷水下鍋焯水，撈出沖洗乾淨；山藥去皮切段，紅棗、枸杞洗淨，黑豆提前浸泡2小時；

2. 將烏雞、山藥、紅棗、黑豆、黃精放入砂鍋，加足量清水；大火燒開轉小火，慢燉1.5小時；

3. 加入枸杞再燉15分鐘，最後加鹽調味即可。

三、羊肉；推薦食譜：紅燒羊肉燉白蘿蔔

羊肉是冬季溫陽的首選，性溫味甘，能溫中暖下、補虛益氣。寒冬喫羊肉，能有效驅散寒氣，增強禦寒能力，讓手腳不再冰涼。

羊肉酥爛入味，白蘿蔔清甜解膩，兩者搭配，溫補而不膩。

1. 羊肉切塊，冷水下鍋，加料酒、薑片焯水，撈出洗淨；白蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片，蔥切段；

2. 熱鍋涼油，下冰糖炒出糖色，放入羊肉翻炒上色；加入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒香，再加料酒、生抽、老抽翻炒；

3. 倒入開水沒過羊肉，大火燒開轉小火燉1小時；加入白蘿蔔塊，繼續燉30分鐘至蘿蔔軟爛；最後大火收汁，撒上香菜即可。

四、黑豆；推薦食譜：黑豆雜糧粥

黑豆被譽爲“腎之谷”，性平味甘，能補腎益陰、健脾利溼。冬季食用黑豆，既能滋陰潤燥，又能助陽暖身，是平衡滋補的佳品。

這道粥品食材豐富，軟糯香甜，既是早餐佳品，也是晚間暖身點心。

1. 黑豆、薏米、芡實提前浸泡4小時以上；紫米淘洗乾淨，紅棗去核，桂圓肉、百合洗淨；

2. 將所有食材（除桂花外）放入鍋中，加入足量清水；大火燒開轉小火，慢煮1小時至所有食材軟爛；

3. 煮好後根據口味可加少量冰糖或紅糖；盛入碗中，撒上幹桂花即可。

大雪時節，窗外天寒地凍，屋內一家人圍坐桌旁，分享着熱氣騰騰的溫陽美食，不僅溫暖了身體，更暖了心房。這個冬天，讓我們一起養足陽氣，能量滿滿地迎接春暖花開！

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