山東一家四口的餃子飯火了，網友：接地氣，看着就想老家的飯了！

導語：山東一家四口的餃子飯火了，簡單好喫，網友：這種接地氣的飯菜，看着就想老家的飯了！

昨晚婆婆的打來電話，“明天上午我給你們送點菜去，有白菜、蘿蔔、茴香、地瓜、南瓜”， 婆婆的電話在冬夜裏顯得格外溫暖，聽筒裏彷彿能聽見鄉下老屋窗外呼啦作響的北風聲。

我們住在縣城，婆婆在離這不遠的村裏，騎上她那輛“小電驢”，半個小時就能到。隔三差五，車籃裏總是塞得滿滿當當——新鮮的蔬菜、圓滾滾的南瓜、一罐自家做的豆瓣醬，有時還有攢了半個月的土雞蛋。這些東西不值什麼錢，但那份從泥土到餐桌的踏實，是超市裏包裝精美的蔬菜怎麼也替代不了的。

掛了電話，我心裏就有了盤算，婆婆最愛喫牛肉餃子，唸叨過好幾回。第二天起了個大早，直奔菜市場，挑了塊顏色鮮紅、紋理漂亮的牛腩肉，回家的路上，腳步都輕快起來，腦子裏已經飄出餃子在鍋裏翻滾的熱乎氣兒。

推開家門就開始忙活，麪粉加溫水，筷子攪成絮，手揉成團，蓋上半溼的佈讓它“醒”着。這邊處理餡料：牛肉剁成肉餡放進盆裏，泡好的花椒水分三次打進去，順着一個方向攪到肉餡把水“喫”得飽飽的，亮晶晶的。芹菜、胡蘿蔔切成細細的末，和蔥姜一起拌進肉裏，撒鹽、倒醬油，拌勻，餡料的香氣已經讓人忍不住咽口水。

正忙活着，門外傳來熟悉的聲音，婆婆到了，大兜小兜的拿了很多菜，夠喫半個月了。洗了手，她自然地坐到桌邊，拿起擀麪杖。我們一個擀皮，一個包，嘮着家常。她說今年白菜長得好；我說孩子最近功課有進步。不說話的時候也不尷尬，只有擀麪杖滾動和捏合餃子的輕響，一種平淡溫暖的節奏。

人多就是快，不一會兒，蓋簾上就排滿了元寶似的餃子，整整齊齊，白白胖胖。燒一大鍋水，水開下餃子，推散，等它們慢慢浮起來，肚子鼓得圓圓的，撈一個按按皮，彈彈的，就熟了。

撈出來裝進大盤子，熱氣騰騰地端上桌。我還順手拌了兩個涼菜：滷豬皮切條，用蒜末、醋、一點辣椒油一拌，筋道爽口；豆腐皮切條，加香菜、生抽、幾滴香油，簡單卻開胃。一桌飯菜，有肉有菜，有主食有涼碟，不復雜，但看着就讓人心裏踏實。

沒急着動筷子，先拍了張照片發朋友圈：“婆婆送菜來，包了牛肉餃子，簡單一頓午飯。” 沒想到，一會兒功夫，點贊評論就湧進來。

“這餃子一看就是家裏包的，實在！”
“牛肉芹菜餡yyds！隔着屏幕都聞到香了。”
“蓋簾、大盤子，太有家的感覺了，想我媽了。”
“就愛這種接地氣的飯，看着就想老家的味道了。”

一條條看下來，心裏暖烘烘的，原來打動人的，從來不是山珍海味，恰恰是這份“接地氣”——自家種的菜，親手和的餡，一家人圍着包餃子的時光，還有那盛滿一盤子、毫不精緻的實在。

夾起一個餃子，咬一口，麪皮筋道，肉餡鮮香，芹菜的脆和胡蘿蔔的甜裹着豐腴的汁水，一下就把味蕾喚醒了。婆婆喫得很香，連說：“就是這個味！”兩個孩子也搶着喫，蘸着醋，小嘴油汪汪的。

這頓飯，沒什麼特別的技巧，也不需要名貴的食材，但每一口，都喫得出“家”的味道——是婆婆電動車籃裏顛簸而來的牽掛，是全家一起動手的其樂融融，是食物最本真、最溫暖的安慰。網友們的共鳴，大概也都源於此吧。在忙碌甚至有些浮躁的日子裏，這樣一頓簡單、熱氣騰騰的餃子飯，足以撫慰人心，讓人想起故鄉的炊煙，想起媽媽的味道，想起那些最樸素、也最珍貴的日子。

所謂的“接地氣”，接的其實是生活的根，是情感的土壤。 它就在婆婆送來的那筐青菜裏，在全家一起捏合的餃子裏，在朋友圈那一聲“想家了”的感嘆裏。日子很長，時光很忙，但總有一頓飯，能讓你慢下來，暖起來。 今晚，你想家了嗎？不如，也動手包頓餃子吧。