冬天“補鉀”是關鍵！建議中老年：多喫這4樣，腿腳有勁，精神足

話說一到冬天，不少中老年朋友總覺得身上沒勁兒，手腳容易發涼，幹活也提不起精神。這呀，很可能跟身體缺鉀有關係！鉀元素就像我們身體裏的“小馬達”，能維持肌肉力量、穩定血壓、保護心臟。今天給大夥兒推薦四道高鉀家常菜，食材好找、做法簡單，營養滿滿。天天換着喫，腿腳有勁兒，精神頭也足！

一、豬肉白菜豆腐燉粉條

1. 老豆腐切厚片或三角塊，用廚房紙吸乾表面水分。

2. 鍋裏放適量油，中火把豆腐炸到兩面金黃，撈出備用。

3. 五花肉切片下鍋煸炒出油，加蔥薑蒜、少許生抽炒香。

4. 放入撕好的白菜幫子先炒軟，再加入白菜葉。

5. 加泡軟的粉條、炸好的豆腐，倒入沒過食材的溫水，加鹽、少許老抽調色。

6. 中火燉10分鐘左右，等粉條透明、白菜軟爛即可出鍋。

這道燉菜熱乎又下飯，豆腐炸過更香且不易碎，白菜清甜，粉條爽滑。豆腐富含鉀和蛋白質，白菜和豬肉也能補充多種營養，一碗下肚渾身暖洋洋的，特別適合冬天喫。

二、紫菜炒雞蛋

1. 紫菜撕成小塊，用清水稍微沖洗一下，擠幹水分。

2. 碗裏打3-4個雞蛋，加少許鹽、白胡椒粉攪勻，放入紫菜拌勻。

3. 熱鍋熱油，倒入紫菜蛋液，中火煎到底部凝固。

4. 用鏟子劃散成塊，翻炒到雞蛋全熟即可，喜歡嫩一點的可以早點出鍋。

紫菜是“含鉀大戶”，雞蛋蛋白質豐富，兩者搭配簡單又鮮美。這道菜五分鐘就能上桌，口感軟嫩，容易消化，對牙口不好的長輩特別友好。

三、海帶黃豆芽炒肉

1. 幹海帶泡發後切絲，焯水2分鐘去除腥味，撈出瀝乾。

2. 黃豆芽洗淨，五花肉或裏脊肉切細條，用生抽、澱粉抓勻。

3. 熱鍋先下肉絲炒到變色盛出。

4. 鍋裏再放點油，下蒜末、幹辣椒爆香，倒入黃豆芽和海帶絲大火快炒。

5. 豆芽變軟後加入肉絲，淋少許生抽、香醋、鹽，翻炒均勻即可。

海帶和豆芽都是高鉀食材，口感脆嫩，清爽不膩。這道菜低脂肪、高纖維，能促進腸道蠕動，幫助控血壓，喫起來開胃又健康。

四、蒜蓉南瓜蒸排骨

1. 排骨剁小塊，用清水浸泡20分鐘去血水，撈出瀝乾。

2. 加蒜末、薑絲、生抽、蠔油、少許澱粉抓勻，醃製30分鐘。

3. 南瓜去皮切厚片，鋪在盤底。

4. 醃好的排骨均勻鋪在南瓜上。

5. 蒸鍋水開後放入盤子，大火蒸25-30分鐘，出鍋撒點蔥花即可。

南瓜軟糯香甜，鉀含量豐富；排骨提供優質蛋白和鈣。蒸的做法最大程度保留營養，原汁原味，排骨軟爛脫骨，南瓜吸收了肉汁特別好喫，是一道溫補又滋潤的硬菜。

這四道菜輪流上桌，食材平價又常見，做法也省事。冬天補鉀不在於喫多貴的東西，而在於喫得巧、喫得對。中老年朋友平時多注意飲食搭配，好好喫飯，就是最好的保養！

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