甲流高發期！多給孩子喫這4樣家常菜，補蛋白補維 C、腸胃無負擔！

哎呀，最近這天氣忽冷忽熱的，幼兒園、小學裏咳嗽聲一片，不少孩子都中了甲流的招。當家長的，看着孩子蔫蔫的樣子，心裏那個急啊！除了按時喫藥、注意休息，其實咱們廚房裏就能找到不少“天然藥方”。今天就跟大家分享4道特別適合流感季給孩子做的家常菜，既補蛋白質又補維生素C，還好消化，不給小腸胃添負擔。關鍵是做法簡單，味道好，孩子愛喫！

一、西紅柿土豆燉牛腩

1. 牛腩切塊，冷水下鍋，加幾片姜、一勺料酒，煮開撇去浮沫，撈出洗淨

2. 鍋裏放少許油，下幾顆冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色

3. 加入切塊的西紅柿炒出湯汁，然後加足量熱水，放八角、香葉（少量），大火燒開轉小火慢燉1小時

4. 土豆去皮切塊，和剩下的西紅柿一起放入鍋中，再燉20分鐘左右，加鹽調味即可

這道菜可是咱家的“流感季標配”！牛肉富含優質蛋白和鋅，能增強抵抗力；西紅柿維生素C含量高，還能促進鐵吸收；土豆提供了易消化的碳水化合物。燉得軟爛的牛腩入口即化，酸甜湯汁拌米飯，胃口不好的孩子也能喫下一大碗。小火慢燉的方式讓營養充分釋放，溫暖腸胃，特別適合病後恢復期的孩子。

二、芹菜胡蘿蔔黑木耳炒蝦仁

1. 鮮蝦去殼去蝦線，用少許料酒、白胡椒粉和澱粉抓勻醃製10分鐘

2. 芹菜切段，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發洗淨，鮮百合掰成片洗淨

3. 鍋中水燒開，將胡蘿蔔、黑木耳焯水1分鐘撈出

4. 熱鍋涼油，先下蝦仁滑炒至變色盛出，再用餘油爆香蒜片

5. 放入芹菜翻炒片刻，再加入胡蘿蔔、黑木耳、百合快速翻炒

6. 最後加入蝦仁，淋少許生抽和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

這道菜顏色五彩繽紛的，看着就讓孩子有食慾。蝦仁提供了優質易消化的蛋白質；芹菜富含膳食纖維；胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能在體內轉化爲維生素A，保護呼吸道黏膜；百合則有潤肺止咳的功效。整道菜清淡爽口，不油膩，特別適合喉嚨不舒服、咳嗽的孩子。快火翻炒保留了食材大部分維生素，營養流失少。

三、西葫蘆胡蘿蔔黑木耳炒雞蛋

1. 西葫蘆洗淨切片，胡蘿蔔切片，泡發的黑木耳撕成小朵

2. 雞蛋打散，加少許鹽，熱鍋熱油炒熟盛出

3. 鍋中再加少許油，下蒜末爆香，先放入胡蘿蔔片翻炒片刻

4. 加入西葫蘆和黑木耳繼續翻炒至西葫蘆變軟

5. 最後倒入炒好的雞蛋，加適量鹽和一點點蠔油（可選），翻炒均勻即可

這道菜從準備到上桌不超過15分鐘，絕對是忙碌家長的救星！雞蛋是“全營養食品”，蛋白質吸收率高；西葫蘆水分足、好消化；黑木耳富含鐵質和膳食纖維。食材都切得薄薄的，炒得軟軟的，即使是腸胃不太舒服的孩子也能輕鬆接受。味道清淡中帶着鮮甜，配粥、配飯都很合適。

四、蓮藕排骨湯

1. 排骨冷水下鍋，加薑片、料酒焯水，撈出洗淨

2. 蓮藕去皮切滾刀塊，立即浸泡在淡鹽水中防止變黑

3. 將排骨、蓮藕、幾片姜一起放入湯鍋，加足量水

4. 大火燒開後轉小火慢燉1.5-2小時

5. 出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可（喜歡的話可以加幾顆紅棗）

老話說“秋藕最養人”，蓮藕健脾開胃，排骨提供蛋白質和鈣質，經過長時間燉煮，湯水清甜不油膩，特別適合乾燥季節。這道湯能補充水分和電解質，對於發燒後需要補液的孩子尤其合適。蓮藕燉得粉糯糯的，用勺子一壓就碎，小一點的孩子也能喫。湯裏的排骨燉得脫骨，肉質軟爛，好咀嚼好消化。

小貼士：流感季飲食三原則

1. 易消化是王道：孩子生病時消化功能減弱，食材要做得軟爛些，少油少鹽

2. 營養密度要高：選擇雞蛋、魚肉、瘦肉等優質蛋白，搭配深色蔬菜

3. 水分補充不能少：除了白開水，這些湯湯水水的菜餚也是很好的水分來源

這4道菜可以輪流做給孩子喫，你會發現，好好喫飯的孩子，恢復起來就是快一些。其實啊，咱們當家長的能做的，不就是把關心和愛，都燉進這一湯一菜裏嗎？

希望每個小朋友都能喫好睡好，健健康康度過這個流感季！如果大家有什麼拿手的“病號餐”，也歡迎在評論區分享哦～

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