今天來一道特別家常的菜餚，算是我們這裏家喻戶曉的一道小菜，食材和做法都比較簡單，天冷不知的喫什麼的時候就嘗試做一做，熱熱乎乎保證全家都喜歡。

黃豆芽、牛板肚和粉條就是今天這道菜的主要3種食材，這個黃豆芽和牛板肚算是一個絕配了，就這樣簡單地炒一炒再燜一燜，再配上爽滑的粉條，熱乎乎地鮮香又下飯，好喫好做，感興趣的一定要試一試這個做法。

話不多說，下面就來分享這道黃豆芽燒牛板肚的做法，3種食材搭配，出鍋一不小心又多喫了兩碗飯，簡單家常菜就是香，詳細做法且看如下步驟分解：

——黃豆芽燒牛板肚——

食材準備：黃豆芽適量，牛板肚一塊，乾粉條一把，蔥薑蒜適量，幹辣椒兩個，青蒜兩棵，生抽，老抽少許，食鹽，菜籽油，雞精少許，胡椒粉少許

第一步：準備黃豆芽適量，用清水浸泡淘洗幾遍，將漂浮而出的一些豆皮打撈乾淨，洗乾淨後撈出置於一邊瀝乾水分備用。這道菜最適合的就是黃豆芽，切莫用綠豆芽等代替。

第二步：再來準備另一個配菜牛板肚，我們這的牛板肚基本都是熟貨，這樣拿回家烹飪比較方便一些。因爲牛板肚比較厚，所以這裏建議斜刀將其切片，可以方便入味一些。而後倒入開水鍋中，淋入少許料酒焯燙兩三分鐘後撈出。

第三步：其它的配菜有青蒜兩棵，洗乾淨後將其切成小段待用。再準備一些蔥薑蒜和兩個幹辣椒作爲小料使用，還有一把乾粉條用溫水充分泡軟後備用。

第四步：以上所有食材基本全部備好，下面就來開火烹飪了。先把鍋烘乾，淋入一些菜籽油後小火燒熱，把蔥薑蒜和幹辣椒倒入鍋中炒出香味，接着就將牛板肚條也倒入鍋中炒一炒，炒去一些水汽激發出香味，而後再淋入一些生抽和少許老抽炒勻。

第五步：把瀝乾水分的黃豆芽也倒入鍋中，開最大火翻炒一分鐘，而後取適量的開水倒入鍋中，將泡軟的粉條也入鍋，調味就加入一些食鹽、少許的雞精和胡椒粉，簡單翻拌後加蓋燜煮三五分鐘。

第六步：最後取出青蒜倒入鍋中翻拌均勻激發出香味後就可以出鍋裝盤了。天冷的時候可以轉入砂鍋中繼續加熱，上桌還在咕嘟咕嘟地冒着熱氣，特別有食慾，妥妥的一道下飯好菜，感興趣的一定要試一試這個搭配做法。

——阿胡的小貼士——

牛板肚一定要用熟透的，否則做出來嚼不動的。

這道菜也可以不加水燉直接炒的，但是天冷的時候加水燉一燉，有湯有菜的喫起來更熱乎一些，而且更有利於食材入味。

我是阿胡的小食光。一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不知道喫什麼的時候可以試一試這道菜，黃豆芽和牛板肚的完美搭配，再加入一些粉條一塊燜一鍋，熱熱乎乎特別的開胃下飯。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您點擊的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！