冬天，建議：少買這5種蔬菜，沒營養還傷身體，菜販自己都不喫！

冬天的菜市場雖不如春夏天那般琳琅滿目，但各類蔬菜依然擺滿攤位，讓人眼花繚亂。不過，有些蔬菜雖然看似新鮮，實則營養價值大打折扣，甚至暗藏健康隱患，今天咱就來盤點以下這5種冬天儘量少買的蔬菜，幫你避開“坑”，喫得健康又安心。

第一種：催熟的“通體紅”的西紅柿，沒味道還傷腸胃

我們都知道夏秋兩季纔是西紅柿自然成熟的旺季，冬天市面上的西紅柿大多是催熟的。這種西紅柿通常是通體全紅，甚至連果蒂周圍都沒有青色，但摸起來手感偏硬，切開後籽少且乾癟，果肉發白，喫起來沒有酸甜口感，反而有些發澀。

催熟西紅柿營養成分遠不如自然成熟的，番茄紅素、維生素C的含量大幅降低。而且，殘留的催熟劑還可能刺激腸胃，建議冬天想喫西紅柿，儘量選擇手感偏軟一點，果蒂處帶點青色的。

第二種：冷凍過的散裝娃娃菜，易腐爛變質，滋生細菌

娃娃菜口感清甜、纖維少，是冬天受歡迎的蔬菜，但散裝的冷凍娃娃菜儘量別買。冬天溫度低，有的商家會把賣不完的娃娃菜直接露天存放，表面容易結冰霜，反覆解凍後，菜葉會變得軟爛、發黃，不化爲營養會流失，還容易滋生細菌。

冬天如果想喫娃娃菜，要選擇帶包裝，沒有結冰霜，菜葉挺拔翠綠的，而且最好是現喫現買，不要長時間存放。

第三種：表面光鮮的“毒豆芽”，添加劑超標

正常的豆芽應該是根鬚完整、芽身粗壯，有着淡淡的豆香味。但有些商家爲了讓豆芽長得更快，賣相更好，會添加無根劑、增白劑等化學添加劑。

這類豆芽特徵明顯：芽身細長、沒有根鬚、表面光滑發白，聞起來有輕微刺鼻的氣味。

這樣的豆芽長期食用會對肝臟造成損害，還可能會影響人體的內分泌。我們挑選豆芽的時候，儘量選根鬚明顯、芽身略顯粗糙的，這樣的豆芽雖然賣相一般，但更接近自然生長狀態，喫起來也更放心。

第四種：反季節的大棚黃瓜，口感差沒營養

冬天的黃瓜大都來自於大棚，爲了應對低溫環境、促進黃瓜快速生長，部分種植戶可能會使用催熟劑、膨大劑等植物激素。

這類黃瓜表面看起來光鮮亮麗、瓜身筆直，但仔細觀察會發現，它們的頂端往往帶着鮮豔的小黃花，而且摸起來手感偏硬、果肉空洞，喫起來沒有自然生長的那股清甜口感。

這樣的黃瓜往往會有激素殘留，食用後可能會對身體健康造成影響，特別是腸胃敏感人羣，食用後可能會出現腹脹、腹瀉等不適，建議儘量少喫。

第五種：浸泡保鮮的水發海帶：高鹽高鹼，還可能含添加劑

冬天的海帶大多是用幹海帶泡發而成的，有的商家爲了海帶看起來更新鮮、賣相好，會用大量鹽水或工業鹼長時間浸泡。

這樣泡發的海帶，雖然顏色翠綠、口感脆嫩，但鹽分超標，長期食用會增加腎臟負擔。

我們在購買的時候，選擇那種表面略帶白霜、手感偏幹、聞起來沒有刺鼻異味的幹海帶，雖然自己泡發有點麻煩，但畢竟喫着安心。

蔬菜是我們日常飲食中不可或缺的營養來源，冬天買菜看似簡單，實則藏着不少的“門道”，以後買菜的時候多長個心眼，學會辨別好壞蔬菜，避開這5種“沒營養還傷身體”的蔬菜，讓家人喫得健康，喫得放心。

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