硫磺棗如何辨別？一個簡單的方法，硫磺棗立馬現行，太實用了！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：硫磺棗如何辨別？一個簡單的方法，硫磺棗立馬現行，太實用了！

老話說：“一日喫三棗，七十不顯老”，這句話看似誇張，但是卻不經意間道出了食用紅棗的好處，在現實生活中，紅棗是備受人們喜愛的滋補佳品。它不僅口感香甜，而且營養價值極高，現代詩人申愛萍的《秋，在紅色夢裏》寫到：“一顆棗樹，一蓬紅傘，鑽在樹下一碰，飄一掛紅瀑布，卷一場紅色風。”

相信很多人在買紅棗的過程中也會有所糾結，站在攤位前看着那些紅彤彤的棗子，可心裏卻是打着鼓，這些棗子哪些是好的？那些又是硫磺棗呢？要辨別硫磺棗，我們可以通過“望、聞、嘗”這三個步驟來完成。

所謂“望”：就是看，也就是買紅棗時看到的外觀和顏色。正常的紅棗顏色自然，通常呈現出暗紅色，且色澤分佈不均勻，有深有淺，這是因爲紅棗在生長過程中接受光照程度不同所導致的。而硫磺熏製過的紅棗顏色往往過於鮮豔，多爲亮紅色，色澤十分均勻，就好像被人爲統一處理過一樣。此外，正常紅棗表面會有一些自然的褶皺和斑點，這是其生長過程中留下的痕跡；而硫磺棗的表面則相對光滑，幾乎看不到這些自然的痕跡，看起來十分“完美”，但這種“完美”背後可能隱藏着健康隱患。

其實，這個看只是表層的看，並沒有透過現象看本質，我們還要從外看到內部。剝開一顆紅棗，好的紅棗果肉應該是淡黃色，就像玉米粒的顏色。如果果肉發白，甚至有一點蒼白的感覺，那就要小心了，很可能被硫磺熏製過。

所謂“聞”：就還是指聞氣味。湊近正常的紅棗，我們可以聞到一股淡淡的棗香，那是紅棗本身散發出來的自然香氣，讓人聞起來十分舒服。但如果是硫磺棗，我們就能聞到一股刺鼻的硫磺味，這是因爲硫磺在熏製過程中會殘留在紅棗表面。不過，有些不良商家會採用一些手段來掩蓋硫磺味，所以在聞的時候要仔細辨別。如果聞到的氣味比較奇怪，不是正常的棗香，甚至有一股類似臭雞蛋的味道，那就很有可能是硫磺棗了。