“白菜五不喫，喫了冬難安”，喜歡喫白菜的要注意了，別再犯迷糊
導語：“白菜五不喫，喫了冬難安”，喜歡喫白菜的要注意了，別再犯迷糊！
“百菜不如白菜”，這是老百姓對白菜最高的評價。特別是經過霜打的白菜，在老百姓心中猶如一寶，不但是口味獨特，而且是水分多，脆嫩爽口，味道清新，還富有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵，以及大量的粗纖維，對人體大有裨益，特別是家裏有老人的，那真是頓頓離不開大白菜。
冬季寒冷，來上一盆熱氣騰騰的燉菜，那這是一件幸福又愜意的事情，而大白菜燉豆腐、大白菜燉排骨都能滿足你；當然了涼拌大白菜、醋溜白菜、乾隆白菜、打飯包也是必不可少的。但是，你可能不知道，白菜並不是什麼時候、什麼狀態都能喫的，以下這五種情況的白菜，大家可千萬別往嘴裏送。
一不喫：有黑點的白菜
經常喫大白菜的人都知道，喫大白菜前要將外邊的葉子扒掉，如果這時候發現裏面新鮮的白菜上有很多的小黑點你會喫嗎？其實，這是黑斑病所致，黑斑病是由病菌侵染所致，藉着風雨傳播侵染蔬菜，這樣的白菜不但口感差，而且營養也會降低，所以不建議喫。
二不喫：腐爛變質的白菜
有時候我們去菜市場買菜，可能會貪便宜買一些外觀上有點小瑕疵的白菜。但你仔細觀察就會發現，這些白菜可能已經開始有局部腐爛的跡象了。白菜一旦開始腐爛，就會滋生大量的細菌和黴菌。這些有害微生物會在白菜內部瘋狂繁殖，並且產生一些對人體有害的毒素。尤其是亞硝酸鹽，它可是一種很強的致癌物。如果我們不小心喫了腐爛的白菜，很可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀，嚴重的甚至會危及生命。
三不喫：隔夜的白菜
很多時候白菜一下子燉多了，有些人捨不得丟掉，就會把白菜放入冰箱，第二天熱了再喫，其實隔夜的白菜，千萬不要喫，這是因爲隔夜的白菜不但口感差，而且會產生亞硝酸鹽，這種物質長期食用，對身體十分的有害，因此不建議喫隔夜的大白菜。
四不喫：有氣味的白菜
在南方，很多地方氣溫偏幹，氣候也比較乾燥，白菜裸露在空氣中，很容易就會出現枯萎等現象，有些不良商家爲了保持大白菜的水靈，就會噴一些保鮮的化學物質，這導致白菜聞起來有一股子刺激性氣味，遇見千萬要躲開。
五不喫：凍壞的白菜
在北方，由於冬天比較冷，很容易遇見凍壞的白菜，很多人會把凍壞的部分切掉，然後接着喫，其實是不建議喫的，因爲凍壞的白菜很多營養物質會發生改變。
喜歡喫白菜是好事，但我們一定要掌握正確的食用方法。記住這“白菜五不喫”，才能在享受白菜美味的同時，保障自己和家人的身體健康。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！
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