曬曬母女二人的午餐，兩道家常菜，比外賣香多了，網友：太會過了

導語：曬曬母女二人的午餐，兩道家常菜，比外賣香多了，網友：太會過了！

今天中午就我和閨女在家，兩個人的飯做起來那叫一個省心，不用像平時那樣考慮葷素搭配好幾道，更不用圍着竈臺轉得頭暈。我這剛問了一句“寶貝，中午想喫點啥？”小姑娘眼睛一亮，脫口而出：“媽，我想喫王婆大蝦了！”

這小饞貓還真會點菜，行，想喫咱就安排上，這有啥難的。難得孩子主動提要求，再說這大冷天的，喫點熱乎香辣的確實舒服！

說幹就幹，我從冰箱冷凍層翻出那袋大蝦，提前拿出來泡水裏化着。趁着化凍的功夫，我把配菜都準備齊活了——土豆削皮切成粗條，泡水裏防止變黑；蓮藕也切成薄片，同樣泡着；再切點蔥段備用。這麼一通準備下來，待會做菜的時候就不會手忙腳亂了。

閨女點的這個王婆大蝦，口味偏重，香辣過癮，光喫這一道肯定有點膩，所以我琢磨着得搭配個清爽的涼拌小菜，清清口。正好家裏有顆大白菜，用裏面最嫩的白菜芯來做涼菜，那是再合適不過了，又甜又脆，水分還足。一切準備就緒，咱就開火做飯啦。

第一道：家常版王婆大蝦（香辣過癮，超級下飯）

【準備食材】大蝦、土豆、藕片、白芝麻、火鍋底料、食用油、香蔥、鹽、味極鮮、水

【做法】1、處理好的大蝦，用廚房紙吸乾表面水分（這一步很重要，煎的時候不濺油）。

2、鍋裏多倒點油，燒熱後，把大蝦放進去，中小火煎到兩面金黃，蝦殼變得有點酥酥的感覺。煎出的蝦油特別香，是這道菜風味的基礎哦，煎好的蝦先盛出來備用。

3、就用鍋裏剩下的蝦油，把土豆條和藕片放進去煎炒一下，炒到表面微黃，差不多七八成熟的樣子。這兩樣配菜吸飽了湯汁以後，味道絕了，有時候比蝦還受歡迎。

4、然後把剛纔煎好的大蝦倒回鍋裏，加入蔥段，還有關鍵角色——火鍋底料，挖一大塊進去，用鍋裏的油炒化開，瞬間那個麻辣鮮香的味兒就出來了，充滿了整個廚房，饞得閨女直往廚房跑。

5、所有食材和底料翻炒均勻，讓每個蝦和配菜都裹上紅油，接着加入少量的水，蓋上蓋子燜煮幾分鐘，讓味道充分滲透進去。

6、最後，根據口味加點鹽和味極鮮醬油調味，開大火稍微收一下汁，出鍋前撒上一把香噴噴的白芝麻。

看這一大碗，紅豔豔的大蝦，加上土豆、藕片，點綴着白芝麻和綠蔥段，光是看着就讓人食慾大開。

第二道：涼拌白菜芯（清爽解膩，五分鐘搞定）

【準備食材】白菜芯、鹽、醋、乾紅辣椒、香油、味極鮮

【做法】1、把白菜芯切成細絲，放入碗中，撒上適量鹽，抓勻後醃製十分鐘左右。這一步是爲了殺出多餘水分，讓白菜口感更脆。

2、把醃好的白菜絲用手輕輕擠幹水分，放入盤中。

3、在上面放上剪成小段的乾紅辣椒。鍋裏燒一點熱油，趁熱“刺啦”一聲，澆在幹辣椒段上，瞬間激發出辣椒的焦香。

4、最後淋上適量的醋、香油和一點點味極鮮醬油，攪拌均勻即可。

這道小菜做法簡單到沒朋友，但酸甜開胃，特別爽口，正好中和王婆大蝦的麻辣，絕對是黃金搭檔。主食是米飯，大米里加了點小米，口感更豐富。

飯菜上桌，我倆就開動啦，閨女直接上手剝蝦，喫得滿手是油，咂巴着嘴說：“媽，太好喫了！比外賣的還好喫！” 我心裏那個美啊。喫飯間隙，我順手把這兩道菜拍了張照片，發了個朋友圈。好傢伙，沒一會兒，點贊評論就來了。好多朋友都說：“你也太會過了！”“真會過日子！”“看着就好喫！”

看到評論，我心裏挺有感觸的，其實我覺得，這跟“會不會過”關係不大，不是說點外賣或者下館子不好，偶爾偷個懶或者改善伙食當然可以。但像今天這樣，兩個人，兩道簡單的家常菜，自己能做，乾淨衛生，用料實在，孩子又愛喫，爲啥非得出去喫或者點外賣呢？把日子過得有煙火氣，把家常便飯做出愛的味道，這纔是真正的“會過”呢。

對我來說，做飯的過程是一種放鬆，看着家人喫得心滿意足，更是一種享受和成就。好啦，今天的午餐就分享到這裏，你們中午喫了什麼好喫的呀？歡迎在評論區跟我分享哦。