大雪後，最該喫的不是草魚和鯽魚，而是這4種魚，刺少低脂還不貴-美食-漫步新聞-陪你看看

導讀：俗話說“大雪不補，開春喫苦”，這句話的意思是在大雪時節不滋補身體，等開春後，就會喫苦。這是因爲大雪是進九的最後一個節氣，在這個節氣，把身體滋補好，在整個數九寒天，都會有個好身體，等明年開春後，身體也不會受苦。而在大雪時節，滋補也是有講究的，建議大家少喫一些牛羊肉，因爲這些肉性熱，喫多了很容易上火。而在大雪後，最適合喫的就是魚，因爲大部分魚天冷後更肥美，價格也比較便宜。

而在大雪後，很多會選擇喫草魚和鯽魚，其實現在的草魚都是喫飼料長大的，肉比較糙、腥味還重，不太好喫。鯽魚刺太多了，很多人喫鯽魚很容易卡着。而今天我給大家介紹的這4種魚，不僅刺少低脂還不貴，而且還具有護心腦增免疫的功效，並且這幾種魚老少皆宜。接下來我就詳細的給大家講解一下這4種魚。

第1種：黃骨魚

黃骨魚也是黃鴨叫、黃辣丁，它是淡水魚中最爲鮮美最嫩的一種魚，喫過黃骨魚的，就知道喫黃骨魚都不需要牙齒，只需要輕輕一抿，肉就從魚刺上全部脫落，一整條魚的肉進入到肚中後，會特別滿足。而且黃骨魚中的鈣、蛋白質、硒含量都極爲豐富，經常喫黃骨魚，不僅能增強記憶，而且還能使免疫力越來越高。

【推薦喫法】：剁椒蒸黃骨魚

【食材準備】：黃骨魚6-12條、剁椒、陳醋、生抽、老薑、胡椒粉、食鹽、蔥花、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將黃骨魚處理乾淨，然後將生抽、老薑、胡椒粉、食鹽全部都放入黃骨魚中攪拌均勻，接着再把攪拌好的黃骨魚靜置10分鐘，使其充分入味。

第二步：把醃好的黃骨魚放入碗中，然後鋪上一層剁椒、淋上一點食用油，接着再把黃骨魚放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘後關火，最後淋一點陳醋，撒上一把蔥花即可食用。

第2種：鱸魚

在每年大雪後，我每週必須會做2次鱸魚給家人喫，因爲鱸魚是一種高蛋白低脂肪的魚，加上鱸魚中含有豐富的DHA、EPA、維生素B族、維生素D、鈣、硒等營養物質，經常喫鱸魚，對心血管健康、大腦發育和免疫力提升都有一定的幫助。

【推薦喫法】：清蒸鱸魚

【食材準備】：鱸魚一條、大蔥1根、老薑10克、蒸魚豉油、食鹽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將鱸魚內臟全部都處理乾淨，然後將鱸魚背部劃上幾道，這樣可以使鱸魚更入味，接着再把鱸魚沖洗乾淨。

第二步：準備一個蒸盤，在盤底擺滿蔥絲後，再將鱸魚放入盆中，接着再在刀口上放一片姜，這樣可以更好的去除鱸魚的腥味。

第三步：把鍋蓋蓋住，開大火，將鱸魚蒸15分鐘後關火，然後將蒸好的鱸魚換一個盤，接着撒上一層大蔥絲、淋一點蒸魚豉油，最後淋一勺熱油，激發出大蔥的香味即可。

第3種：帶魚

每年冬天，帶魚會積累大量的油脂，當油脂和肉摻和在一起，使得帶魚喫着特別香，懂得喫魚的人，會在冬天常喫帶魚。而帶魚不僅好喫，而且還是一種營養價值極高的魚，因爲帶魚是一種深海魚，帶魚中含有的DHA、維生素D、鈣、硒比很多海魚還要高，經常喫帶魚的魚，頭腦會明顯靈活些，腿腳也會更有力。

【推薦喫法】：糖醋帶魚

【食材準備】：帶魚1-2條、老薑10克、蔥段10克、胡椒粉、食鹽、澱粉、番茄醬、陳醋、白砂糖適量。

【製作方法】：

第一步：將帶魚內臟處理乾淨後切成5-8釐米的小段，然後將帶魚沖洗乾淨，接着再將老薑、蔥段、食鹽、胡椒粉放入帶魚中拌勻，大概將帶魚醃製3小時後，再將帶魚沖洗乾淨。

第二步：將帶魚放入幹澱粉中滾一圈，然後鍋中放入適量油，等油燒熱後，將帶魚放入鍋中，大火將帶魚炸成金黃色後撈出。

第三步：鍋中留少許底油，然後將番茄醬、白砂糖、少許水放入鍋中，大火將醬汁熬濃稠後，再將帶魚放入鍋中朝炒勻，最後淋上一勺陳醋即可食用。

第4種：梅童魚

梅童魚和我們常喫的小黃魚很像，但是仔細看，還是有區別的，梅童魚的頭明顯比小黃魚的頭更圓潤一些。喫過梅童魚，會覺得它的肉質比小黃魚還要更鮮嫩一點。而梅童魚也是營養很高的一種魚，據研究，梅童魚富含的DHA、EPA等物質，能改善心腦血管健康，特別適合中老年人喫。而且梅童魚還含有身體必需的9種氨基酸，經常喫梅童魚，還能增強免疫力。

【推薦喫法】：砂鍋梅童魚