大雪到冬至，養陽氣最好的15天，每天喫1顆它，越喫陽氣越足！

導讀：每年大雪到冬至這15天裏，會從冬天轉換爲寒冬，因爲到了冬至，就已經入九了，此時氣候會更加嚴寒，所以懂得養生的人，會在大雪到冬至這15天裏，將身體養好，然後把一年中最嚴寒的九九八十一天度過。而在大雪到冬至這15天，該如何養生呢？很多人都不知道！其實在這15天裏，最重要的就是養陽氣。因爲在大雪到冬至，此時自然界自然界陰氣最盛，陽氣最深藏、最微弱。天地間是一片“陰盛陽衰”的景象。如果不把體內的陽氣補足，等進九後，不僅會手腳冰涼，而且食慾還不會很好。而今天我分享的這種食物，是最適合大雪到冬至這階段喫的，它就是“老薑糖”。

每年大雪一到，家裏的長輩就趕緊去集市買老薑和老紅糖，回到家分工明確，晚上就可以把老薑糖全部做好，然後叮囑我們，每天都要喫1顆，喫了在寒冬才能少生病，可別說，可能是這個原因，我們兄弟姐妹幾個，都很少生病呢！大家可別小瞧老薑糖，它可是營養價值極高一種食物。因爲老薑糖是用生薑、老紅糖做成的，這2種食物都具有驅寒、補氣血、扶陽氣的功效，特別適合氣虛、手腳冰涼、易生病的人喫。在大雪到冬至，堅持每天喫老薑糖，直接把陽氣補到腎裏，而且還能使免疫力翻倍！

雖然老薑糖很多人愛喫，但是自己在家做的老薑糖要麼有糊味，要麼姜味不濃郁，接下來我就把老薑糖的詳細做法分享給大家，按照我的方法做，一次就能做成功。

【食材準備】：老薑2斤、老紅糖2斤、蜂蜜200克、糯米粉適量。

【製作方法】：

第一步：將老薑放入盆中浸泡10分鐘，等老薑表皮的泥沙泡脹後，用刷子將生薑表面的泥沙刷掉後，再用自來水將老薑沖洗乾淨。因爲老薑的皮是寒性，肉是熱性，兩者一起喫，不易上火，所以做老薑糖時，生薑不要削皮，把皮徹底洗淨即可備用。

第二步：把洗淨的老薑切成小塊，然後將老薑和一碗水放入榨汁機中，將老薑榨成汁水即可備用。生薑只需要打的足夠細，就不需要過濾，這樣喫生薑，可以更好的補足陽氣。

第三步：將榨好的老薑汁、紅糖和蜂蜜全部都倒入鍋中，然後開大火，不斷的攪拌，直到將老紅糖煮融化後，接着改中火，同時需要不斷的攪拌，直到鍋中出現比較多的大魚眼泡泡。

第四步：接着改小火，繼續不斷的攪拌薑糖汁，防止糊鍋，大概繼續攪拌3分鐘左右，薑糖汁變得特別黏稠，就即可關火，多熬一分鐘，薑糖汁都會有糊味。

第五步：準備一個乾淨的碗，然後將熬好的老薑汁倒入碗中，接着耐心等待2-3小時，直到老薑汁變成偏硬的老薑糖，就可以用刀，將老薑糖切成大小均勻的塊狀。

第六步：把切好的老薑糖放入盆中，然後撒上一把糯米粉，使老薑糖每一面都粘上少許糯米粉就可以了，接着將老薑糖放入密封罐中，每天喫1-2顆，對身體好處多多。

【老胡有話說】：

1、如何分辨老薑很簡單，買的時間，就買一塊生薑上的主幹，這塊生薑不僅辛辣味重，而且汁水偏少，最適合做老薑。

2、熬老薑汁時，一定不要偷懶，每隔2-3秒就需要攪拌一下，到了後期，1秒鐘就要攪拌一下，只有這樣，做好的老薑糖纔不會有糊味。

3、老薑糖不要晚上喫，因爲老薑糖性熱，晚上喫比較傷胃，建議大家老薑糖早上或中午喫，是最好的。

大雪到冬至，養陽氣最好的15天，每天喫1顆“老薑糖”，越喫陽氣越足！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。