今天大雪，寧可不喫肉，也要喫4種“黃金菜”，抵禦嚴寒溫暖過冬

今天大雪，寧可不喫肉，也要多喫4種“黃金菜”，抵禦嚴寒溫暖過冬

24節氣的大雪今天來到，具體時間在12月7日5點04分。大雪至，寒冬始。寒冬真正要開始，雨雪天氣將會更加頻繁，同時氣溫會下降的更低，因此大家要做好身體的養護，健康過寒冬。

民間有句俗語是“大雪不補，來年受苦”。因爲大雪時節，人體陽氣內藏，生理功能處於低谷。此時適當滋補可順應“冬藏”規律，爲來年積蓄能量，身體有足夠能量，才能抵禦嚴寒。

大雪養護身體，除了好的生活習慣外， 喫好喫對也十分重要，不僅可以滋補身體， 還可以抵禦寒冷。

對於飲食，建議不要多喫肉，肉喫多了容易增加腸胃的負擔，導致消化不良、脂肪堆積等問題。最好的飲食方式是葷素搭配，既能滿足身體的營養需求，又能保持身體的平衡和健康。

今天給大家推薦幾種“黃金菜”，最適合在大雪時節喫，在大雪時節經常喫，能補足精力，溫暖過寒冬，老少皆宜。

第一種：白菜——冬天的菜中之王

大雪到，白菜俏。特別是雪霜洗禮過的白菜，口感更加的脆甜。大雪後的白菜營養也高，價錢還便宜，是“菜中之王”。

適量食用白菜不僅可以禦寒，增強身體抵抗力，還有助於預防感冒和呼吸道疾病。緩解冬季乾燥氣候導致的喉嚨幹癢、皮膚皸裂等問題，起到滋陰潤燥的作用。

提醒一點，大雪時節食用白菜時，儘量少油少鹽，避免過度烹飪以保留營養。

白菜是一個百搭菜，做法也很多，可以燉湯、炒菜、涼拌、做餃子餡等等，都很美味。

推薦喫法， 白菜燉豆腐，一種經典美食，豆腐的鮮嫩與白菜的清爽完美結合，清淡不膩，充滿了冬日的暖意。

食材：白菜半個，豆腐1塊，鹽， 生抽，胡椒粉

做法：1白菜掰開，清洗， 切片，備用

2豆腐沖洗，切片

3鍋裏放油， 放進豆腐塊， 煎一下，兩面煎黃，放進豆瓣醬，生抽，鹽，翻炒一下

4倒進白菜，翻炒均勻，加入一點溫水來燉白菜豆腐

5煮到白菜軟爛，豆腐入味即可

6起鍋前，加入一點鹽，胡椒粉，雞精，味美提成。

第二種：蘿蔔——冬天的人蔘

蘿蔔也是一種冬季常見的蔬菜，價錢便宜，營養也高，被譽爲“冬天的人蔘”。

大雪到，天氣寒冷乾燥，適當食用，提高人體抵抗力，幫助抵禦冬季常見的感冒和病毒侵襲。補充冬季身體易流失的水分，改善皮膚乾燥和呼吸道不適。緩解冬季因高脂飲食導致的腹脹或便祕問題。

總的來說大雪時節適量食用蘿蔔，能順應冬季養生需求，幫助身體禦寒保暖、維持健康平衡，人人受益。

推薦喫法， 蘿蔔絲煎蛋湯。這道湯低卡健康，清淡鮮美，能潤燥暖身，適合全家人食用，簡單省事又能補充營養。

食材：蘿蔔半個， 雞蛋3個，蔥， 胡椒粉， 鹽， 香油

做法；1蘿蔔清洗，去皮，切絲，備用

2鍋裏放油，打進雞蛋，煎至兩面金黃，成煎蛋盛出來備用。

3鍋裏留一點油，放入蘿蔔絲翻炒兩下，加入食鹽入底味，炒出蘿蔔的辛辣味。

4然後加入溫水，大火煮開，放進煎蛋，煮沸

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，香油，蔥花即可

第三種：黑豆——豆中之王

冬喫豆，勝過肉。大雪到，食“黑”是進補的好選擇，“黑色獨入腎”，爲腎加油，才能在寒冬抵禦寒冷，增強人體免疫。

黑豆就是寒冬一個養生的好助手。個頭小，但是營養高，有“腎之谷”“豆中之王”的美名。

適當食用，增強免疫力、促進代謝、改善貧血，幫助冬季提高抗寒能力。還可以強身補腎、延年益壽，精力更旺盛。

冬季將黑豆融入日常飲食，既能補充營養，又可順應季節特點調養身體，是經濟實惠的養生選擇。

推薦喫法， 黑豆紅棗粥。紅棗的甘甜與黑豆的醇厚相互融合，不僅口感豐富，更能滋補氣血，安神助眠。做法簡單，營養滿滿，特別適合寒冷的冬天食用。

食材：黑豆，大棗5個，大米，冰糖

做法：1提前用溫水把黑豆浸泡，泡軟可以節省煮粥時間

2大棗清洗， 大米淘洗備用

3電飯鍋加入清水， 放進泡軟的黑豆，大米， 大棗，選擇煮粥模式，煮至粥稠豆爛即可

4起鍋前， 加入一點冰糖更加香甜。

第四種：山藥——冬天的神仙之食

寒冬到， 山藥最養人，冬日的補益佳品，冬天的神仙之食。表皮黃褐色，肉質白色，口感綿軟，味道香甜。

山藥裏面的鐵棍山藥，綿糯細膩，帶着自然的清甜，是大雪進補的“溫和派”。鐵棍山藥能夠大補陽氣，它通過對脾胃的調養，促進人體對營養物質的吸收，進而轉化爲身體所需的陽氣。

陽氣充足，不僅能讓人在寒冷的冬日裏，倍感溫暖，還能增強身體的免疫力，預防各種疾病的侵襲。

“冬喫山藥，勝過補藥”，當然除了上面之外，適當食用山藥還可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳，穩定血糖，冬補好食材，冬季進補的佳品。

山藥的喫法也很多，可以煮粥、燉湯、炒菜、蒸糕、煮飯、做糖水等等，都很美味，而且不會破壞山藥的營養成分，人人喜歡喫，人人受益。

推薦喫法， 山藥炒黑木耳。一道家常美食，顏色搭配好看，味道鮮美，既能解膩下飯，又能提升整道菜餚的口感。

食材：山藥半根，木耳，紅椒1個， 蔥薑蒜， 鹽， 生抽

做法：11山藥去皮清洗，切片，放進清水裏i浸泡，防止氧化變黑

2幹黑木耳用溫水泡發，清洗， 撕片

3蔥薑蒜切碎， 紅椒清洗，切片

4鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，倒進紅椒，翻炒

5倒進木耳，翻炒，從水裏撈起山藥片， 瀝乾水分，放進鍋裏

6翻炒均勻，食材變軟即可，起鍋前，加入鹽， 生抽，雞精，味美提成。山藥軟糯，木耳爽脆，搭配起來營養又好喫，還特別下飯。

大雪到，是進補的好時節，上面這些食物，營養豐富，價錢也不貴。大家根據自身的體質，選擇合適的食物進行進補，避免食用不適合進補的食物。同時，進補要適度，不可貪多求全，避免亂補。

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