大雪進補！9款暖湯下肚，暖胃驅寒過寒冬

12月7日是❄️大雪時節，寒風漸緊，最適合用一碗熱湯暖身。分享9款簡單又營養的湯品，健脾養胃不上火，老人小孩都適合，廚房新手也能輕鬆做，一起喝出冬日暖意吧～

1️⃣ 蓮子淮山鵪鶉湯

- 食材：鵪鶉1只、蓮子30g、淮山150g、紅棗5顆、薑片2片

- 做法：鵪鶉處理乾淨切塊焯水；蓮子去芯，淮山去皮切塊。所有材料入砂鍋，加足量清水，大火燒開轉小火燉1.5小時，加鹽調味。

- 一碗下肚暖洋洋，固腎補五臟，鵪鶉肉嫩不柴，秋冬喝正合適。

2️⃣ 山藥紅棗雞肉湯

- 食材：雞肉半隻、山藥200g、紅棗6顆、枸杞10g、蔥段1節

- 做法：雞肉焯水，山藥去皮切塊，紅棗去核。材料入鍋加清水，大火燒開轉小火燉1小時，加枸杞再燉10分鐘，加鹽調味。

- 滋補又養身，幫助消化還能提升免疫力，全家都愛喝。

3️⃣ 木耳冬瓜三鮮湯

- 食材：冬瓜200g、幹木耳10g、雞蛋1個、蝦仁50g、蔥花少許

- 做法：木耳泡發撕小朵，冬瓜切片，雞蛋打散煎成蛋皮切絲。鍋中加水燒開，放木耳、冬瓜煮10分鐘，加蝦仁煮至變色，放蛋絲，加鹽、香油調味，撒蔥花。

- 清新爽口，低卡又健康，喝着輕盈無負擔，冬日解膩好選擇。

4️⃣ 牛肉羊肉湯

- 食材：牛肉200g、羊肉200g、白蘿蔔1根、生薑3片、花椒5粒

- 做法：牛肉、羊肉切塊焯水，白蘿蔔切滾刀塊。所有材料（除蘿蔔）入鍋，加清水大火燒開，撇去浮沫轉小火燉1.5小時，加蘿蔔再燉30分鐘，加鹽調味。

- 補氣血、強體力，寒冬喝一碗，渾身都暖和，抵禦風寒超給力。

5️⃣ 鴨肉龜甲湯

- 食材：鴨肉300g、龜甲（可選用炮製好的）15g、玉竹10g、薑片2片

- 做法：鴨肉焯水，龜甲稍洗。材料入砂鍋加清水，大火燒開轉小火燉2小時，加鹽調味（龜甲可過濾掉，只喝湯喫肉）。

- 滋陰降火，適合秋冬易上火的人，鴨肉不腥，湯味醇厚。

6️⃣ 香菇瘦肉湯

- 食材：瘦肉200g、幹香菇5朵、胡蘿蔔1根、蔥花少許

- 做法：瘦肉切片用澱粉抓勻，香菇泡發切片，胡蘿蔔切塊。鍋中加水燒開，放香菇、胡蘿蔔煮10分鐘，加肉片煮至變色，加鹽、香油調味，撒蔥花。

- 簡單卻鮮美，既能解饞又養身，家常快手湯首選。

7️⃣ 紅豆薏仁湯

- 食材：紅豆50g、薏仁50g、茯苓15g、冰糖適量

- 做法：紅豆、薏仁提前泡2小時，與茯苓同入鍋，加足量清水，大火燒開轉小火煮1小時，加冰糖煮化。

- 幫助祛溼氣，水腫拜拜，秋冬喝暖身又清爽，女生可以多喝。

8️⃣ 寄生杜仲燉豬腳筋

- 食材：豬腳筋200g、桑寄生15g、杜仲10g、紅棗4顆

- 做法：豬腳筋泡發後焯水，與桑寄生、杜仲、紅棗入砂鍋，加清水大火燒開轉小火燉2小時，加鹽調味。

- 強健筋骨，秋冬喝能滋養身體，豬腳筋軟糯，湯味濃郁。

9️⃣ 玉米胡蘿蔔排骨湯

- 食材：排骨300g、玉米1根、胡蘿蔔1根、薑片2片

- 做法：排骨焯水，玉米切段，胡蘿蔔切塊。材料入鍋加清水，大火燒開轉小火燉1小時，加鹽調味。

- 清甜可口，老人小孩都愛，玉米的香混着肉香，暖身又開胃。

大雪天，煮上一碗熱湯，暖意從胃裏蔓延到全身。這9款湯做法簡單，食材常見，每天換着喝，暖胃驅寒，安穩過冬～