曬曬一家三口的晚餐，簡單快手，鮮香開胃超下飯，家人都愛喫！

導語：曬曬一家三口的晚餐，簡單快手，鮮香開胃超下飯，家人都愛喫！

在我們家有個不成文的規定：誰下班早誰做晚飯。我和愛人都是上班族，每天能準時下班成了奢侈。不過，無論多忙，我們始終堅持回家做飯喫，這樣雖然累點，但喫得健康，尤其有了孩子以後，更加註重飲食的健康與衛生。

最近這陣子，我下班比較早，所以晚飯都是我來做。經過一天忙碌的工作，站在竈臺前確實有些疲憊，但一想到能爲家人做一頓可口飯菜，疲憊也消散了不少。晚飯我儘量做得清淡些，既好做又健康。這不，今天的晚飯家人都愛喫，簡單快手，鮮香開胃超下飯，一起來看看吧！

主食是蔬菜雞蛋餅，做起來特別簡單，食材也都是家裏常備的：土豆、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、麪粉和鹽。

做法：先把土豆、胡蘿蔔和黃瓜都擦成絲，打入兩個雞蛋，再加適量麪粉和鹽，慢慢加水攪成糊狀。這裏有個小竅門，麪糊不要太稀，用筷子能攪動且有點阻力的狀態最好。

接下來就更簡單了，電餅鐺預熱刷油，直接舀入麪糊，用鏟子輕輕攤平，蓋上蓋子烙兩三分鐘，打開翻面再烙兩分鐘，等到兩面金黃就可以出鍋了，滿屋子都是香氣，孩子每次都忍不住先偷喫兩口。

這蔬菜餅做起來非常快，從準備到出鍋也就十五分鐘，而且營養全面，蔬菜、蛋白質、碳水都有了，金黃色的餅上還能看到彩色的蔬菜絲，看着就食慾大開。

粥是我家晚餐的標配，今天做的是五穀雜糧粥。用了紫米、大米、黑豆、小米和紅豆，這些食材我都提前泡軟了，這樣打出來的粥更細膩。把所有材料放進豆漿機，按下米糊鍵，20分鐘後，香濃順滑的雜糧粥就做好了。

這種粥比白粥更有營養，富含膳食纖維和多種維生素，有時候早上我也會做，孩子特別喜歡喝，說是“巧克力顏色的粥”，每次都能喝上一大碗。

炒土豆片是我小時候媽媽常做的一道菜，看似普通，卻承載着記憶中的味道。做起來再簡單不過：土豆切片，清水沖洗掉表面澱粉，鍋裏放油，爆香蒜末，倒入土豆片翻炒。炒到土豆片變軟，加入鹽、少許生抽調味就可以出鍋了。這道菜勝在土豆本身的清香，簡單調味就很好喫。愛人總說我炒的土豆片有媽媽的味道，我想，這就是家常菜的魅力吧。

自制醃白蘿蔔條這個小菜我每週都會做一次，放在冰箱裏，隨時取用。做法分享給大家：白蘿蔔去皮切條，加鹽醃製半小時，把滲出的水分倒掉。然後用白糖、白醋、少許生抽和涼白開調成泡汁，喜歡辣的可以放幾個小米椒，把蘿蔔條放進去浸泡至少四小時就可以了。

醃好的蘿蔔條清脆爽口，酸甜開胃，特別解膩。喫慣了家常菜，來上這麼一口，頓時覺得胃口大開。孩子也特別喜歡，總是嚷嚷着“媽媽做的蘿蔔條比外面買的好喫多了”。

這就是我們一家三口的晚餐：蔬菜雞蛋餅、五穀雜糧粥、炒土豆片，再加上一碟小醃菜，簡簡單單，清清淡淡。看着愛人和孩子喫得津津有味，一天的疲憊都煙消雲散了，孩子邊喫邊說：“媽媽做的飯最好喫了！”聽着這話，心裏暖暖的，所有的辛苦都值得了。

說真的，現在點外賣是方便，動動手指飯菜就送上門，可我還是喜歡自己下廚，鍋碗瓢乓的碰撞聲，飯菜在鍋裏咕嘟咕嘟的聲響，還有滿屋子的香氣，這纔是家該有的樣子嘛。有時候累了一天，也想過偷個懶，但一想到孩子正長身體，老公工作辛苦，還是繫上圍裙走進了廚房。其實做飯沒那麼難，簡單的食材，家常的做法，只要用心，就能讓家人喫得暖心暖胃。

你們家今晚喫了啥？是不是也有拿手的家常菜？快來評論區曬一曬，咱們互相偷師學藝，讓家裏的餐桌更豐富，畢竟啊，這世上最美的味道，永遠都是家的味道。