生陽氣的3種食物，建議冬天要多喫，脾胃好了少生病，越喫越健康

天一冷，人就容易手腳冰涼、精神不振，這時候就特別需要通過飲食來補充陽氣、溫暖身體。中醫講究“冬藏”，冬天正是調養脾胃、儲存能量的好時機。今天，咱們就來聊三種非常適合冬天喫的“生陽氣”食物，再配上幾道家常美味的食譜，讓你喫得暖和、喫得健康！

一、羊肉；推薦食譜：紅燒羊肉燉白蘿蔔

羊肉性溫，能暖中補虛、益腎氣，是冬天驅寒保暖的“法寶”。它富含優質蛋白和鐵質，特別適合怕冷、手腳冰涼的人。不過羊肉略帶羶味，搭配得當就能變成滿口香醇的美味。

食材：羊肉500克、白蘿蔔1根、生薑5片、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角2顆、香葉2片、幹辣椒可選。

1. 羊肉切塊，冷水下鍋，加料酒和薑片焯水，撈出洗淨；

2. 鍋中放少許油，下冰糖炒出糖色，倒入羊肉翻炒上色；

3. 加薑片、蔥段、八角、香葉炒香，淋入2勺生抽、1勺老抽翻炒均勻；

4. 加足量熱水沒過羊肉，大火燒開後轉小火燉40分鐘；

5. 白蘿蔔切滾刀塊，放入鍋中，繼續燉20分鐘至蘿蔔透明軟糯；

6. 最後大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

這道菜羊肉軟爛入味，白蘿蔔吸收了湯汁的精華，清甜解膩。羊肉溫補陽氣，白蘿蔔順氣消食，兩者搭配既滋補又不油膩，非常適合全家一起享用。

二、山藥；推薦食譜：山藥蓮子豬肚湯

山藥性平味甘，能健脾益胃、補肺固腎。它含有豐富的澱粉酶和黏液蛋白，對脾胃虛弱、消化不良特別友好。而且山藥做法多樣，煲湯、清炒、做點心都很合適。

食材：豬肚1個、山藥200克、蓮子30克、紅棗8顆、枸杞1小把、胡蘿蔔1根、生薑、胡椒粉、鹽。

1. 豬肚用麪粉和醋反覆搓洗，焯水後切成條；

2. 豬肚、蓮子、紅棗、薑片放入砂鍋，加足水，大火燒開轉小火煲1小時；

3. 山藥、胡蘿蔔去皮切塊，加入鍋中繼續煲30分鐘；

4. 出鍋前5分鐘放入枸杞，加鹽和少許胡椒粉調味即可。

這碗湯彙集了多種溫和滋補的食材，湯色奶白，味道鮮美。豬肚健脾胃，山藥補氣，蓮子安神，紅棗枸杞養血，喝下去全身暖洋洋的，特別適合冬季調養。

三、糯米；推薦食譜：蒸糯米蓮藕肉丸

糯米性溫，能補中益氣、健脾養胃。它比普通大米更黏軟，容易消化，做成點心或主食，能給身體提供持久的熱量。冬天適量喫些糯米食物，有助於抵禦寒冷。

食材：糯米半碗（提前浸泡2小時）、豬肉餡200克、蓮藕1小節、胡蘿蔔半根、澱粉2勺、生抽、鹽、蔥花。

1. 蓮藕和胡蘿蔔去皮擦成細絲，再稍微剁碎，擠去多餘水分；

2. 豬肉餡中加入蓮藕碎、胡蘿蔔碎、蔥花、澱粉、1勺生抽、少許鹽，順着一個方向攪勻；

3. 取適量肉餡團成丸子，在泡好的糯米里滾一圈，均勻沾上糯米；

4. 丸子擺入盤中，水開後上鍋，中火蒸25分鐘；出鍋撒上蔥花，淋少許香油即可。

這道菜口感層次豐富，糯米晶瑩軟糯，肉丸鮮嫩多汁，帶着蓮藕的清脆。蒸制的方式保留了食材的原汁原味，溫和不燥，既是主食又是菜，老人小孩都會喜歡。

小貼士：冬日飲食注意

1. 適量爲宜：溫補食物雖好，也不宜過量，尤其是體質偏熱或有特殊健康狀況的朋友，建議根據自身情況調整。

2. 搭配均衡：別忘了搭配新鮮蔬菜，保證營養全面。

3. 細嚼慢嚥：冬天脾胃功能相對較弱，喫得慢一些，更有利於消化吸收。

冬天是養藏的季節，喫對食物，不僅能讓我們溫暖過冬，還能爲來年的健康打下好基礎。這三道菜做法都不難，食材也常見，週末不妨試着做一做，讓全家人的脾胃都暖暖的。喫得健康，才能少生病，越喫越有活力！

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