冬天使勁喫這菜，一潤腸、二化痰、三殺菌、四強免疫，別不懂喫！

嘿，朋友們！這北風一刮，天氣乾冷乾冷的，是不是總感覺嗓子發乾、皮膚緊繃，還特別容易感冒？冬天啊，就得喫些應季的食材來調養身體。今兒個就跟您唸叨唸叨這冬天的“寶貝菜”——兒菜！

這綠瑩瑩、嫩生生的兒菜，長得像娃娃抱在一起，可愛又水靈。您可別小看它，它本事大着呢！一能潤腸通便，裏頭膳食纖維豐富；二能化痰止咳，緩解冬日的乾燥不適；三含有天然抗菌成分，幫着殺菌防病；四還能增強免疫力，富含維生素C和微量元素，簡直是冬天裏的“全能選手”！今兒就分享兩個我家常做的兒菜喫法，簡單又好做，保準您一學就會！

一、兒菜煎蛋鮮湯——暖胃又滋潤

這湯做起來特別省事兒，味道卻鮮得很，熱乎乎一碗下肚，從喉嚨舒坦到胃裏。

1. 準備兩三顆兒菜，洗乾淨後切成薄片。再切點薑絲備用。

2. 鍋裏放少許油，燒熱後打兩三個雞蛋進去，煎到兩面金黃，盛出切成大塊。

3. 就用鍋裏剩的底油，下薑絲稍微煸一下，然後倒入兒菜片，翻炒個一兩分鐘，看到菜有點變軟了就行。直接往鍋里加足量開水——記住一定是開水，這樣湯纔會又白又鮮。

4. 把煎好的蛋塊放進去，大火煮開後轉中火，咕嘟個五六分鐘。 最後撒點鹽、白胡椒粉調味，喜歡的話可以再灑幾粒枸杞，關火出鍋！

這湯可真叫一個“鮮”！煎蛋的香和兒菜的清甜完全融進了湯裏，兒菜片煮後口感軟嫩，帶着點微甜，特別順口。冬天晚上下班回家，十分鐘就能搞定這麼一鍋，喝完全身都暖了，嗓子也潤潤的，比光喝白水強多啦！

二、醃兒菜——開胃又爽脆

要是喫膩了熱菜，想換個爽口解膩的，這個醃兒菜您一定要試試！配粥、下飯、當小菜，都是一絕。

1. 兒菜洗淨後切成薄片，撒上一小勺鹽，抓勻後醃15分鐘左右，殺出些水分。

2. 這會兒咱們調個料汁：準備蒜末、小米辣圈（怕辣就少放點），放進碗裏。

3. 燒一點熱油，趁熱“滋啦”一聲潑在蒜末和辣椒上，激出香味。往碗裏再加兩勺生抽、一勺醋、少許糖和一點點香油，攪拌均勻。

4. 把醃好的兒菜擠掉多餘水分，倒入調好的料汁，充分拌勻。蓋上蓋子或者保鮮膜，放冰箱冷藏醃個半小時以上，入味了更好喫！

這道小菜那可真是“醒胃神器”！兒菜脆生生的口感完全保留住了，帶着蒜香、辣香和微微的酸鹹，特別開胃。冬天大魚大肉喫多了，來上這麼一小碟，清爽解膩，保準您胃口大開。而且做一次放冰箱能喫兩三天，方便！

您瞧，兒菜這“寶貝”，熱喫冷喫都合適，既簡單又營養。冬天菜市場見到它，可別錯過啦！花不了幾個錢，卻能給家人的健康添份保障。趕緊試試這兩個做法，讓冬天的餐桌多一抹清爽的綠色，多一份滋潤的呵護吧！

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