寒風起，萬物藏，十二月正是食補禦寒的好時候。分享8款親測有效的時令養生菜，暖心暖胃，助你健康過寒冬。

板栗燒雞

- 食材：板栗200克、雞肉500克、蔥姜適量、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖少許

- 做法：

1. 板栗劃十字，沸水煮8分鐘，過冰水輕鬆剝殼；

2. 雞塊用料酒醃製10分鐘，下鍋煎至金黃，加蔥姜爆香；

3. 放板栗、生抽、老抽、冰糖翻炒，加清水沒過食材，燜煮25分鐘收汁。

- 秋冬喫它補腎強筋骨，雞肉香嫩，板栗粉糯，一口暖心。

❄️ 當歸羊肉湯

- 食材：羊肉500克、當歸10克、生薑5片、枸杞10克、花椒少許、鹽適量

- 做法：

1. 羊肉切塊焯水，加花椒去腥，撈出用溫水沖洗；

2. 砂鍋中放羊肉、當歸、生薑，加冷水浸沒，大火燒開轉文火慢燉2小時；

3. 出鍋前加枸杞和鹽調味。

- 驅寒暖身力max，尤其適合經期後補養，連喝三天渾身暖烘烘。

蘿蔔煲牛腩

- 食材：牛腩400克、白蘿蔔1根、陳皮1小塊、薑片3片、鹽、胡椒少許

- 做法：

1. 牛腩焯水去血沫，蘿蔔切塊，陳皮泡軟去白囊；

2. 牛腩、陳皮、薑片入鍋，加水燉1小時；

3. 加蘿蔔再燉40分鐘，加鹽和胡椒調味。

- 蘿蔔吸盡牛腩香，軟爛入味，能消食化痰，秋冬防感冒就靠它。

黑豆烏雞湯

- 食材：烏雞半隻、黑豆100克、紅棗5顆、薑片2片、鹽適量

- 做法：

1. 黑豆提前泡4小時，烏雞焯水，紅棗去核；

2. 所有材料入鍋，加水浸沒，大火燒開轉小火燉2小時；

3. 燉至湯色醇黑，加鹽調味即可。

- 滋陰養血，常喝能改善氣色暗沉，冬天喝一碗，從頭暖到腳。

山藥核桃粥

- 食材：山藥150克、核桃50克、大米80克、冰糖少許

- 做法：

1. 山藥切丁，核桃掰碎，大米淘淨；

2. 所有材料加6倍水浸泡20分鐘，大火煮沸轉小火熬40分鐘，不時攪拌防粘；

3. 加冰糖煮化即可。

- 健脾又益智，早餐喝一碗，胃裏暖暖的，整天都有活力。

紅燒蹄髈

- 食材：蹄髈1只、冰糖20克、生抽20毫升、老抽10毫升、八角2顆、薑片適量

- 做法：

1. 蹄髈焯水去血沫，下鍋煎至表面金黃起泡；

2. 冰糖炒出糖色，放入蹄髈翻炒上色，加生抽、老抽、八角、薑片；

3. 加水沒過蹄髈，大火燒開轉小火慢燉2小時，中途翻面入味。

- 軟糯脫骨，滿滿的膠原蛋白，冬天喫能增強禦寒力，暖心又滋補。

蒜苗炒臘肉

- 食材：臘肉150克、蒜苗200克、鹽少許

- 做法：

1. 臘肉蒸20分鐘切片，蒜苗分蒜白、蒜葉切段；

2. 熱鍋放少許油，下臘肉煸炒至透明出油；

3. 先放蒜白爆香，再放蒜葉快炒，加少許鹽調味。

- 臘肉香混着蒜苗的鮮辣，超級下飯，冬天喫開胃又暖身。

桂花糯米藕

- 食材：蓮藕1節、糯米100克、冰糖50克、幹桂花少許

- 做法：

1. 糯米泡3小時，蓮藕去皮，一端切蓋，將糯米填入藕孔壓實，蓋回用牙籤固定；

2. 蓮藕放入鍋中，加水沒過，放冰糖，大火燒開轉小火煮1小時，關火浸泡6小時入味；

3. 切片裝盤，淋上濃稠的糖汁，撒桂花。

- 藕香混着糯米的甜，還有桂花的清香，冬天喫補中益氣，暖胃又安神。

這些時令菜做法簡單，食材常見，每一口都是對寒冬的溫柔抵禦。跟着喫，暖心暖胃，健康過冬～