冬天，少喫蘋果多喫它，全身是寶！隨手一蒸禦寒保暖，營養又解饞

導語：冬天，少喫蘋果多喫它，全身是寶！隨手一蒸，禦寒保暖，營養解饞，不懂喫真可惜！

這天兒一冷啊，朋友圈裏都在曬火鍋、烤紅薯，我倒要跟你們唸叨唸叨另外一種寶貝——柿子。就是那個黃澄澄、掛滿枝頭，看着就喜慶的柿子。每年一到秋冬季，這種水果就大量上市了，而且只有這時候才能喫到新鮮的，錯過了就得再等整整一年。

農村長大的朋友都知道，這柿子在鄉下可真不算什麼稀罕物，幾乎家家戶戶院子裏都會種上一兩棵，根本不用花錢買。鄰居家那棵老柿子樹，年年這個時候都掛滿了果子，把枝頭壓得低低的，看着就喜人。每年這個時候，鄰居都會摘上幾大筐，挨家挨戶地送，我家每年都能分到一大筐呢。

老媽知道我愛喫這口，特意給我留了最軟最甜的那些，還再三叮囑：“別放久了，抓緊喫。”其實啊，我這心裏早就盤算好了，除了直接喫，還能做成柿子餅、柿子粘豆包，樣樣都超美味。今兒個，我就跟大家分享這道我家必做的柿子粘豆包，軟糯香甜，做法簡單，保證你一看就會。

【柿子粘豆包】準備食材：熟透的柿子五六個、香甜的大棗一小碗、紅豆半碗、玉米麪適量、糯米麪適量、白糖少許（要是柿子夠甜，這步都能省了）

具體做法：首先把柿子處理一下，選那些熟透了、軟乎乎的柿子，這樣的柿子甜度高，味道足。把柿子洗乾淨，剝掉外皮，取出裏面的果肉放進一個大碗裏，把柿子果肉用勺子壓成泥，越細越好。

接着說紅豆，這個可得提前準備。我一般都是前一天晚上把紅豆洗乾淨，用水泡上，這樣第二天煮的時候容易爛。泡好的紅豆放進鍋裏，加適量水，開小火慢慢煮。這裏有個小竅門：煮豆子時千萬別急着放糖，否則豆子就不容易煮爛了。大棗也要處理一下，去核切成小丁。我喜歡用那種肉厚甜度高的新疆大棗，喫起來更過癮。

接下來把紅棗、紅豆都放進柿子泥裏，往碗里加入玉米麪、糯米麪，揉成麪糰。接着把麪糰分成小劑子，搓成圓溜溜的糰子，大小隨自己喜歡。

蒸鍋里加水燒開，鋪上溼的蒸布，把做好的柿子糰子整齊地擺進去，記得每個之間要留些空隙，因爲蒸的時候會稍微膨脹一些。

大火蒸20分鐘就差不多了，時間一到，打開鍋蓋，哇，滿屋子都是柿子和紅棗的香甜氣息，一個個金燦燦的柿子粘豆包在蒸鍋裏冒着熱氣，看着就讓人食慾大開。趁熱咬上一口，軟軟糯糯的，柿子的清香和紅棗、紅豆的甜香完美地融合在一起，那種溫暖甜蜜的滋味，簡直能把冬天的寒意都驅散了。

小貼士：如果一次做多了，可以等豆包放涼後，一個個用保鮮膜包好凍起來。想喫的時候直接拿出來蒸一下，味道一樣好！

這柿子啊，真是全身都是寶，除了直接喫、做粘豆包，還能做成柿子餅，曬乾後保存時間更長。小時候，奶奶總是把削了皮的柿子用繩子串起來，掛在屋檐下，讓它們自然風乾，那時候我們這些小孩子，總會偷偷摘一個來解饞，那種甜入心底的味道，至今難忘。

好啦，今天的分享就到這裏了，現在正是柿子最好喫的時候，你可別錯過了，快去市場上買些柿子，或者找找看身邊有沒有種柿子樹的朋友，試試這道簡單又美味的柿子粘豆包吧，保證你喫了這次，明年這時候還會惦記着。要是你有什麼好喫的柿子做法，也歡迎在評論區跟大家分享哦。