“小雪不除溼，寒冬百病擾”，小雪後多喫這4樣，除寒溼還護陽氣

小雪後，早晚出門，寒氣直往骨頭縫裏鑽，空氣也變得潮溼陰冷。這時候啊，咱們的身體最容易受寒溼侵襲，手腳冰涼、關節痠痛、容易感冒這些麻煩事都找上門來。老人常說“小雪不除溼，寒冬百病擾”，這時候就得開始注意祛除寒溼、養護陽氣了。今天就來給大家推薦4樣特別適合小雪後喫的食物，還有對應的家常食譜，簡單易做，暖身又養生。

一、山藥；推薦食譜：山藥黑木耳胡蘿蔔炒白果

山藥這東西看着普普通通，卻是健脾祛溼的高手。它性情溫和，不寒不燥，正好適合冬天喫。山藥富含黏液蛋白，對脾胃特別友好，能幫我們把體內的溼氣排出去。

1. 山藥去皮切斜片，立即泡入鹽水中防止變黑；

2. 黑木耳提前泡發撕成小朵，胡蘿蔔去皮切片；

3. 燒一鍋水，先後將木耳、胡蘿蔔和山藥焯燙1分鐘撈出；

4. 熱鍋少油，先下蔥姜爆香，再倒入所有食材和白果翻炒；加適量鹽、少許糖和雞精調味，淋一點水澱粉勾薄芡即可。

這道菜色彩分明，口感豐富，山藥黏糯，木耳脆爽，胡蘿蔔清甜。少油快炒的方式保留了食材的原味和營養，特別適合追求健康又想喫得好的人。天冷時來這麼一盤，暖暖和和的，既滿足了味蕾，又照顧了身體。

二、羊肉；推薦食譜：紅燒羊肉燉白蘿蔔

羊肉是冬令滋補的佳品，性溫熱，能溫中暖下、補氣活血。喫完全身暖乎乎的，特別舒服。對於冬天手腳冰涼、怕冷畏寒的人來說，羊肉真是再好不過了。

1. 羊肉切塊冷水下鍋，加料酒、薑片煮沸，撇去浮沫後撈出；

2. 鍋中放少許油，下薑片、蔥段、幹辣椒、八角、香葉炒香；

3. 倒入羊肉翻炒至表面微黃，烹入料酒；加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入足量開水；

4. 大火燒開轉小火慢燉40分鐘；白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續燉20分鐘；最後大火收汁，加鹽調味，撒上香菜即可。

羊肉軟爛入味，白蘿蔔吸飽了湯汁，入口即化。這道菜香氣撲鼻，喫完全身都暖洋洋的。紅燒的做法去除了羊肉的羶味，留下的只有鮮美。冬天燉上這麼一鍋，全家人都愛喫。

三、紅小豆；推薦食譜：紅小豆糯米糕

紅小豆是祛溼利水的傳統食材，能幫我們排出體內多餘的水分和溼氣。它富含鐵質，能促進血液循環，對改善手腳冰涼很有幫助。

1. 紅小豆提前浸泡4小時以上，加水煮至軟爛；

2. 撈出紅豆，趁熱加入白糖攪勻；分次加入糯米粉，邊加邊攪拌；慢慢加入適量水，和成柔軟的麪糰；

3. 模具內刷一層油，放入麪糰壓平；上鍋蒸25-30分鐘，用筷子插入不粘即可；取出放涼後脫模，切塊食用。

這款紅豆糕做法簡單，口感軟糯Q彈，紅豆香甜，糯米綿軟，既是主食又是點心。不想做飯的時候，蒸上這麼一盤，配一杯熱茶，就是一頓舒適的簡餐。冷了之後煎一煎喫，別有一番風味。

四、茴香菜；推薦食譜：茴香菜炒雞蛋

茴香菜有着特殊的香氣，性溫味辛，能溫腎暖胃、散寒止痛。冬天喫它，就像給身體內部加了個小太陽。

1. 茴香菜洗淨切碎，雞蛋打散備用；

2. 將切碎的茴香菜放入蛋液中，加適量鹽、少許白胡椒粉攪勻；

3. 熱鍋熱油，倒入混合蛋液；

4. 待底部凝固後翻炒成塊，炒至金黃熟透即可。

這道菜簡單快手，5分鐘就能上桌。茴香的特殊香氣與雞蛋的鮮美完美結合，開胃又下飯。金黃的雞蛋中點綴着翠綠的茴香，看着就讓人有食慾。不想做複雜菜餚的時候，這道菜是最好的選擇。

小雪過後，天氣越來越冷，但只要我們在飲食上稍加註意，就能輕鬆應對寒冬。這四樣食材都很常見，做法也簡單，關鍵是搭配起來既美味又養生。這個冬天，不妨多給家人做這些菜，祛寒溼、護陽氣，讓我們一起暖暖和和、健健康康地度過這個冬天吧！

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