小雪過後，寧少喫肉，也要喫4種“黃金菜”，鮮嫩又滋補，樂過冬

小雪過後，寧可少喫肉，也要喫4種“黃金菜”，鮮嫩營養，正當季，錯過真可惜

小雪到，寒冬就到了，雖然還屬於初冬，風雪較少，但早晚溫度低，仍然把人凍得人瑟瑟發抖，因此做好身體的養護十分重要。

寒冷時節到，正是身體最需要滋補的時候，喫好喫對，幫助我們抵禦寒冷、增強體質，維持身體的健康平衡。因此冬補很重要，一些人羣刻意攝入高熱量食物來抵禦寒冷，什麼大魚大肉，醃魚臘肉都喫的比較多，因此消化不良等情況，也會時有發生。

養生專家指出，冬季滋補身體，寧可少喫肉，也要喫4種“黃金菜”，不僅鮮嫩味美，更能爲身體提供所需的營養和熱量，幫助人們抵禦寒冷。重要的一點，價格便宜，人人喫的起。今天一起學習一下，遵循傳統，健康平安過冬天。

第一種：蘿蔔

蘿蔔是冬天的平價蔬菜，營養高，是小人蔘，冬季養生的佳品。寒冷的冬季適當食用蘿蔔，可以緩解冬季寒氣，促進腸道蠕動、幫助消化，增強抵抗力，降低感冒風險。

推薦喫法，蘿蔔燉牛腩。蘿蔔中和牛肉的油膩，湯汁粘稠濃郁，肉質酥軟，味道十分美妙。

食材；蘿蔔1個，牛肉2斤，鹽， 生抽，料酒

做法：1新鮮牛肉清洗，切塊，放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒

2煮沸後，去掉血末，撈出瀝乾水分，備用

3蘿蔔清洗， 切塊，備用

4鍋裏放油，爆香切好的蔥姜，放進牛肉塊，大火翻炒，翻炒至表面微微金黃

5加入鹽， 生抽，翻炒，加入溫水，大火來燉牛肉，直到牛腩變得軟嫩

6然後加入蘿蔔塊， 繼續燉煮，讓食材燉爛

7起鍋前，加入一點鹽，胡椒粉，雞精，味美提成。

第二種：白菜

冬季的白菜是百菜不如它，水分多，營養高，是冬季養生的優選食材。適當食用，可以潤腸通便、增強免疫力，抵禦冬季病毒侵襲，增強人體免疫力，還能促進新陳代謝，幫助身體更好地抵禦冬季的寒冷。

推薦喫法，白菜燉豆腐。一種經典美食，白菜與豆腐、粉條燉煮，湯汁鮮美，暖身下飯，是冬季裏的一道暖胃佳餚。

食材：白菜半個，豆腐1塊，五花肉1小塊，生抽，鹽，粉條

做法：1白菜清洗，切片，豆腐沖洗，切片

2五花肉切片，乾粉條用溫水泡軟，備用

3鍋裏放油，放進豆腐塊， 煎一下，煎至兩面微黃，盛出

4鍋裏留一點油，放進五花肉片， 大火翻炒，把肉炒焦，加入鹽，生抽

5放進白菜，翻炒，加入一點溫水，放進豆腐塊， 來燉

6煮沸後，放進粉條，繼續燉，食材燉爛入味即可

7起鍋前，加入一點鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。

第三種；蓮藕

秋冬到，蓮藕成熟了，口感清脆，營養豐富，冬季不可多得的水生蔬菜寶藏。適當食用，補充能量、促進消化和增強免疫力，補血養氣，緩解秋冬乾燥引起的口乾、煩躁等症狀，對冬季易發的心血管疾病有一定的預防功效。

推薦喫法，蓮藕花生排骨湯。做好的湯，奶白色的，裹着藕香，喝一口渾身都暖了！

食材；蓮藕2節，排骨2斤，花生1把，姜， 鹽， 蔥，胡椒粉，枸杞

做法：1新鮮蓮藕清洗，去皮，切塊

2花生提前用溫水泡軟，備用

3排骨切段後，放進鍋裏用熱水焯水，去掉血末，瀝乾水分

4燉鍋里加入溫水， 放進排骨段， 加入花生，薑片， 大火來煮

5煮沸後，放進蓮藕塊，繼續燉煮

6食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 蔥花， 枸杞即可。

第四種：菠菜

小雪過後的菠菜最香甜，營養還高，是冬季的蔬菜“營養模範生”。菠菜作爲一種低熱量、高營養的綠葉蔬菜，適當食用通便、養肝、止咳，養顏明目、輔助補血，提升身體對疾病的抵抗力，幫助我們更好地抵禦感染。

提醒一點，菠菜裏面草酸多，避免與豆腐、牛奶等高鈣食物同食，以防草酸鈣結石風險。

菠菜焯水的時間不要太長，保留營養和脆嫩口感。

推薦喫法，菠菜炒雞蛋。一道家常菜，兩者互補，可改善貧血、調節血糖，適合營養不良或消化功能較弱人羣。

食材：菠菜2把，雞蛋3個，鹽， 蔥，生抽

做法；1新鮮菠菜擇乾淨， 清洗，放進鍋裏用熱水燙一下

2然後撈起，瀝乾水分，切段，備用

3雞蛋打進碗裏，拌均勻

4鍋裏放油，油熱，倒進雞蛋液，炒成雞蛋碎，放進菠菜段， 大火翻炒

5食材炒熟即可，起鍋前，加入鹽， 生抽，蔥花即可。

小雪過後，上面這幾種蔬菜，是“黃金菜”，物美價廉性價比高，不僅是冬季美味的代表，更是滋補身體、增強抵抗力的良方。既滿足味蕾的享受，又爲身體積蓄能量，迎接來年春天的到來。希望大家根據自己的身體情況， 合適食用。

提醒一點，最好的養生往往就藏在這些平凡而珍貴的時令食材中，關鍵在於我們是否能夠用心發現併合理利用它們。

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