“小雪喫3寶，不往醫院跑”，3寶是指啥？潤肺健脾強免疫，記得喫

小雪一到，意味着天氣會越來越冷，北方可能飄起雪花，南方也會陰冷潮溼起來。這時候，除了添衣保暖，咱們的飲食也得跟着季節變一變。

老話常說“小雪喫3寶，不往醫院跑”，您知道這“3寶”到底是啥嗎？其實就是咱們身邊特別常見的三樣食材。今天咱們就聊聊這“3寶”，再分享幾道適合冬天喫的家常菜，潤肺健脾，增強免疫力，讓全家安安穩穩過個暖冬！

第一寶：山藥——推薦食譜：桂花蜂蜜蒸山藥

山藥可是個好東西，長得其貌不揚，但營養一點不含糊。它健脾益胃助消化，還能潤肺止咳，富含黏液蛋白，對保護胃黏膜特別好。冬天脾胃容易不舒服，多喫點山藥準沒錯。

這道菜做法簡單，口感清甜軟糯，尤其適合老人和孩子。

1. 鐵棍山藥洗淨去皮（處理山藥時最好戴個手套，防止皮膚過敏發癢），切成均勻的薄片。

2. 把切好的山藥片整齊地碼放在盤子裏。

3. 放入蒸鍋，水開後大火蒸15分鐘左右，用筷子能輕鬆戳透就是熟了。

4. 取出後，淋上適量蜂蜜，再撒上一點幹桂花點綴即可。

這道菜最大程度保留了山藥的原味和營養，蒸的做法清淡健康。蜂蜜和桂花的香甜完美融合了山藥淡淡的藥味，喫起來香甜軟糯，是一道非常健康的甜品或者主食。

第二寶：羊肉——推薦食譜：山藥胡蘿蔔燉羊排湯

冬天喫羊肉，那可是老祖宗傳下來的智慧。羊肉性溫，能暖中祛寒、溫補氣血，喫了以後渾身都暖乎乎的。對於冬天手腳冰涼、怕冷的人來說，羊肉是再合適不過的滋補佳品了。

這道湯菜肉都有了，營養全面，湯鮮肉爛，喝着特別舒服。

1. 羊排剁成塊，冷水下鍋，加幾片姜和料酒，煮開後撇去浮沫，撈出用溫水洗淨。

2. 把焯好水的羊排放入湯鍋，加入足量的熱水，放幾片姜和一段蔥，大火燒開轉小火慢燉40分鐘。

3. 燉羊排的時候，把山藥和胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。40分鐘後，將山藥塊和胡蘿蔔塊放入鍋中，繼續燉煮20分鐘，直到所有食材軟爛。

4. 出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒上香菜或蔥花就可以開喫了。

這鍋湯簡直是小雪節氣的“禦寒神器”！羊排燉得軟爛脫骨，山藥和胡蘿蔔吸飽了湯汁，變得非常入味。湯頭醇厚鮮美，沒有一絲羶味，喝上一碗，從胃裏暖到心裏，特別滿足。

第三寶：蘿蔔——推薦食譜：白蘿蔔胡蘿蔔燉牛肉

“冬喫蘿蔔夏喫薑”，這話大家肯定都聽過。冬天的白蘿蔔水靈靈的，富含水分和維生素，能清熱生津、順氣化痰、幫助消化。喫了油膩的或者補過頭了，來點蘿蔔，腸胃會覺得特別清爽。

蘿蔔和牛肉是絕配，蘿蔔能吸收牛肉的香味，牛肉也因爲蘿蔔而變得更容易燉爛。

1. 牛肉切塊，同樣冷水下鍋加薑片、料酒焯水，洗淨備用。

2. 熱鍋少油，放入薑片、蔥段炒香，下入牛肉塊翻炒片刻。

3. 加入足量開水，再加一點料酒和一顆八角，大火燒開轉小火燉1小時。

4. 白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，放入鍋中，和牛肉一起再燉30分鐘。

5. 燉到蘿蔔透明、牛肉軟爛，加入鹽和少許生抽調味，大火收一下汁即可。

這道菜是名副其實的“米飯殺手”。牛肉酥爛，蘿蔔清甜，兩種胡蘿蔔讓菜的色澤更加誘人。湯汁拌飯喫尤其美味，營養均衡，既能解饞又不怕上火，全家老少都會喜歡。

小雪節氣，再忙也別忘了給家人準備這些暖心又暖身的食物。把山藥、羊肉、蘿蔔這“3寶”端上桌，簡單家常的做法，卻蘊含着最樸素的養生智慧。潤肺健脾，增強免疫，讓家人健健康康、安安穩穩地度過這個冬天吧！

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】