冬天，少喫蘋果香蕉多喫它，一潤肺、二化痰、三健脾，四強免疫！

這北風一刮，天氣乾冷乾冷的，出門一趟，臉蛋吹得生疼，喉嚨也老是覺得幹癢不舒服。暖氣房裏待着是暖和，但待久了也燥得慌。這時候啊，就惦記着喫點啥既能解饞又能潤潤嗓子的。蘋果香蕉雖然好，但生喫總覺着有些涼腸胃，而且對付這冬天的“燥”，還得是它——梨子！

中醫認爲梨性涼，味甘微酸，入肺、胃經，生喫能清熱生津，熟喫則潤肺止咳、化痰平喘的效果更好。從現代營養學來看，梨子富含膳食纖維、維生素和水分，而且含有一種叫做“原兒茶酸”的物質，對呼吸道特別好。簡單來說，它就是冬天的“守護果”，一潤肺、二化痰、三健脾開胃，豐富的維生素C和抗氧化成分還能幫助我們增強免疫力，簡直是一舉多得！下面就跟大家分享3種我特別愛做的梨子美食，做法都特別家常，保證你一學就會！

一、 冰糖紅酒煮雪梨

這道甜品，光是看顏色就讓人陶醉，喫起來更是別有風味，特別適合女士們食用。

1. 準備1-2個大雪梨，削去外皮，可以保留梨蒂，這樣成品看起來更完整美觀。

2. 找一個大小合適的小鍋，放入削好的雪梨，加入幾塊冰糖（根據個人甜度喜好調整）。

3. 倒入紅酒，量要能基本沒過雪梨的身子。不用特別名貴的紅酒，普通的佐餐紅酒就行。

4. 開大火煮開後，轉爲小火，蓋上蓋子慢慢燜煮30-40分鐘。煮的過程中，記得給梨翻幾次身，讓它渾身都染上漂亮的酒紅色。

5. 煮到梨子變得通透軟糯，用筷子能輕鬆戳透就關火，不要急着喫，讓它自然放涼。涼透後，將梨子取出，切成均勻的薄片，在盤子裏擺成花朵或者螺旋的形狀，最後再淋上一點點鍋裏濃縮的紅酒糖漿。

這款冰糖紅酒雪梨，不僅潤肺化痰，紅酒中的多酚還有抗氧化的作用。梨子經過慢煮，吸收了紅酒的香氣，晶瑩剔透，口感軟糯，甜中帶一絲微醺的酒香，既是甜品，又是補品，暖身暖胃，氣色都跟着紅潤起來！

二、 冰糖紅棗銀耳燉梨

這款甜湯可以說是我們家的冬季必備，食材家常，做法簡單，但潤燥效果一級棒！

1. 一小朵銀耳，提前用冷水泡發，然後去掉黃色的根部，撕成小朵。

2. 1個雪梨，洗淨後不去皮（梨皮很有營養），切成小塊，核去掉。

3. 準備5-6顆紅棗、一小把枸杞，沖洗乾淨。

4. 把銀耳、雪梨塊、紅棗一起放入湯鍋或者電飯煲、養生壺裏，加入足量的清水。

5. 大火燒開轉小火慢燉40分鐘到1小時，看到銀耳變得軟糯，湯有些黏稠了就好。

6. 出鍋前10分鐘，加入枸杞和適量冰糖，攪拌到冰糖融化就可以享用啦。

這碗甜湯堪稱“潤燥全家桶”！梨子潤肺，銀耳滋陰，紅棗健脾補血，枸杞明目強免疫。喝上一碗，黏稠滑糯的銀耳，清甜的梨肉，再加上棗香和枸杞的微甜，從喉嚨到腸胃都感覺被滋潤了，特別適合全家老小。

三、 白蘿蔔冰糖金桔燉梨

如果你感覺咳嗽有痰，喉嚨特別不舒服，那一定要試試這個組合，化痰效果非常出色。

1. 取小半個白蘿蔔，洗淨去皮，切成薄片或者細絲。

2. 1個雪梨，同樣洗淨帶皮切塊。再準備5-6顆新鮮的金桔，用刀在表面劃幾道口子，方便味道滲出。

3. 把所有食材（白蘿蔔、雪梨、金桔）一起放入鍋中，加入足量清水。

4. 大火煮開，轉小火燉煮30分鐘左右，直到所有食材都變得軟爛。

5. 根據口味加入適量冰糖，再煮5分鐘，冰糖融化即可。喝湯，喫梨和金桔。

白蘿蔔本身就有化痰、消食的作用，金桔理氣止咳，和潤肺的梨子強強聯合，專門對付冬天的痰多咳嗽。味道很清新，帶點金桔獨特的香氣，喝起來完全沒有藥味，甜甜的，孩子也容易接受。

這個冬天，就讓這些軟糯香甜的梨子美食，幫你潤肺化痰、健脾強免疫，舒舒服服地度過吧！快動手試試，你一定會愛上它的味道！

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