明日小雪，建議大家：少喫豬肉和豆腐，多喫4樣，溫補散寒好過冬

導讀：寂寥小雪閒中過，斑駁輕霜鬢上加。時間過得真快，一轉眼就到小雪，小雪是二十四節氣中的第二十個節氣，也是冬天的第二個節氣。很多人以爲到了小雪節氣，此時就會下雪，其實不是的，古人認爲“雪”是寒冷天氣下的產物，在小雪節氣期間，此時氣候嚴寒，但是沒有特別嚴寒，加上降水量不大，所有古人就把這個時節稱爲“小雪”。雖然小雪時節很大概率不會下雪，但是此時氣候嚴寒，我們一定要注意保暖，儘量在這個階段不生病，使我們健健康康的迎接三九天的到來。

而要想不生病，這小雪時節，不僅要注意保暖，而且還要少喫一些對身體傷害比較大的食物。比如每年小雪時節，家裏的老人都說要少喫一些豬肉和豆腐，因爲在民間有句俗語是“肉生痰，魚生火”，這裏肉指的是豬肉，豬肉比較油膩，喫多了易生痰，痰多就容易咳嗽，而豆腐是一種寒性比較重的食物，多喫了易傷脾胃，脾胃不好，食慾也不好。在每年小雪時節，家裏的老人就推薦我們喫這4樣，說喫了這4樣，能溫補散寒，使我們健健康康的過完整個冬天。

第1樣：雞肉

在小雪時節，雞肉是最適合喫的肉，因爲雞肉性溫，加上雞肉中的蛋白質更易被身體所吸收，在小雪時節，每週喫上一隻雞，不僅能補足陽氣，而且還能增強免疫力，在我家，每年小雪時節少不了2只雞，就是這個好習慣，每年小雪時節，家人幾乎不會生病呢！

【推薦喫法】：藥膳蒸雞

【食材準備】：三黃雞一隻、鹽焗雞粉5克、老薑片5克、紅棗5克、黨蔘3克、當歸1克、黃芪2克、枸杞10克、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將三黃雞處理乾淨，然後將鹽焗雞、半勺食用油全部都倒入三黃雞上，接着反覆揉搓5分鐘，這樣可以使三黃雞入底味。

第二步：把所有的藥膳沖洗乾淨，然後塞到三黃雞中，接着再把三黃雞放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，雞肉就斷生了。

第三步：將蒸好的雞肉切成小塊，然後再把雞塊放入到蒸雞的碗中，蘸着湯汁喫，特別養生。

第2樣：香菇

每年小雪時節，香菇生長的比較慢，這就使得香菇喫着特別香，雖然香菇是一種比較普通的菌，但是香菇中的營養價值一點都不比名貴的菌少。比如香菇也含有18種氨基酸、硒、鐵、鈣、維生素A等營養物質，在小雪時節，多喫香菇，不僅能增強免疫力，而且補足陽氣。

【推薦喫法】：油燜小香菇

【食材準備】：台州小香菇100克、姜10克、蒜10克、蠔油、豬油、白砂糖、生抽、食鹽適量。

【製作方法】：

第一步：將小香菇放入冷水中浸泡6-8小時，直到香菇完全泡脹，然後再把香菇，接着再用自來水將香菇沖洗乾淨。

第二步：鍋中放入適量豬油，等油燒熱後，把姜、蒜都放入鍋中，大火將它們炸香後，把香菇放入鍋中，幹炒2分鐘，這樣可以將香菇的香味煸炒出來。

第三步：將適量水、食鹽、蠔油、生抽放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，大火將鍋中的汁水煮幹後，接着撒上一點蔥花或紅椒絲即可食用。

第3樣：雞頭米

冬天，最適合喫的食物就是雞頭米，雖然它在市面上賣的比較貴，但是它真的適合在小雪時節喫，因爲雞頭米具有益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶的功效，特別是腎虛、溼氣重的人、易失眠的人，可以多喫雞頭米。

【推薦喫法】：雞頭米蒸百合甜湯

【食材準備】：雞頭米50克、百合10克、冰糖10克、清水適量。

【製作方法】：將雞頭米、百合全部都沖洗乾淨，然後放入蒸杯中，接着再把冰糖和適量水放入蒸杯中，最後把蒸杯放入蒸鍋中，大火將它們蒸35分鐘即可食用。

第4樣：銀耳

每年小雪時節，氣候會變得特別乾燥，如果不喫一些能滋陰潤肺的食物，就會經常咳嗽，而銀耳就是小雪時節最適合喫的食物，因爲銀耳不僅能滋陰潤肺，而且還能溫補。如果您在小雪時節經常喝銀耳湯，不僅會明顯感覺肺部很舒服，而且氣血還會比較好。

【推薦喫法】：蘋果雪梨燉銀耳湯

【食材準備】：蘋果1個、雪梨1個、銀耳20克、紅棗、枸杞、冰糖、清水適量。

【製作方法】：

第一步：將蘋果、雪梨都削皮後沖洗乾淨，然後把它們都切成小塊備用，接着再把銀耳放入掰成碎末後放入冷水中浸泡30分鐘後撈出，最後再把銀耳沖洗乾淨。

第二步：準備一個砂鍋，將銀耳和適量水放入鍋中，中大火將銀耳燉20分鐘後關火，不要揭開鍋蓋，將銀耳燜30分鐘，可以使銀耳出膠。

第三步：將切好的蘋果、雪梨、紅棗放入鍋中，將它們燉10分鐘左右，就能將它們煮熟。

第四步：把準備的冰糖放入鍋中攪拌融化後，最後撒上一點枸杞即可起鍋食用。

明日小雪，建議大家：少喫豬肉和豆腐，多喫“雞肉、香菇、雞頭米、銀耳”4樣，溫補散寒好過冬！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。