古人稱之爲“腎之果”，現代科學說它營養超羣：板栗到底有多厲害

導語：古人稱之爲“腎之果”，現代科學說它營養超羣：板栗到底有多厲害？

在中醫理論中，腎爲先天之本，主藏精，而板栗性溫、味甘，歸脾、胃、腎經，具有補腎強腰、健脾養胃的功效，唐代藥王孫思邈就曾說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”這就是古人稱之爲“腎之果”的原因。

板栗在中國有着悠遠的歷史，早在《詩經》中就有“樹之榛慄”的記載，可見其栽培歷史至少有兩千多年。在古代，板栗不僅是人們喜愛的美食，還具有重要的象徵意義。它常常被作爲祭祀用品，出現在莊重的儀式上，代表着對祖先的敬意和對美好生活的期許。

《本草綱目》中也有着這樣的描述，“板栗是難得的脾腎同補優等生，它味甘、性溫，入腎經。”“栗子益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢”。以上種種，都說明了板栗的厲害之處，那麼就讓我們一起來揭開它神祕的面紗吧！

【現代科學中的板栗】

1、板栗富含多種維生素和礦物質，其中維生素 C 的含量比西紅柿還要高，是蘋果的十幾倍。維生素 C 具有抗氧化作用，能夠促進膠原蛋白的合成，增強免疫力，預防感冒和其他疾病。

2、板栗中的礦物質含量也十分豐富，尤其是鉀元素。鉀對於維持心臟正常功能、調節血壓、平衡體內滲透壓起着重要作用。

3、板栗還含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維和蛋白質。不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平，保護心血管健康；膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便祕。

【板栗的副作用？】

板栗雖好，但是並不是所有人都適合喫板栗，板栗的副作用也是不容忽視的，喫錯了可能會給你的生活帶來影響。

1、喫多了容易脹氣：板栗富含澱粉和膳食纖維，如果一次食用過量，對於腸胃功能較弱的人來說，容易引起消化不良、腹脹等不適症狀。

2、含糖量高：板栗的含糖量較高，每100克板栗含糖爲42.2克，雖然是以澱粉中的多糖爲主，升糖速度也不是很快，但是糖尿病患者還是要注意。

3.、熱量相對較高：每 100 克板栗的熱量約爲 214 千卡，相當於半碗米飯的熱量。因此，在食用板栗時，需要注意適量，尤其是對於需要控制體重的人羣來說，更要合理安排食用量。

【板栗的健康喫法】

1、糖炒栗子：在寒冷的冬天，捧着一袋熱氣騰騰的糖炒栗子，香甜的氣息瞬間瀰漫開來。那飽滿的栗子，經過高溫炒制，外殼裂開，輕輕一剝，金黃軟糯的果肉便露了出來，放入口中，香甜可口，讓人回味無窮。

2、板栗燒雞：雞肉鮮嫩多汁，板栗吸收了雞肉的湯汁，變得更加軟糯香甜，兩者相互搭配，口感豐富，營養均衡。此外，板栗燉排骨、板栗粥等也是常見的美食，深受人們的喜愛。

古人眼中的“腎之果”，現代科學眼中營養超羣的板栗，以其獨特的魅力和豐富的價值，成爲了人們餐桌上的常客。無論是在歷史文化的長河中，還是在現代健康飲食的理念裏，板栗都有着不可替代的地位。

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