立冬後，建議少喫鴨肉和羊肉，多喫這3種肉，溫和滋養，增強免疫

老一輩常說“秋冬進補，來年打虎”，但進補可不是盲目大魚大肉。像鴨肉偏涼、羊肉偏燥，喫多了反而容易讓身體“喫不消”。今天就來給大家推薦3種溫和滋補的肉，搭配幾道家常食譜，暖身又養人，整個冬天都能舒舒服服！

一、雞肉：溫中益氣的小能手；推薦食譜：香菇紅棗蒸雞腿

雞肉性溫，不膩不燥，是典型的“平補”食材。它富含優質蛋白，能快速補充體力，對脾胃虛弱、容易乏力的人特別友好。立冬後喫雞肉，就像給身體加了一層“小棉襖”，暖呼呼的卻不燥熱。

食材：雞大腿2個、幹香菇5朵、紅棗6顆、枸杞1小把、姜1塊、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、鹽少許

1. 雞腿剁成塊，加生抽、蠔油、澱粉、鹽抓勻，醃15分鐘；

2. 幹香菇泡軟切片，紅棗去核，姜切細絲，枸杞洗淨；

3. 把醃好的雞塊和香菇、紅棗、薑絲混合，撒上枸杞，水開後上鍋蒸20分鐘即可。

小貼士：蒸好的雞肉嫩滑多汁，香菇吸飽了湯汁，紅棗帶出絲絲甜味，枸杞明目，薑絲驅寒——一碟下肚，從頭暖到腳！關鍵是“蒸”的做法保留了原汁原味，營養不流失~

二、蝦肉：高蛋白低脂肪的“軟黃金”；推薦食譜：西紅柿蝦仁燉豆腐

蝦肉性溫，富含蛋白質和鋅、硒等微量元素，能增強免疫力，而且脂肪含量低，好消化。冬天喫蝦，既補陽氣又不擔心長胖，尤其適合老人和孩子。

食材：鮮蝦15只、西紅柿2個、嫩豆腐1塊、蔥姜少許、番茄醬1勺、鹽適量、白胡椒粉少許

1. 鮮蝦去殼留蝦仁，用少許鹽和胡椒粉醃一下；

2. 西紅柿去皮切丁，豆腐切塊，蔥姜切末；

3. 鍋裏放油炒香蔥姜，加入西紅柿炒出汁，加一碗水和番茄醬煮開；

4. 放入豆腐和蝦仁，小火燉5分鐘，最後加鹽調味，撒點蔥花就好啦！

小貼士：這道菜顏色紅亮亮的看着就開胃！西紅柿的酸甜搭配蝦仁的鮮甜，豆腐嫩滑入味，熱乎乎一鍋端上桌，湯汁都能拌飯喝光光~ 補充維生素C和蛋白質，暖胃又暖心！

三、鴿子肉：滋陰補氣的“動物人蔘”；推薦食譜：山藥紅棗鴿子湯

鴿子肉是傳統滋補佳品，性平味鹹，能滋腎益氣、生津潤燥，尤其適合體虛乏力、容易感冒的人。它的脂肪含量低，蛋白質卻比雞肉更高，冬天燉湯喝，補而不燥，渾身都舒坦。

食材：鴿子1只、鐵棍山藥1根、紅棗6顆、桂圓肉6顆、枸杞1小把、姜3片、鹽適量

1. 鴿子處理乾淨，切大塊，冷水下鍋加薑片焯水撈出；

2. 山藥去皮切段（記得戴手套防癢），紅棗去核；

3. 把鴿子、山藥、紅棗、桂圓、薑片一起放入砂鍋，加足水，大火燒開轉小火慢燉1小時；

4. 出鍋前10分鐘加入枸杞和鹽調味。

小貼士：鴿子湯清甜不油膩，山藥燉得軟糯，紅棗和桂圓香甜甜的，喝一口整個人都熨帖了！這款湯特別適合熬夜後或疲勞時喝，能快速恢復精氣神，冬天常喝連手腳都不易冰涼啦~

立冬後的飲食，關鍵在“潤”和“暖”。雞肉蒸着喫，清淡鮮美；蝦仁搭番茄，開胃營養；鴿子燉湯，溫潤補氣——這三道菜都是家常食材，做法簡單，卻能讓我們在寒冬裏喫得舒服、補得踏實。快來試試吧，用一鍋熱湯、一盤好菜，把健康和溫暖一起喫進肚子裏！

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