越喫眼睛越亮的菜，隔天喫一次，養肝護眼潤脾胃，老少眼睛亮晶晶

咱們常說“眼睛是心靈的窗戶”，可現在不管是老人、大人還是小孩，成天對着手機、電腦，這扇“窗戶”可真有點不堪重負。眼睛乾澀、疲勞，甚至視力下降，都成了家常便飯。別急，今天就跟大家分享三種越喫眼睛越亮的“寶貝菜”。它們個個都是養肝護眼、滋潤脾胃的好手，做法簡單又美味！

一、胡蘿蔔——護眼小能手；推薦食譜：蒸胡蘿蔔絲

胡蘿蔔可是護眼界的“明星菜”，它富含β-胡蘿蔔素，能在體內轉化成維生素A，幫助保護視網膜、預防夜盲症，還能養肝明目，對脾胃也溫和。

1. 胡蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲。

2. 加一勺食用油拌勻（防止出水），再分次撒上適量麪粉，讓每根胡蘿蔔絲均勻裹上一層面粉。

3. 蒸鍋水開後，鋪上籠布，放入胡蘿蔔絲，大火蒸5分鐘左右。

4. 取出後趁熱抖散，按口味加鹽、蒜末、香油或辣椒油拌勻即可。

蒸胡蘿蔔絲做法簡單，口感軟糯清香，最大程度保留了胡蘿蔔的營養。少油少鹽，老少皆宜，尤其適合脾胃弱的人。喫起來清爽不膩，還能養眼護肝，簡直是家常養生首選！

二、南瓜——養胃又明目；推薦食譜：雞肉南瓜盅

南瓜性溫味甘，富含葉黃素和鋅，能保護視網膜、緩解眼疲勞，同時健脾養胃，老人孩子喫了都舒服。

1. 小南瓜洗淨，從頂部切開，挖掉中間的瓤和籽，做成南瓜盅。

2. 雞胸肉切小塊，用生抽、料酒、澱粉醃10分鐘。

3. 香菇泡發切丁，胡蘿蔔切粒，鮮玉米粒備好。

4. 鍋裏放少許油，先炒香雞肉，再加入香菇、胡蘿蔔、玉米粒翻炒，加鹽、胡椒粉調味。

5. 把炒好的餡料裝進南瓜盅裏，蓋上南瓜蓋，上鍋蒸20-25分鐘，至南瓜軟爛即可。

這道菜顏值高、味道鮮，南瓜軟糯香甜，餡料葷素搭配，營養全面。蒸的做法鎖住了食材原味，養眼又養胃，端上桌全家都愛喫！

三、菠菜——補鐵又潤眼；推薦食譜：菠菜豬肝湯

菠菜富含葉黃素、維生素C和鐵元素，能抗氧化、防眼睛衰老，還能滋陰平肝、潤腸通便，對經常用眼和肝火旺的人特別友好。

1. 菠菜洗淨焯水（去草酸），切段；豬肝切片，用料酒、薑片、澱粉醃一下去腥。

2. 鍋裏放水燒開，放入薑片和豬肝煮至變色。

3. 加入菠菜和枸杞，煮2分鐘。

4. 最後加鹽、香油調味，出鍋前撒點蔥花更香。

這碗湯鮮甜暖胃，豬肝補血，菠菜護眼，枸杞滋陰明目，搭配起來養肝護眼效果加倍。喝一口全身都舒坦，特別適合熬夜、用眼多的朋友。

這三種菜，都是菜市場隨手可得的“平民食材”，做法簡單，功效卻不簡單。隔天換着喫，不僅能養肝護眼，還能調理脾胃，讓全家人都受益。

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