一塊紅薯“半碗藥”，紅薯也有死對頭，這樣搭配養胃補腎-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：一塊紅薯“半碗藥”，紅薯也有死對頭，千萬別同喫！這樣搭配養胃補腎，全家都愛喫！

在民間，紅薯可謂是最爲常見的粗糧，也是備受青睞的“明星”。民間流傳着“一塊紅薯‘半碗藥’”的說法，這足以見得紅薯的營養價值之高。特別是秋冬天的烤紅薯，它皮薄如紙，皮層上溢出的甜糖汁呈褐色，粘在表皮上，晶瑩透亮，焦焦甜甜、香氣四溢，勾引着你的胃，勾引着你的食慾，真的叫你欲罷不能啊！

紅薯又稱地瓜、甘薯，它富含多種維生素和礦物質、蛋白質、脂肪、澱粉、果膠、維生素、8種氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素和鉀、鐵、鈣、硒等人體所必須的微量元素，因此被營養學家稱爲營養最均衡的保健食品，可以延緩皮膚衰老、補鐵、補血和增加人體免疫力，真是妥妥的“長壽食品”。

其實，對於紅薯而言，早在《本草綱目》中就有記載：紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，但是，就是這樣的紅薯喫起來也是有禁忌的，在飲食搭配上可不能隨意。首先，紅薯不宜與柿子同食，這是因爲紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚反應，形成難溶性的硬塊——胃柿石；其實紅薯和螃蟹也不宜一起喫。螃蟹是寒性食物，而紅薯本身就不易消化，兩者一起食用，很容易引起腹瀉、腹痛等消化不良症狀；最後紅薯與白酒也不能搭配，酒精會刺激胃黏膜，紅薯在胃中產生大量胃酸，二者結合會加重對胃黏膜的刺激，可能引發腸胃不適。

既然紅薯有這些搭配禁忌，那怎樣的搭配纔是科學又美味的呢？其實，合理搭配紅薯，不僅能養胃補腎，還能讓全家都愛上這道美食。

一、紅薯與小米搭配：小米本身就有健脾和胃的功效，與紅薯一起煮成粥，口感香甜軟糯。紅薯的甜味融入到小米粥中，使得粥的味道更加豐富。這道紅薯小米粥易於消化吸收，對於脾胃虛弱的人來說，是很好的養胃佳品。早上來上一碗，溫暖又滋補，開啓元氣滿滿的一天。

二、紅薯與山藥搭配：山藥具有補腎益精、健脾益胃的作用，和紅薯一起烹飪，可以做成紅薯山藥糕。將紅薯和山藥蒸熟後，去皮搗成泥，加入適量的糯米粉和糖，揉成麪糰，分成小塊，搓成圓球，壓成餅狀，放入烤箱烤制或者用平底鍋煎制。烤好或煎好的紅薯山藥糕，外皮金黃酥脆，內餡香甜綿軟，既有紅薯的香甜，又有山藥的軟糯，是老少皆宜的美食，而且能起到養胃補腎的雙重功效。