立冬後，多喝這4款營養湯，好喝不上火，健康又養胃，老少皆宜

立冬一過，天氣明顯轉涼，空氣也變得乾燥起來。這時候，喝上一碗熱乎乎的湯，不僅能暖身暖胃，還能補充營養、增強抵抗力。今天就來和大家分享4款適合立冬後喝的家常營養湯，做法簡單，味道鮮美，而且性質溫和，不容易上火，一家老小都能喝得舒舒服服！

一、羊肚菌蟲草菇紅棗鴿子湯

這道湯可以說是“滋補小能手”。準備1只鴿子、5-6顆羊肚菌（幹品需提前泡發）、一小把蟲草菇、幾顆紅棗和幾片姜。鴿子處理乾淨後切塊，焯水去掉血沫。把所有材料一起放入湯鍋，加入足量清水，大火燒開後轉小火，慢燉1.5到2小時。最後出鍋前，根據口味加一點點鹽調味就可以了，湯色金黃，味道極其鮮美。

羊肚菌和蟲草菇都是營養價值很高的菌菇，和鴿子一起燉湯，補氣滋養的效果很好。湯水清甜不油膩，特別適合在秋冬季節爲身體補充能量，增強免疫力，而且性質平和，不容易燥熱，給長身體的孩子或者需要調理的大人喝都非常好。

二、翡翠鮮蝦丸湯

這款湯做出來顏值超高，綠白相間，看着就清爽。將新鮮的小白菜洗淨剁碎，鮮蝦去殼去蝦線後剁成細膩的蝦泥。把小白菜碎和蝦泥混合，加一小勺澱粉、少許鹽和白胡椒粉，順着一個方向攪打上勁。鍋裏燒水，水微開時，用勺子或手虎口擠出一個個小丸子下鍋，煮到丸子全部浮起，再煮一兩分鐘就好。最後可以點幾滴香油，撒上點蔥花。

蝦肉富含優質蛋白，小白菜提供了維生素和膳食纖維，組合在一起，營養均衡。自己做的手打蝦丸，Q彈鮮甜，沒有一點添加劑，湯也清澈鮮美。這道湯好消化、易吸收，味道清淡，非常適合老人和孩子，既補充了營養，又不會給腸胃增加負擔。

三、蓮子紅棗山藥豬肚湯

這是一道經典的養胃湯。準備一個處理乾淨的豬肚、適量蓮子、枸杞、紅棗、山藥和胡蘿蔔。豬肚需要預先用麪粉和醋反覆搓洗乾淨，焯水後切成條。將豬肚、去芯的蓮子、紅棗、切塊的胡蘿蔔一起放入鍋中，加水煲1小時左右，再加入山藥塊和枸杞，繼續煲30-40分鐘，直到豬肚軟爛、山藥熟透。喝之前加鹽調味。

民間素有“以形補形”的說法，豬肚湯一直是養胃的佳品。搭配健脾的山藥、紅棗，安神的蓮子和明目的枸杞，使得這道湯的養生功效非常全面。湯味濃郁醇厚，豬肚軟糯，山藥粉甜，秋冬季節常喝這款湯，對健脾養胃、調理消化特別有好處。

四、西紅柿紫菜金針菇疙瘩湯

這道湯是北方家庭常見的快手美味，暖心又暖胃。麪粉加水攪成小面絮。起鍋燒油，下入西紅柿塊炒出湯汁，然後加水燒開。把麪疙瘩抖入鍋中，再加入洗淨的金針菇和紫菜。煮上三五分鐘，淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花。最後用生抽、鹽和少許香油調味，撒上香菜或蔥花即可。

這絕對是懶人福音和快手晚餐的首選！西紅柿開胃，紫菜、金針菇增鮮，雞蛋和麪疙瘩提供了碳水和蛋白質，營養全面。整個過程十幾分鍾就能搞定，酸甜開胃，湯稠料足，喝一碗下肚，從裏到外都暖和了，特別適合工作繁忙的晚上或者突然變天的日子。

這四款湯，有慢火細熬的滋補款，也有簡單快手的家常款，但它們共同的特點就是：好喝、營養、養人。立冬之後，別忘了常給家人煲煲湯，用一鍋暖暖的湯水，守護全家人的健康，溫暖整個冬天！

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