“養生不排寒，一切都白談”！冬天，常喫這3種食物，排寒除溼！

導讀：中國現存最早的中醫理論典籍《黃帝內經》，闡述了一年四季不同季節的養生要點和方法。其中有句是“故智者之養生也，必順四時而適寒暑”。這句話的意思是聰明的人，會順應四季的時令變化，並根據氣候的寒暑特點進行適應性調整，以達到預防疾病、延年益壽的目的。而在每年冬天，是最要養生的，如果沒有把身體養好，不僅會經常手腳冰涼，而且還會感冒咳嗽。而在冬季養生，最關鍵的是排寒，因爲冬天很多疾病都是寒引起的，所以在民間有句俗語是“養生不排寒，一切都白談”。

記得小時候，我在冬天經常生病，奶奶就帶我去看了隔壁鄉的一個老中醫，他叮囑奶奶，讓我在冬天，一定不要受寒，只要每天穿的暖和，在日常飲食多喫一些能排寒的食物，比如我給你介紹的這3樣，隔三差五喫，寒氣一掃而光，可別說，聽了老中醫的話，我在冬天也很少生病了。接下來我就詳細的給大家介紹一下這3樣，而且還會把詳細做法分享給大家！

第一樣：薑糖

每年冬天，我都會做幾斤薑糖，因爲姜是一些熱性食物，在冬天每天喫一塊，可以將體內的溼寒都趕走，從而使全身都特別暖和。如果您喫過薑糖，就會發現喫了薑糖後，身體馬上暖和了，而且精氣神也會變得更好。薑糖只能早上或者中午喫，不能晚上喫，晚上喫容易傷胃。

【食材準備】：老薑500克、老紅糖2斤、糯米粉、清水適量。

【製作方法】：

第一步：把老薑沖洗乾淨，不需要去皮，連着皮一起喫，防止上火，然後將老薑切成小塊後放入榨汁機中，同時加入少許水，將老薑榨成汁水即可備用，無需過濾，直接煮能最大限度保留生薑中的營養物質。

第二步：鍋中放入適量的水，然後將老紅糖放入鍋中，開中火將老紅糖熬煮一會兒，等老紅糖熬的稍微有點黏稠時，就可以將老薑汁倒入鍋中。

第三步：不斷的攪拌薑糖汁，這樣可以避免薑糖產生糊味，等薑糖特別黏稠時，幾乎能拉絲了，就需要立即關火。

第四步：準備一個乾淨的容器，將煮好的薑糖汁倒入鍋中，等它完全冷卻後，就可以把它切成大小適量的塊狀，接着薑糖塊放入糯米粉中滾一圈即可食用。

第二樣：羊肉

相比較牛肉雞肉等等肉，羊肉是最適合在冬季喫的肉，因爲羊肉是一種大熱的肉，在冬天適當多喫羊肉，可以溫養肝脾、扶正陽氣，特別是經常手腳冰涼的人，每天早上喝一碗羊肉湯，可以使全身一天都是暖和的。比如黨蔘燉羊肉湯，就是冬季最滋補的一道美食。

【食材準備】：羊腿骨2斤、羊肉1斤、黨蔘8克、老薑20克、蔥段10克、食鹽、胡椒粉、香菜、枸杞適量。

【製作方法】：

第一步：將羊腿肉、羊肉、蔥段全部都放入鍋中，同時加入適量冷水，將它們焯水15分鐘後撈出，然後用清水將表面的浮沫沖洗乾淨。

第二步：把羊腿肉、羊肉、黨蔘、老薑、適量的熱水都放入鍋中，然後開中大火，持續燉40分鐘左右，湯會變得越來越濃，越來越白，不要小火燉，小火燉的湯是清湯。

第三步：40分鐘後，就可以將食鹽、胡椒粉放入鍋中繼續燉5分鐘關火，最後撒上一點蔥段、枸杞即可食用。

第三樣：米酒

米酒是特別養生的一種食物，因爲米酒性熱，適當喝一點米酒，可以補足氣血，氣血充足的人，血液循環更快，這樣可以將全身都比較暖和。特別是體質虛弱的老人和女人，在冬天，每天喝上一碗米酒，對身體益處多多。比如我今天分享給大家的米酒玉米雞蛋羹，就特別適合在冬天當早餐喝。

【食材準備】：玉米粒100克、米酒150克、雞蛋1個、白砂糖、食鹽、清水、水澱粉適量。

【製作方法】：

第一步：鍋中放入適量水，然後把玉米粒倒入鍋中，大火煮5分鐘左右，直到將玉米粒煮熟。

第二步：將準備的米酒和白砂糖都放入鍋中，大火將鍋中的煮沸後，將少許澱粉放入鍋中攪拌均勻，直到米酒稱爲偏黏稠的糊糊就可以了。

第三步：再把攪拌好的蛋液慢慢放入鍋中，等蛋液凝固後立即關火，最後撒上一小把枸杞即可食用。

“養生不排寒，一切都白談”，冬天，常喫“薑糖、羊肉、米酒”這3種食物，排寒除溼，健康一整年！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。