立冬養生必喫的3種粗糧，增益脾胃升免疫，認真生活的人都在喫！

導語：立冬養生必喫的3種粗糧，增益脾胃升免疫，認真生活的人都在喫！

立冬，作爲冬季的第一個節氣，意味着寒冷的冬天正式來臨。在這個時節，人體需要更多的能量來抵禦嚴寒，而合理的飲食養生就顯得尤爲重要。中醫認爲，立冬養生重在養藏，調養脾胃，增強免疫力，而粗糧在其中扮演着重要的角色。

所謂“粗糧”，指的就是未經過精細加工的穀類，保留了穀粒較硬的外層，口感比較粗糙，所以稱之爲“粗糧”。而粗糧可以細分爲三個層次：一個是穀物類，比如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥等；二是雜豆類，包括黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；三是塊莖類，包括山藥、紅薯、馬鈴薯等。

人到了一定年齡，都會被建議或者自覺地多喫一些澱粉含量較高的食物，究其原因是因爲這一類食物易消化、能夠提供穩定能量，且富含膳食纖維和B族維生素，有助於維持血糖的穩定和腸道健康，這些食物也就是粗糧的一種，那麼今天，就爲大家介紹立冬養生必喫的3種粗糧，認真生活注重健康的人都在喫，你也別錯過！

第一種：栗子--“腎之果”的傳奇

栗子，相信大家並不陌生，這個時節正是滿大街都是“糖炒栗子”的季節。在中醫理論中，冬季與腎相應，而栗子能補腎強筋，正契合了立冬養生的需求。《本草綱目》中記載：“慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”這充分說明了栗子對腎臟的滋補作用。

栗子的喫法也有很多，最甜蜜的誘惑就是糖炒栗子，輕輕咬上一口，香甜的味道瞬間在口中散開，那種滿足感簡直無法言喻。糖炒栗子不僅好喫，還能爲身體提供能量，在寒冷的冬日裏，喫上一袋熱乎乎的糖炒栗子，全身都暖和起來了；而栗子燉雞則是滋補身心的佳餚，這道菜特別適合在立冬時節食用，既能滋補身體，又能抵禦寒冷。

第二種：紅薯--補虛乏、益氣力的長壽食材

紅薯是立冬時節的常見粗糧，素有“長壽食品”的美譽。它富含豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀等營養成分。膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便祕。

紅薯的喫法多種多樣。可以將紅薯蒸熟或烤熟直接食用，這樣能最大程度地保留其營養成分，香甜軟糯的口感老少皆宜。也可以把紅薯切成小塊，與大米一起煮成紅薯粥，既溫暖又滋補，特別適合在寒冷的早晨食用，爲一天的活動提供充足的能量。

第三種：山藥--健脾益胃的養生珍寶

山藥是立冬養生的另一大法寶，具有健脾益胃、滋腎益精等功效。它含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

山藥的做法多種多樣，清蒸山藥是最簡單且營養保留最完整的喫法。將山藥洗淨去皮切段，放入蒸鍋中蒸熟，然後根據個人口味撒上白糖或蜂蜜。這樣做出來的山藥口感清甜，原汁原味，最大程度地保留了山藥的營養成分。

凡事都要有個度，我們所說的多喫3種粗糧，並不是只喫粗糧，要均衡的、搭配的喫，因爲只喫粗糧會造成消化的困難。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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