冬天，少喫蘋果香蕉多喫它，鈣和鐵含量高，隨手一煮軟糯又香甜

導語：入冬後，少喫蘋果香蕉多喫它，鈣和鐵含量高，隨手一煮軟糯香甜，營養又解饞！

一入冬，各種梨開始大量上市，水果攤上一下子熱鬧起來，青黃相間的雪梨，圓潤飽滿的豐水梨，褐皮粗獷的萊陽梨，晶瑩剔透的秋月梨，還有那經典質樸的鴨梨……走在市場裏，處處飄着淡淡的梨香，清新中帶着絲絲甜意，真是惹人喜愛。

說起來，秋冬時節的氣候確實乾燥，總覺得喉嚨乾乾的，這時候喫個水靈靈的梨子，那叫一個舒坦。梨子這東西，水分是真的足，咬一口，清甜的汁水就在嘴裏漾開，順着喉嚨滑下去，整個人都滋潤了。而且不知道大家有沒有同感，嗓子不太舒服的時候喫個梨，真的會感覺順暢不少。

最近我跟朋友學了一道用雪梨做的美食，做法特別簡單，味道卻出奇的好，這道甜品就是——紅酒雪梨。第一次聽到這個名字時，我就被吸引住了，紅酒和雪梨的搭配，光是想想就覺得很有味道。接下來跟大家分享一下這道紅酒雪梨的做法，真的特別簡單，廚房新手也能輕鬆搞定。

【紅酒煮雪梨】準備食材：雪梨、冰糖、紅酒

【具體做法】選雪梨的時候，我喜歡挑那種形狀勻稱、拿在手裏沉甸甸的，這樣的梨水分足，口感好。處理雪梨的時候有個小竅門要告訴大家——削皮的時候儘量小心，別把梨皮削斷了。爲什麼呢？因爲梨皮留着後面還有用處呢，它能讓煮出來的梨顏色更加漂亮。梨皮削好後，再把梨核去掉，這樣煮的時候更容易入味。

然後把處理好的雪梨放進鍋裏，放適量冰糖，倒入紅酒，紅酒的量要能沒過雪梨。開大火煮開之後，就要轉成小火慢慢燉了，這時候記得把剛纔削下來的梨皮也放進去一起燉，這樣煮出來的梨會更加香甜。

小火燉上20分鐘左右，看着雪梨在紅酒裏慢慢翻滾，顏色也開始變得紅潤起來，廚房裏飄出的香味真是讓人期待。關火後不要急着喫，要讓它自然晾涼，然後放進冰箱裏冷藏一晚上。

等到第二天從冰箱裏取出來的時候，你會驚喜地發現，雪梨已經被紅酒浸泡成了漂亮的深紅色，看起來特別誘人。這時候把雪梨切成薄片，擺個漂亮的造型，就可以端上桌招待客人或者與家人分享了。

我第一次做這道甜品的時候，其實心裏也沒底，擔心紅酒的澀味會影響梨的清甜，但嘗過之後才發現，這種擔心完全是多餘的。紅酒的醇香和雪梨的清甜融合得恰到好處，既保留了梨本身的多汁爽脆，又增添了紅酒特有的風味。特別是經過冷藏之後，那口感更是清爽宜人，軟糯中帶着恰到好處的香甜，真是讓人一口接一口停不下來。

現在這個季節，正是喫梨的好時候，週末在家，不妨試試這道紅酒雪梨，既簡單易做，又能給平淡的生活增添一點小情趣，無論是飯後甜品，還是下午茶的點心，都是不錯的選擇。

有時候想想，生活就是這樣，不需要太複雜，一點小改變，就能帶來不一樣的驚喜。就像這普通的雪梨，經過簡單的烹製，就能變成一道既好看又好喫的甜品，給冬日增添一抹溫暖的色彩。希望大家喜歡這道紅酒雪梨，如果你也有什麼好喫的梨子做法，歡迎在評論區分享哦。