一個人的晚餐，曬朋友圈火了，網友：喫得太寒酸，沒眼看！
老公出差了，孩子去奶奶家了，就剩我自個兒在家。說真的，第一反應不是孤單，而是——解放啦！再也不用問“今晚想喫什麼”，再也不用考慮營養搭配，再也不用圍着竈臺轉三菜一湯了。就我一個人，愛咋喫咋喫，哪怕只啃一根黃瓜當晚飯，那也是我樂意。正癱在沙發上享受這難得的安靜，突然就饞起燜子了。這東西在我老家可是特色美食，煎得外焦裏嫩，澆上濃濃的芝麻醬，那味道，絕了。說幹就幹，找出紅薯澱粉，擼起袖子就在廚房忙活起來。
抓幾大勺紅薯澱粉倒進碗裏，慢慢加水，用筷子不停地攪拌，看着白色粉末在水裏打轉，漸漸化成乳白色的漿液，攪拌到沒有顆粒，順滑得像絲綢一樣，這第一步就成了。
鍋裏刷層油，不用多，薄薄一層就行，把調好的紅薯澱粉液倒進去，小火慢慢煎，等着它從白色變成透明，一面定型了再翻個面，等到整塊都變得晶瑩剔透，跟塊大水晶似的，就可以出鍋了。
這還沒完呢，把煎好的燜子放到案板上，切成大小適中的塊。再起鍋燒油，把燜子塊倒進去翻炒，直到每一面都煎得焦黃，咬一口外皮是脆的，裏面是軟的，那口感，絕了。
最靈魂的一步來了——調芝麻醬汁。挖幾勺芝麻醬，加溫水慢慢泄開，再來點蒜末、生抽和醋，攪拌均勻後往煎好的燜子上一澆……哎呦，我那不爭氣的口水啊。
就這麼着，我端着一大盤自家做的燜子，往客廳沙發上一坐，開着電視，翹着二郎腿，一口一口吃得那叫一個滿足，每一口都是小時候的味道，每一口都是自由的感覺。喫飽喝足，心滿意足地拍了張照片發朋友圈：“一個人的晚餐，自在！”配圖是那盤油亮亮、香噴噴的燜子。
本來以爲就這麼過去了，誰能想到，一覺醒來，這條朋友圈火了，點贊數破百不說，評論更是五花八門：“這是什麼黑暗料理？”
“姐，你就喫這個？太寒酸了吧！”
“沒眼看，一個人也不能這麼湊合啊。”
“這是喫澱粉糊糊？”
我一條條翻着評論，真是哭笑不得，寒酸？湊合？你們是沒嘗過它有多好喫。說實話，剛開始看到這些評論還挺生氣的，我用心做的一道家鄉美食，怎麼到你們這就成“寒酸”了？但後來想想，也怪不得他們，這年頭，朋友圈裏的美食照哪個不是擺盤精緻、濾鏡十足？要麼是鋪滿芝士的披薩，要麼是油亮亮的牛排，再不然就是日料西餐這種“高級貨”。
像我這樣，端着一盤燜子，連個像樣的擺盤都沒有，在有些人看來，確實不夠“上檔次”。可是，美食就一定要看起來高大上嗎？再說了，這燜子可是我親手做的，從調粉到煎制，每一個步驟都用心。你們在外面喫個擺盤精緻的西餐，可能還沒我這碗燜子費工夫呢。而且你們知道嗎？這種用最簡單食材做出最美味的智慧，纔是咱們老百姓飲食文化的精髓。不像現在有些餐廳，東西不怎麼樣，價格倒是嚇死人，就靠擺盤和營銷唬人。
說到這裏，我還真想問問：在你們心中，到底什麼才叫“不寒酸”的一餐？是非得去高級餐廳喫一頓花掉半天工資的大餐？還是朋友圈裏獲贊無數的網紅美食？要我說，喫得舒服、喫得開心，就是最好的美食，管它看起來怎麼樣，自己滿足最重要。就像我一個人，一盤燜子，喫得不亦樂乎，這種簡單的快樂，比任何山珍海味都來得實在。
再說了，寒酸不寒酸的，誰喫誰知道，我這燜子，給肉都不換。哦對了，要是你們看了我這篇文章，對燜子產生了興趣，不妨自己也試試。按照我的方子來做，保準你喫完也會感嘆：這麼好喫的東西，怎麼現在才喫到。到時候，你可別一不小心，也成了朋友圈裏那個“喫得太寒酸”的人哦。
