板栗再次成爲大衆關注對象！醫生髮現：喫板栗時，千萬多留意幾點

導語：板栗再次成爲大衆關注對象！醫生髮現：喫板栗時，千萬多留意幾點！

民間素有“十月板栗賽補藥”的說法，可見其營養價值極高，板栗不僅營養豐富，軟糯香甜，還是老祖宗認可的養生佳品。《本草綱目》：“板栗是難得的脾腎同補優等生，它味甘、性溫，入腎經。”現在板栗正當季，走在大街小巷，糖炒栗子的香氣撲鼻而來，讓人忍不住想買上一袋大快朵頤。

板栗在老百姓心中，那是經濟實惠，營養美味的佳品，生喫熟喫味道迥異，但是營養卻各不相同，生喫有着一種自然、純粹的清甜，具有補腎健脾的作用；而熟喫口感變得粉糯香甜，熟喫板栗更側重於健脾和養骨骼。

然而，你可能不知道，這樣完美的板栗，也不不是沒有缺點，今天，我們就從功效、搭配、應用和食用注意事項的角度，多方位、多視角去解讀五果之一的“慄”--板栗。

【板栗的神奇功效】從中醫角度看，板栗有補腎強筋的功效。唐代藥王孫思邈就曾說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”對於腎虛引起的腰膝痠軟、尿頻等症狀，多喫板栗能起到一定的改善作用。現代醫學研究也發現，板栗中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素，對預防高血壓、冠心病等心血管疾病也有幫助。

【板栗的絕妙搭配】板栗不僅可以被製作成糖炒栗子、板栗餅、栗子糕等零食點心，還能與其他食材搭配做成香氣四溢的美味佳餚，比如板栗燜排骨、板栗燉雞、板栗粥等。

1、板栗燉雞：這可是一道經典的滋補佳餚。雞肉鮮嫩多汁，板栗粉糯香甜。雞肉富含蛋白質，板栗則能提供豐富的碳水化合物，二者搭配，營養更加全面。有研究表明，這樣的搭配能提高人體對營養的吸收率，增強身體的抵抗力。在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的板栗燉雞湯，那感覺，渾身都暖乎乎的。

2、板栗粥：把板栗和大米一起煮成粥，口感軟糯，香甜可口。對於腸胃不好的人來說，板栗粥是一種很好的食療方。板栗中的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助消化，大米則能起到健脾益胃的作用。每天早上喝上一碗板栗粥，開啓元氣滿滿的一天。

【板栗的多樣應用】

一是美食領域，板栗可以做成很多的美食；二是藥用領域，板栗的殼、樹皮、花等部位都可以入藥。板栗殼有止咳化痰的作用，對於咳嗽、哮喘等症狀有一定的緩解效果。板栗樹皮則有清熱解毒的功效，可用於治療燙傷、皮膚炎症等。

【喫板栗的注意事項】

一是注意控制食用量：雖然板栗營養豐富，但也不能多喫。板栗中含有大量的澱粉和糖分，喫多了容易導致消化不良、腹脹、血糖升高等問題。一般來說，每天喫 5 - 10 顆板栗就足夠了。

二是特殊人羣要注意：糖尿病患者要嚴格控制板慄的攝入量，因爲板栗的含糖量較高，喫多了會導致血糖快速升高。腸胃功能較弱的人也不宜多喫，以免加重腸胃負擔。另外，變質發黴的板栗千萬不能喫，因爲其中含有黃麴黴毒素，是一種強致癌物質。

小小的板栗，蘊含着大大的能量。板栗再次成爲大衆關注對象！醫生髮現：喫板栗時，千萬多留意幾點，爲我們的健康生活增添更多的色彩。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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