胡蘿蔔纓營養價值豐富，教你變廢爲寶做一道美食，好喫解饞又營養

導語：胡蘿蔔纓子營養價值豐富，教你變廢爲寶做一道美食，好喫解饞又營養，大人小孩都愛喫！

秋日裏的胡蘿蔔纓子，是藏在田間的營養珍寶，最主要一點還不用花錢，一般都是買胡蘿蔔送胡蘿蔔纓子。很多地方，都是把胡蘿蔔纓子用來餵雞餵豬，殊不知，這些看似不起眼的胡蘿蔔纓子，實則蘊含着豐富的營養價值。今天，就帶大家一起把這“廢料”變廢爲寶，製作一道好喫解饞又營養的美食，保證大人小孩都愛喫！

【被忽視的營養寶庫】

在舊社會，胡蘿蔔纓子是窮人家的“救命糧”，現如今，它成爲城裏人眼中的營養佳品。你可別小瞧這胡蘿蔔的附屬品，它的營養價值可不輸給胡蘿蔔本身，甚至在某些方面還更勝一籌。它含有葉綠素、葉酸、膳食纖維以及豐富的鉀元素等，有益目明肝、緩解便祕，理氣止痛、利水助消化，滋養皮膚等功效，適量食用可以增強人體免疫力，對身體十分有益。

【變廢爲寶的美食祕籍】

1、胡蘿蔔纓子丸子--一代人記憶中溫暖的飽餐美味

將胡蘿蔔纓子洗淨，切成小段，放入開水中焯水 1 - 2 分鐘，這樣既能去除一些苦澀味，又能保留其翠綠的顏色。焯好水後，將胡蘿蔔纓子撈出，用涼水沖洗一下，擠幹水分放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的麪粉和鹽，揉成麪糰。做成丸子後可炸或者蒸制都可以，最後蘸點蘸料就可以食用了。

2、胡蘿蔔纓子餃子--不一樣的美味

用胡蘿蔔纓子包餃子也是個不錯的選擇。把胡蘿蔔纓子洗淨切碎，與肉餡混合，加入適量的調料攪拌均勻，包成餃子。煮熟後的餃子，既有肉餡的鮮美，又有胡蘿蔔纓子的清香，口感豐富，讓人回味無窮。

3、胡蘿蔔纓子湯--從邊角料到餐桌珍饈

把胡蘿蔔纓子仔細洗淨，放入開水中焯水 1 - 2 分鐘。焯水不僅能去除一些苦澀味。撈出後，用涼水沖洗一下，擠幹水分後切成小段。起鍋加水，水開後放入胡蘿蔔纓子，接着打入蛋液，最後調味，加入適量的鹽、白胡椒粉和香油調味。鹽的用量可以根據個人口味來調整，一般來說，每 500 毫升湯加入 2 - 3 克鹽即可。白胡椒粉能增加湯的鮮味和辣味，讓湯的口感更加豐富。

“枯草霜花白，寒窗月新影”，霜降後，喫紅薯南瓜不如喫它！它就是胡蘿蔔纓子，不用花錢，遇見多買一些囤起來，不懂喫太可惜~我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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