立冬後的絕佳早餐，鈣是牛奶的6倍，學生娃多喫，潤燥又補腦！

導語：立冬後的絕佳早餐，鈣是牛奶的6倍，學生娃多喫，潤燥又補腦！

立冬後，氣溫如同坐滑梯般一路走低，清晨的被窩彷彿有着無窮的魔力，把每個人都緊緊吸附。這時最考驗的就是家裏有孩子的父母——天還沒亮透就得掙扎起牀，不光要準備一頓營養早餐，還得裹緊外套，頂着刺骨寒風送孩子上學，街上行人匆匆，口中呼出的白氣交織在一起，構成了初冬特有的風景。

作爲一個每天在廚房和學校之間穿梭的媽媽，我深知只有讓孩子早餐喫得飽、喫得好，渾身暖洋洋的，才能抵禦路上的寒冷，才能精神飽滿地迎接一天的學習。正因如此，我一直在尋找既營養又美味的早餐食譜，直到遇見這道【火龍果芝麻團】。

第一次做這道點心時，孩子眼睛頓時亮了起來：“媽媽，這個粉紅色的小球好漂亮！”從那以後，這道早餐就成了我們家的常客，每週至少要做上兩三次。

【火龍果芝麻團】準備食材：紅心火龍果、麪粉、黑芝麻、熟花生。 就是這麼簡單的幾樣食材，卻能變出讓人驚喜的味道。

製作過程：將紅心火龍果，切塊放入料理機中打碎，紅心火龍果的色澤特別漂亮，那種天然的玫紅色是任何食用色素都無法比擬的，不需要太過細膩，保留一些果肉纖維口感會更豐富。

接着在火龍果泥中緩緩加入麪粉，邊加邊攪拌，直到形成不粘手的麪糰，麪粉的選擇沒有特別要求，普通中筋麪粉就可以勝任，這時候的麪糰會呈現出淡淡的粉色，非常誘人。

接下來是餡料的製作。將黑芝麻和熟花生放入料理機中打碎，我喜歡保留一些顆粒感，這樣喫起來更有層次，芝麻和花生的比例可以根據個人喜好調整，我家孩子喜歡花生多一些，我就適當增加了花生的分量。

現在就到了包制環節了，取一小塊麪糰，在手心按成小餅狀，舀一勺芝麻花生餡放在中間，然後像包湯圓那樣慢慢收口，搓成圓滾滾的小糰子。

全部包好後，在蒸鍋中鋪上蒸布或油紙，防止粘底，水開後放入芝麻團，中火蒸10-12分鐘即可。揭蓋的那一刻，熱氣騰騰的芝麻團變得更加飽滿，顏色也由淡粉轉變爲深粉，煞是好看。

記得第一次做這道早餐時，孩子原本睡眼惺忪，看到這可愛的粉色糰子瞬間來了精神，迫不及待地夾起一個吹了吹氣，小心翼翼地咬了一口。“媽媽，裏面的芝麻餡流出來了！”他驚喜地叫道，隨後一口氣喫了四個，上學路上小嘴還不停地念叨着“真好喫”。

這個季節的火龍果價格比較便宜，菜市場常常堆成小山出售，買上幾個放在家裏，既能直接食用，又能做成漂亮的麪食，一舉兩得。而黑芝麻則是寒冷天氣裏不可或缺的食材，它特有的香氣總能勾起人們的食慾。

做好的火龍果芝麻團，外皮Q彈軟糯，帶着淡淡果香；內餡香甜可口，芝麻和花生的組合在脣齒間綻放出濃郁香氣，趁熱咬上一口，滿滿的幸福感從胃裏一直暖到心裏。

我通常會一次性多做一些，放入冰箱冷凍保存，第二天早上只需取出蒸熱即可，非常省時省力。有時候孩子下午放學回來餓了，也會熱上兩個當點心，補充能量。

小貼士： 和麪時不需要另外加水，火龍果本身的水分就足夠了；蒸制時間不宜過長，否則會影響外觀和口感；如果喜歡更甜的口味，可以在餡料中加入少量紅糖，不僅增加風味，也更適合冬季食用。

初冬時節，天氣乾燥，這道早餐既能補充能量，又能滋潤身體，看着孩子紅撲撲的小臉，滿足地抹着嘴說“喫飽了”，那一刻，所有的忙碌都值得了。

其實，做早餐不一定要多麼複雜豪華，有時候簡單的食材、用心的製作，就能帶來意想不到的驚喜。這道火龍果芝麻團不僅滿足了味蕾，更爲寒冷的早晨增添了一抹暖意和色彩。

清晨的廚房，蒸鍋冒着熱氣，餐桌上擺放着粉嫩的芝麻團，孩子大快朵頤的模樣——這些平凡而溫暖的瞬間，構成了生活中最真實的幸福，不妨您也試試這道早餐，或許它也能成爲你們家寒冷清晨裏的一抹亮色和溫暖。