這菜很多人只喫果肉，卻不知籽纔是寶，每天喫點，改善睡眠好處多
導語：這菜全身是寶，很多人只喫果肉，卻不知籽纔是寶貝，堅持每天喫一點，改善睡眠好處多！
每年一到這個時節，誰家裏不囤點紅薯、南瓜、芋頭、白菜這些容易存儲的蔬菜呢？這些寶貝不僅口感好、營養高，還能避免冬天下雪天不方便出門買菜的尷尬，隨喫隨取，方便得很。今天主要想和大家聊聊南瓜，這菜可真是全身都是寶，不過很多人只知道喫金燦燦的果肉，卻不知道南瓜籽纔是隱藏的寶貝，堅持每天喫上一點，改善睡眠好處多多。
像我家，只要喫南瓜，裏頭的南瓜籽都會仔細地掏出來留着，曬乾了能炒着喫，直接蒸熟也別有一番風味，真是美味又營養。今天就來和大家分享幾種南瓜籽的家常做法，簡單易學，一起來看看吧！
【炒南瓜籽，香脆可口】
說起炒南瓜籽，可能有些朋友會在超市買現成的，其實不知道吧，買現成的可不便宜，自己在家做，不但乾淨衛生，還能省下不少錢呢。
所需食材特別簡單： 南瓜籽
具體做法：第一步，取籽。切開南瓜後，用勺子把裏面的南瓜籽刮出來，放在碗裏，那些裹在南瓜籽上的瓤不用特意去掉，一起挖出來反而更方便後續操作。
第二步，清洗。把挖出來的南瓜籽連同瓤一起倒入一個大盆裏，加水，用手輕輕揉搓，南瓜籽就會自動分離出來，漂浮在水面上。而那些瓤則會沉底，這樣很容易就能把乾淨的南瓜籽撈出來了。記得要多衝洗幾遍，直到水變得清澈爲止。
第三步，晾曬。洗淨的南瓜籽均勻鋪在竹篩或乾淨的布上，放在通風處晾乾。如果趕時間，也可以用廚房紙巾吸乾水分，或者用吹風機冷風吹乾。記住，一定要徹底乾燥，這樣炒出來的南瓜籽纔會香脆。
第四步，炒制。取一個平底鍋，開小火預熱，不需要放油，直接把晾乾的南瓜籽倒進去，用木鏟不停地翻炒。這個過程需要點耐心，火一定不能大，否則容易炒糊。隨着溫度的升高，你會聽到南瓜籽發出“噼裏啪啦”的聲音，這是水分在蒸發。繼續翻炒，直到南瓜籽微微發黃，香氣四溢，就可以關火了。炒好的南瓜籽放涼後會更脆，等完全冷卻後，裝入密封罐保存，隨喫隨取，特別方便。自己炒的南瓜籽，原汁原味，越嚼越香，看電視、聊天時抓一把，比買的零食健康多了。
【創意喫法，美味升級】
除了直接喫，南瓜籽還有很多創意喫法，能讓你的餐桌更加豐富多彩。
南瓜籽粉： 把炒熟的南瓜籽用料理機打成粉，早晨喝牛奶、豆漿或者酸奶時加一勺，既增加了香味，又豐富了營養。做麪包、饅頭時加些南瓜籽粉進去，成品更香更健康。
南瓜籽糖： 這可是小時候的記憶，鍋裏放適量白糖和水，小火熬成糖漿，倒入炒熟的南瓜籽快速翻炒，讓每顆南瓜籽都裹上糖漿。然後倒在油紙上，用擀麪杖擀平，趁熱切塊，冷卻後就是香甜可口的南瓜籽糖了，比買的糖果健康多了。
沙拉配料： 在做蔬菜沙拉時，撒上一把烤熟的南瓜籽，立刻提升了沙拉的口感和營養層次。
記得小時候，每到秋天，媽媽切開南瓜時，我們姐妹幾個都會搶着去掏南瓜籽，洗淨後放在窗臺上曬，隔三差五就要去捏一捏，看幹了沒有。一旦幹了，就纏着媽媽炒來喫。那時候沒有那麼多零食，這一小把南瓜籽就是我們最珍貴的零嘴。
如今生活條件好了，零食琳琅滿目，但我依然保持着收集南瓜籽的習慣，這不只是爲了一口吃的，更是一種情懷，一種對簡單生活的迴歸。
小貼士：如何挑選好南瓜？
既然說到南瓜籽，順便也跟大家分享一下如何挑選好南瓜吧！
一看外形：好的南瓜外形完整，表面沒有傷痕和蟲洞。
二掂重量：同樣大小的南瓜，分量越重的說明果肉越緊實，水分越足。
三聽聲音：用手拍一拍南瓜，聲音沉悶的說明成熟度好，口感會更甜糯。
四看顏色：外皮顏色金黃、紋理清晰的南瓜通常更老一些，口感更甜。
說起來，大自然真的很奇妙，它賦予每一種食物獨特的價值，就像南瓜，不但果肉美味，連小小的籽都這麼有用，只可惜太多時候，我們都把這些寶貝當垃圾扔掉了。
從現在開始，喫南瓜時可別再隨手把籽扔了，收集起來，簡單加工，就是既美味又營養的小零食，每天喫一點，不但對身體好，更是在忙碌生活中給自己的一份小小慰藉。生活的智慧，往往就藏在這些細小的習慣裏，用心對待每一份食材，簡單的生活也能過得有滋有味。對了，你們家有什麼特別的南瓜籽做法嗎？歡迎在評論區分享哦！
