兩個人的午餐，一葷一素成本不到15元，簡單好做，實惠又好喫！

難得週末，就我和老公兩人在家，孩子去奶奶家了，終於可以好好放鬆一下，也不用爲了三餐喫啥而發愁了，我倆在家簡單喫點就好。本來打算出去喫火鍋的，想了想週末商場人多，停車也麻煩，排號等位就得半天，不如在家喫點舒服。家裏的飯菜，簡單卻暖心，喫起來自在又舒坦。

我倆睡到了自然醒，起牀就快到中午了，拉開窗簾，陽光灑進來，屋裏亮堂堂的。穿着睡衣，慢悠悠地晃到廚房，先燒上一壺水，泡杯茶，這纔打開冰箱看看有啥可喫的。

冰箱裏存貨不多，正好不用大動干戈，有昨天還剩的一塊燒肉，肥瘦相間，醬色誘人。還有半顆白菜，嫩生生的，這不就齊活了麼，一葷一素，搭配剛剛好。

那塊燒肉，是昨天從熟食店買回來的，沒喫完放冰箱了。今早拿出來，肉凍得有些發硬，但上鍋一蒸，立馬就活色生香起來。蒸過的燒肉，肥肉部分變得晶瑩剔透，入口即化；瘦肉部分吸飽了水汽，不再幹柴，軟糯適口，最關鍵的是，那股醬香味經過蒸汽的激發，滿廚房都是香的，聞着就饞人。

把燒肉切成厚片，碼在盤子裏，水開後上鍋，大火蒸個七八分鐘就好，不用任何調料，燒肉本身的鹹鮮味就足夠了。出鍋時，盤底會積一層薄薄的肉汁，這汁水可是寶貝，拌飯或者蘸饅頭都極好。

素菜就做白菜炒蛤肉。半顆白菜，剝去外層的老葉，裏面的嫩葉用手撕成大小適中的塊狀。蛤肉是之前剝好冷凍在冰箱裏的，上個月蛤蜊便宜的時候，我買了好幾斤，回家焯水剝肉，分裝成小袋凍起來，這樣隨時想喫都能拿出來，煮湯、包餃子或者炒菜時加一點，特別提鮮。

做法是這樣的：鍋裏放油，燒熱後先下幾片蒜末爆香，接着把解凍好的蛤肉倒進去，快速翻炒幾下。這時香味就出來了，海鮮特有的鮮味直往鼻子裏鑽，接着放入白菜，翻炒至白菜變軟出水，加少許鹽調味就行了。因爲蛤肉本身有鹹味，所以鹽要少放，嘗一下再決定加多少。

這道菜妙就妙在蛤肉的鮮味完全融入了白菜裏，白菜清甜，蛤肉鮮美，特別下飯。出鍋後的白菜帶着淡淡的海洋氣息，卻又沒有海鮮的腥氣，只有滿滿的鮮味，湯汁不多不少，剛好能掛在白菜上，喫起來清爽又不失滋味。

主食就更簡單了，冰箱裏有冷凍的玉米和饅頭，拿出來和燒肉一起上鍋蒸，還順手放了兩個雞蛋進去一起蒸，這樣一鍋出，省火省事。

玉米是之前買多了煮熟冷凍的，現在熱一下，香甜依舊；饅頭是自己蒸好冷凍保存，蒸過後鬆軟可口；雞蛋蒸熟後剝殼，白嫩Q彈。這三樣主食，想喫什麼拿什麼，隨心搭配。

這頓飯，算下來真花不了幾個錢，燒肉是昨天的，算它8塊錢；半顆白菜不到2塊；蛤肉是自己之前剝的，算它3塊；玉米、饅頭和雞蛋加起來也就2塊，總共15塊都不到，卻喫得心滿意足。

最舒服的是，做飯不用大動干戈，兩個竈眼同時開火，一個蒸一個炒，十五分鐘就全搞定了。廚房裏熱氣騰騰，香味四溢，那感覺，比在飯店裏等着上菜自在多了。

飯菜上桌，我和老公對面而坐。蒸燒肉油光發亮，香氣撲鼻；白菜炒蛤肉青白相間，清新可人；玉米金黃，饅頭雪白，雞蛋圓潤，看着就開胃。不用講究什麼餐桌禮儀，想喫哪塊夾哪塊。老公喜歡把燒肉夾在饅頭裏，像肉夾饃那樣喫，說是這樣最過癮。我則喜歡把蒸雞蛋搗碎了，拌在白菜裏，讓蛋香和鮮香融合。

喫完後收拾碗筷也簡單，就四個盤子，洗起來毫不費勁。這15塊錢的午餐，比外面百來塊的大餐喫得還舒服，不是因爲便宜，而是因爲那份隨意和自在。兩個人，一頓簡單的午餐，一個悠閒的午後，這就是生活裏最簡單卻最珍貴的幸福。

下次你們要是也想在家簡單喫一頓，不妨試試這樣的搭配。冰箱裏有什麼就用什麼，隨便炒個菜，蒸個主食，省事又好喫。最重要的是，那種兩個人一起準備、一起享用的過程，纔是最溫馨的。