栗子的“死對頭”，這4種食物別和它同喫，一起喫沒營養還傷身-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：栗子的“死對頭”，這4種食物別和它同喫，一起喫沒營養還傷身，很多人不知道！

每到秋季，大街上最多的就是糖炒栗子，而且都是現炒現賣，剛出鍋冒着熱氣，無論是大人還是小孩子都喜歡買一些回家喫，不管是用來當做零食還是做菜，都能勾起嘴裏的饞蟲。

板栗可以生喫，鮮嫩淡黃的果肉，輕輕咬上一口，清甜的汁水瞬間在口腔中散開，那股清新的甜味不似糖果那般濃烈，而是一種自然、純粹的清甜；當然熟喫味道會更好，它的口感變得粉糯香甜。無論是糖炒栗子，那裹着一層焦糖的外殼，咬下去“咔嚓”一聲，香甜的味道直沁心脾。

老祖宗的《本草綱目》裏說，它味甘、性溫，入腎經。生喫補腎勁足，平時腰痠、頭暈的人喫點有好處；煮熟了喫，性子更溫和，養脾胃效果明顯。然而，你知道嗎？栗子雖然美味又營養，但也有自己的“死對頭”，以下這4種食物，千萬不能和栗子一起喫，否則不僅會讓食物失去原有的營養價值，還可能會對身體健康造成傷害，可惜很多人都不知道。

一、栗子與牛肉同喫--增加腸胃負擔的組合

牛肉是一種富含蛋白質、鐵等多種營養成分的肉類，具有補中益氣、強健筋骨等功效。而栗子則含有豐富的澱粉、維生素和礦物質，能健脾養胃、補腎強筋。單看這兩種食物，都是營養佳品，但它們卻不宜一起食用。

從食物消化的角度來看，牛肉和栗子都屬於較難消化的食物。牛肉中的蛋白質結構相對複雜，在胃裏需要經過較長時間的消化過程；而栗子中的澱粉含量高，大量的澱粉在胃腸道內消化時會佔用較多的消化資源。當它們一起進入人體後，消化系統會面臨巨大的壓力，腸胃蠕動會受到影響，容易導致消化不良、腹脹、腹痛等症狀。所以，爲了腸胃的健康，喫牛肉的時候最好就別喫栗子啦。

二、栗子與山楂同喫--容易傷胃

山楂酸甜可口，具有開胃消食的作用，很多人都喜歡喫。但栗子和山楂可不能一起喫。栗子和山楂都含有豐富的鞣酸和果膠，當它們在胃裏相遇後，鞣酸會與蛋白質結合形成不溶性複合物，再加上果膠的作用，很容易形成胃結石。胃結石一旦形成，會引起胃痛、胃脹、噁心、嘔吐等症狀，嚴重的還可能需要手術治療。曾經就有報道，有人在短時間內喫了大量的栗子和山楂，結果引發了胃結石，痛苦不堪。所以，爲了避免這種情況的發生，千萬不要把栗子和山楂一起喫。

三、栗子與豆腐同喫--影響鈣吸收

豆腐是一種常見的豆製品，富含蛋白質和鈣，營養豐富，口感嫩滑。栗子中則含有一定量的草酸。當栗子和豆腐一起食用時，草酸會與豆腐中的鈣結合，形成不溶性的草酸鈣。這種草酸鈣不僅不能被人體吸收，還會影響人體對豆腐中鈣的攝取。鈣對於人體的骨骼健康至關重要，如果長期將栗子和豆腐搭配食用，可能會導致身體缺鈣，尤其是對於正在生長髮育的兒童、老年人以及需要補鈣的人羣來說，更應該避免這種搭配。比如，孩子正處於長身體的階段，需要充足的鈣來促進骨骼發育，如果經常喫栗子拌豆腐，就可能會影響鈣的吸收，進而影響孩子的身高增長。