氣溫驟降，少喫紅薯山藥多喫它，一次煮好存冰箱，隨喫隨取特省事

導語：氣溫驟降，少喫紅薯山藥多喫它，一次煮好存冰箱，隨喫隨取，特省事！

這幾天的冷空氣可真夠勁兒，出門一趟，風颳在臉上跟小刀子似的，翻箱倒櫃找出最厚的羽絨服，裹得跟個糉子似的，還是覺得寒氣往骨子裏鑽。這不，昨天鄰居張阿姨還唸叨：“這天說冷就冷，我家那小子今早打了好幾個噴嚏，可別感冒了。”

天氣一冷，咱們除了把自己裹嚴實點，更得喫得暖和點，老話說得好，身體是革命的本錢，喫飽穿暖，纔不會讓感冒鑽了空子。

可問題是，這大冬天的，誰不想在暖和的被窩裏多賴一會兒？特別是家裏有孩子要上學、老公要上班的寶媽們，鬧鐘一響，內心那是萬分掙扎，一邊是困得睜不開眼的眼皮，一邊是全家人的早餐，真是左右爲難。

這時候，要是能提前備好一些喫食，早上起來熱熱就能上桌，那該多省心啊，既不用早起，又能讓家人喫上熱乎的早飯，兩全其美。今天我就給大家推薦個好東西——荔浦芋頭。這天一冷啊，少喫點紅薯山藥，多嚐嚐它。荔浦芋頭個頭大，香味足，口感粉糯，特別適合冬天喫，最關鍵的是，它能做成各種方便儲存的喫食，一次多做點，放冰箱裏凍着，隨喫隨取，簡直太適合咱們這些不想早起又想讓家人喫好的寶媽了。

說了這麼多，該上硬貨了，今天就教大家做一道我們家的冬季必備——荔浦芋頭糕，做好了放冰箱，早上拿出來蒸一下，或者煎一煎，配杯豆漿或牛奶，一頓營養又暖和的早餐就搞定了。

【荔浦芋頭糕】準備食材：荔浦芋頭一個、木薯粉（如果沒有，用糯米粉也行，就是口感會有點不同）、白芝麻、白砂糖

【具體做法】1、先把荔浦芋頭去皮切成細絲，這裏我得提醒一句，處理芋頭的時候最好戴個手套，要不然手可能會癢，切絲的時候儘量粗細均勻，這樣做出來的口感更好。

切好的芋頭絲清洗幾遍，洗去澱粉，放入大碗中。重點來了：往芋頭絲里加入木薯粉和白砂糖，用量根據個人喜好來定，邊加邊攪拌，讓每一根芋頭絲都均勻地裹上粉。因爲清洗的時候帶着水分，所以不需要額外加水，如果覺得太乾，可以少量撒點水。

2、找一個深一點的盤子，盤底刷上一層薄薄的油，這樣蒸好後容易脫模，把拌好的芋頭絲鋪進去，用勺子壓實壓平。水開後上鍋蒸，大火蒸20-25分鐘就差不多了，用筷子插進去再拔出來，沒有粘粉就說明熟透了。

3、關火後趁熱撒上一層白芝麻，用鏟子背面輕輕壓實，稍微晾涼一會兒，等到不燙手的時候，倒扣在案板上，切成自己喜歡的大小塊狀，就可以開喫啦。

我第一次做這個芋頭糕的時候，水加多了，蒸出來太軟不成型，我老公看見了還笑話我說：“你這是要做芋頭糊啊？”後來我掌握了技巧，做出來的芋頭糕軟硬適中，Q彈可口，自從學會了這個，我家冬天的早餐就省心多了。

做多的芋頭糕怎麼保存呢？等它們完全冷卻後，用保鮮袋分裝好，放進冷凍室。想喫的時候，不用解凍，直接拿出來蒸或者煎，跟剛做好的一個味兒。煎着喫更香，外酥裏嫩，我家孩子特別喜歡。

自從我開始這樣備餐，冬天的早晨再也不那麼手忙腳亂了，有時候孩子起來得晚，十分鐘內就能讓他喫上熱乎乎的早餐。我家小朋友特別喜歡煎的芋頭糕，說外面香脆，裏面軟糯，配上芝麻越嚼越香。

上週末，我還多做了一些給樓上的王奶奶送去，她一個人住，冬天早起做飯很不方便。第二天她特地下來跟我說，早上蒸了兩塊，配着她自己打的豆漿，喫得特別舒服。

其實啊，冬天雖然冷，但想想能爲家人準備一頓熱乎乎的早餐，看他們喫得心滿意足地出門，心裏也是暖洋洋的，生活中的小幸福，不就是由這些簡單的時刻組成的嗎？

這道荔浦芋頭糕，食材簡單，做法也不難，關鍵是特別適合寒冷的冬天，在這個氣溫驟降的季節，做上一些存着，讓你的冬天早晨多睡十分鐘，還能喫上熱乎飯，何樂而不爲呢？