一週堅持喫三次蒸蘋果！感覺整個人都通暢了，脾胃養好，人更漂亮

導語：一週堅持喫三次蒸蘋果！感覺整個人都通暢了，脾胃養好，人才更漂亮

現在正值蘋果大量上市，今年蘋果價格相比往年便宜了不少，在我們當地的大集上，10塊錢能買15斤，雖然個頭不是很大，但是自己喫足夠了，太大的一頓喫不完，也不方便，每年這個季節我家都會囤上百十斤蘋果，能喫一冬天呢。

蘋果買回家，除了可以直接生喫，還能做成蘋果乾，煮蘋果水，或者做蒸蘋果。我個人最喜歡的還是蒸蘋果，特別是天氣轉涼後，熱乎乎的蒸蘋果下肚，整個人都暖洋洋的，特別舒服。

這不，最近我又開始做蒸蘋果了，這次還加了點新花樣——花椒，聽到這裏你可能要皺眉頭了，蘋果和花椒能搭嗎？別急，聽我慢慢道來。先來說說這個蘋果蒸花椒水的做法，其實特別簡單。

【蘋果蒸花椒】準備食材：蘋果，花椒，紅糖，枸杞

【具體做法】1、從蘋果洗乾淨，從頂端大約三分之一處下刀，水平地切下去。您可以把這裏想象成蘋果的“蓋子”，切的時候小心手，這個“蓋子”我們待會兒還要用呢。

2、用小勺子，沿着切開後露出的果核周圍，小心地把果肉挖出來。這裏有個要點：底部和四周千萬不要挖穿啦， 咱們是要做一個結實的“蘋果碗”。挖出來的果肉別扔掉，可以切成小丁，一會兒放回去一部分。

3、先把剛纔挖出來的一部分蘋果肉丁放回“蘋果碗”裏，墊個底，這樣內容更豐富，也更容易吸收味道。取3-4粒乾花椒，均勻地撒在蘋果肉上，再放入一小塊紅糖（大約拇指大小），紅糖自帶焦香，和蘋果的果酸味是絕配，比白糖風味層次好太多，再撒上6-7顆枸杞，紅彤彤的，既好看又增加了甘甜的味道。

4、把剛纔切下來的那三分之一蘋果，原樣蓋回去，看，現在它又是一個完整的蘋果了，只不過肚子裏裝滿了“寶藏”。

5、鍋裏放足量的水，放上蒸架，放入蘋果，等水燒沸騰後，開始計時，繼續保持大火蒸15-20分鐘。此時的蘋果會變得非常軟糯，顏色也會更深一些，整個廚房都會瀰漫着一股混合着果香和糖香的獨特氣味。

出鍋啦，小心燙，端出來稍微晾一下，到能入口的溫度。先慢慢地把盤子裏的湯汁喝掉，這個湯汁融合了蘋果的酸甜、花椒的辛香、紅糖的醇厚和枸杞的甘甜，味道非常奇妙，喝下去喉嚨和肚子都暖暖的，特別舒服。

再用勺子，連皮帶肉地挖着裏面的蘋果喫，蒸熟後的蘋果口感軟糯，入口即化，酸甜之中帶着一絲若有若無的麻，風味獨特，保證讓你喫完印象深刻。

很多人覺得花椒只能做菜用，其實它和水果搭配起來也很妙，花椒的那一點點麻，反而能襯托出蘋果的甜，就像喫荔枝時蘸一點點鹽，會讓甜味更明顯一樣。

我第一次做這個蘋果蒸花椒水時，家裏人也都持懷疑態度，我老公看我往蘋果裏放花椒，直搖頭說我在糟蹋東西。結果蒸好後，他嚐了一口，立馬改口說：“咦，還挺好喫的！”現在每到週末，他都會主動提醒我做這個。

其實這個做法也不是我發明的，據說在一些地方早有這樣的喫法，就像每個地方都有自己的飲食習慣一樣，食物搭配的智慧往往就藏在民間。有時候我也會換換花樣，比如把花椒換成桂圓、紅棗，或者什麼調料都不加，就蒸純蘋果，味道也都很好。

現在這個季節，蘋果又多又便宜，正是嘗試各種喫法的好時候，如果你喫膩了生蘋果，不妨試試這個做法，說不定會給你帶來驚喜。就像我，現在已經養成了每週喫三次蒸蘋果的習慣，要說具體有什麼特別的變化，倒也說不上來，就是感覺整個人都很通暢，很舒服，脾胃養好了，整個人狀態好了，自然就顯得更漂亮了。好啦，今天的分享就到這裏，如果你也有什麼特別的蘋果喫法，歡迎在評論區分享哦。